Il-laħam taċ-ċanga partikolarment Delicious u sukkulenti huwa msajjar jew moħmi bil-krema qarsa. Kislinka u t-togħma krema ta 'dan il-prodott tal-ħalib iservi fibri abitwalment diffiċli ta' dan it-tip ta 'laħam f'ħajjir kulinari mmerraq u oerhört fit-togħma. Diversi varjanti ta 'din it-taħlita ta' suċċess huma offruti fir-riċetti hawn taħt.
Stroganoff taċ-ċanga bil-krema qarsa f'livell multivariate
Ingredjenti:
- Beef tenderloin - 760 g;
- basla - 90 g;
- krema qarsa - 260 g;
- dqiq - 40 g;
- żejt irfinut - 30 ml;
- noċemuskata noċemuskata ;
- taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi provenjenti fragranti;
- melħ;
- Taħlita ta 'bżar mitħuna.
Preparazzjoni
Il-vantaġġ innegabbli ta 'dan id-dixx huwa li l-laħam, bis-saħħa ta' teknoloġija speċifika tat-tisjir, jirriżulta li huwa artab u delikat, u l-krema qarsa tagħti nota krema partikolari.
Allura, il-flett tal-laħam taċ-ċanga jinħasel, jinqata 'f'qatgħat ta' daqs medju u jegħlbuhom bil-martell tal-kċina, li jkopri b'film. Issa aqta 'l-biċċiet imlaqqax fi strixxi oblongati sa ċentimetru wiesa'.
Aħna pour żejt raffinat fil-multikast, aġġusta l-appliance għall-funzjoni "Qali" jew "Baking" u poġġi l-basla imqaxxra qabel u ċrieki mqatta '. Nagħtuha salvazzjoni, u mbagħad aħna nfirdu l-laħam ippreparat "tiben" u fry flimkien ma 'basal sakemm il-maġġoranza tal-meraq jiġi evaporat.
Imbagħad nibdlu l-modalità tal-apparat għall-programm "Quenching" u żomm il-kontenut tal-multivark diġà taħt l-għatu għal erbgħin minuta. Wara dan, staġun id-dixx bil-melħ tal-melħ, in-noċemuskata u l-ħxejjex ippresjatiċi ta 'Provencal, żid id-dqiq, fry sakemm ikun ikkulurit bil-krema u qiegħed il-krema qarsa. Ħawwad sewwa, ippreparat fl-istess reġim sakemm jgħaqqad, u mbagħad inħobbu l-stroganoff taċ-ċanga b'taħlita mitħuna ta 'bżar u ħalli għaxar minuti oħra fil-modalità "Tisħin".
Ċanga bi champignons fil-krema qarsa fil-forn
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 950 g;
- basla - 185 g;
- champignons friski - 280 g;
- krema qarsa - 275 ml;
- dqiq tal-qamħ - 45 g;
- żejt raffinat veġetali;
- ħwawar u ħwawar;
- taħlita mitħuna ta 'bżar - pinza 1;
- melħ.
Preparazzjoni
Iċ-ċanga bil-faqqiegħ fil-krema qarsa fuq din ir-riċetta hija oerhört delikata, u ma tantx tieħu ħin. Biex tibda, maħsula, imnixxef u mqatta 'f'qatgħat żgħar ta' laħam fry sa kannella saturat f'qiegħ il-qali b'żejt raffinat imsaħħan. Fil-bqija l-oħra, inħejjejna l-basal tad-deheb f'nofs anelli, u mbagħad żid il-faqqiegħ maħsul u mnixxef, imnixxef minn qabel, u moqli għal
Fl-istadju li jmiss, aħna saħħan il-forn għal 210 grad, ħallat il-laħam bit-taħlita tal-basla u l-faqqiegħ, staġun bil-melħ, mitħun b'taħlita ta 'bżar, ħwawar u ħwawar u poġġih f'kontenitur ta' ħami oiled. Fi krema qarsa, ferra fid-dqiq, ħawwad sewwa, żid ftit ilma jagħli (jekk il-krema qarsa hija ħoxna), ħalli togħma bil-melħ u ħwawar u ferra t-taħlita li tirriżulta ta 'laħam bil-faqqiegħ u l-basal fil-forma. Aħna tkopri l-kontenitur b'għatu jew fojl u poġġiha fil-forn f'livell medju. Wara ħamsin minuta, neħħi l-għatu jew il-fojl u ħalli d-dixx blush għal sbatax jew għoxrin minuta.