Sawrell jista 'jiġi msajjar b'diversi modi, iżda l-aktar sempliċi u popolari kien u għadu l-mod tat-tisjir tal-ħut fil-qali. Il-qali u l-ippriservar fil-qali jieħu minimu ta 'ħin u jippermettilek tikkontrolla l-proċess tat-tisjir direttament billi tosservah. Bis-saħħa ta 'dan, il-ħut ma jinkisebx overdone, jew viċi versa - mhux maħdum. Kif tipprepara kavalli f'qalq qara fl-artiklu tagħna.
Kif fry kavalli f'qaleb ma 'żejt fragranti?
Ingredjenti:
- flett tal-kavalli - 8 biċċa;
- dqiq - 75 g;
- butir - 25 g;
- lumi.
Għaż-żejt:
- butir - 100 g;
- ħxejjex friski (ananas, tursin, ħabaq, sagħtar, eċċ.) - 2 tbsp. mgħaref;
- Meraq tal-lumi - 1 Tsp.
Preparazzjoni
Qabel il-qali tal-kavalli f'qiegħ il-qali, bil-mod il-butir bil-blender sakemm kremi. Għaż-żejt, żid 2 imgħaref ta 'ħxejjex imqattgħa u ftit meraq tal-lumi. Għal żejt fragranti bħal dan, tista 'wkoll tieħu ħxejjex aromatiċi niexfa, iżda qabel se jkollhom jiġu mgħaffġa b'labra, sabiex tibda l-aroma. Qiegħed ipoġġi ż-żejt lest fuq il-ħjut taż-żejt u waqqaf il-zalzett. Qiegħed il-zalzett fil-friġġ u ħallieh hemm sakemm titkessaħ kompletament.
Aħna ffiltrati d-dqiq u ħalltu mal-melħ u l-bżar. Aħna niżel il-flett tal-ħut fid-dqiq, ħawwad il-fdalijiet. Fuq in-naħa tal-polpa, poġġi biċċa butir mingħajr addittivi u fry il-ħut bil-ġenb taż-żejt isfel għal madwar 2-3 minuti, imbagħad dawwar il-ġilda u tħejji ieħor 2-3 minuti.
Insuna fillet ta 'kavalli b'qatgħa ta' lumi u biċċa ta 'butir aromatiku, imqiegħed fuq.
Kavall f'qaleb bis-zalza tal-krema
Ingredjenti:
- flettijiet tal-kavalli - 8 biċċiet;
- dqiq bil-melħ u l-bżar;
- butir - 40 g.
Zalza ta 'Bronton:
- butir - 55 g;
- isfar tal-bajd - 2 biċċiet;
- Mustarda Dijon - 1 kuċċarina;
- Inbid abjad ħall - 2 Tsp.
- tursin.
Preparazzjoni
Saħħan il-qali tal-qali fuq sħana medja. Biċċiet ta 'qatgħa tal-flett fid-dqiq, il-biċċiet ħawwad. Laħam il-ħut bil-butir artab u xerred in-naħa taż-żejt fuq il-qali. Kemm għall-fry kavall f'tank jiddependi fuq id-daqs tal-ħut, iżda ġeneralment jieħu 4-5 minuti minn kull naħa fuq nar żgħir.
Filwaqt li l-ħut huwa moqli, ħalli ż-zalza: agħmel isfar, mustarda , ħall tal-inbid fl-iskutella u żid it-tursin mqatta '. Ħallat sewwa kollox sakemm tiġi ffurmata massa omoġenja.
Il-ħut lest biex iservi jiġi servut bi platt sekondarju ta ' patata mgħollija u zalza msajra.
Kif tqiegħed il-kavall f'qalq?
Dan id-dixx tal-kċina Koreana huwa ddisinjat apposta għal min iħobb it-togħma oriġinali u metodi ta 'tisjir mhux tas-soltu Għal din ir-riċetta, ser ikollna bżonn kaboċċi kimchi, li jistgħu jinxtraw fi kwalunkwe maħżen tal-ikel orjentat speċjalizzat, iżda huwa iktar faċli biex issajjar it yourself, speċjalment peress li diġà kellna nneħħu r-riċetta qabel.
Ingredjenti:
- Kavall tal-bott - 2 laned;
- Kimchi stess preparazzjoni - 2 punti + meraq minn taħtha - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- żejt tal-ġulġlien - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm - 1 sinna;
- ġinġer imfarrak - 1 kuċċarina;
- Ċili imnixxef - għat-togħma;
- Zalza tas-sojja - 1-2 tbsp. mgħaref;
- ilma - 1 ½ st .;
- basal - 2 biċċa;
- basal aħdar.
Preparazzjoni
Fi skutella, ħallat 1/4 tazza ta 'meraq minn ħut fil-laned bit-tewm mqatta' u l-ġinġer, kif ukoll il-chili u s-soy sauce. Fit-taħlita li tirriżulta, żid il-meraq mingħand il-kimchi u warrab it-taħlita.
Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt tal-ġulġlien u għaddi l-ħut flimkien mal-basla mqatta u l-kaboċċa kimchi. Imla l-kontenuti tal-pan bis-zalza u l-ilma preparati qabel. Ahna nġibu l-likwidu ghat-toghlija u naqqas in-nar. Il-preparazzjoni tal-kavalli msajjar f'biċċiet tieħu 15-20 minuta taħt l-għatu, u wara dan id-dixx jista 'jiġi mħawwar bl-ammont mixtieq ta' zalza tas-sojja. Iservu bil-basal aħdar imqatta.