Scallops - prodott mhux disponibbli, fuq dak l-esperiment miegħu mhux se jaħdem, għax esperimenti li ma rnexxewx huma mimlija bit-trasformazzjoni tal-offerta u l-laħam ħelu ta 'dawn l-abitanti tal-baħar f'qigħan li ma jittiklux. Sabiex ma tipprovokax esperimenti li ma rnexxewx, iddeċidejna li nġibu ftit riċetti tajbin u sempliċi għal dixxijiet tal- qurriegħa .
Riċetta għal dixx sempliċi ta 'arzella
Ingredjenti:
Għal arzell:
- arzell - 500 g;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Għas-zalza:
- Butir - 3 tbsp. mgħaref;
- shallots - 2 tbsp. mgħaref;
- Inbid abjad xott - 1/4;
- ħxejjex friski mgħaffeġ - 1/4 ta 'st .;
- qoxra tal-lumi - 1/4 tsp.
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Naddaf l-arzell, jekk meħtieġ, għaliex il-frott tal-baħar bil-friża ġeneralment jinbiegħ kompletament imnaddaf. Qabel l-inkaljar, ipoġġi l-arzell fuq srievet tal-karti biex tixxarrab l-umdità żejda, inkella l-likwidu eżistenti jikkawża li l-arzell ma jkunx moqli u stivat f'qalq. Issa l-frott tal-baħar għandu jkun imħawwar bil-melħ u l-bżar u mqiegħed fuq qali msaħħan sewwa biż-żejt taż-żebbuġa.
Tinsiex li m'għandekx tpoġġi l-arzell kollu fuq il-pjattaforma f'daqqa, inkella dawn jibdew jitfu minħabba l-umdità żejda. Scallops mixwi għal 2-4 minuti fuq kull naħa, skond il-grad mixtieq ta 'qoxra tal-qali.
Issa npoġġew biċċa ta 'butir fuq qali tal-qali u neħħi l-qċaċet għal madwar minuta. Wara ferra vermut u stew sakemm il-likwidu jiġi evaporat bin-nofs. Żid ħxejjex imfarrak u zest tal-lumi maħkuk. Aħna nkomplu l-zalza bil-melħ u l-bżar u l-ilma minnhom ma 'arzell inkaljat.
Pjatt mill-arzell u l-gambli
Ingredjenti:
- spagetti - 340 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- basla - 1 pc.
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 400 g;
- krema - 2/3 oġġetti;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- gambli - 250 g;
- arzell - 250 g;
- tursin - 1 mazz;
- "Parmesan" maħkuk.
Preparazzjoni
Spagetti huwa mgħolli sakemm ikun lest fl-ilma mielah. B'mod parallel, se nipprepara zalza. Waqt qali, saħħan iż-żejt u fry fuqha basla mqatta 'u tewm sakemm tkun trasparenti. Aħna nfirxu t- tadam fil-meraq u l-krema tagħna stess . Staġun kollu bil-melħ u l-bżar, imbagħad stew għal 5-6 minuti. Issa wasal id-dawran ta 'frott tal-baħar: l-ewwel wieħed li jmur għax-zalza jitqaxxar il-gambli, u wara 2 minuti u l-arzell. Simmer kollha flimkien għal 3-4 minuti oħra u neħħi l-zalza mill-istufi. Aħna nservu l-għaġin biż-zalza, bit-tbexxix tad-dixx bil-ġobon Parmesan.