Il-ġisem tal-bniedem jeħtieġ ċerti vitamini u mikroelementi. Pereżempju, il-ħut tal-baħar huwa sors ta 'kalċju, fosfru, proteina u elementi importanti oħra. L-inklużjoni sistematika ta 'dixxijiet tal-ħut fil-menu tgħin mhux biss biex tiekol b'saħħithom u fit-togħma, iżda tikkontribwixxi wkoll għall-irxiex tal-figura u t-tiġdid tal-ġisem.
Waħda mill-ispeċijiet l-aktar popolari u bi prezz raġonevoli tal-ħut tal-baħar hija l-kavalli. Dan il-ħut ta 'perkussjoni fih numru żgħir ta' għadam, li jagħmilha faċli biex tinqata '. Il-laħam tal-kavalli huwa pjuttost xaħmi, għalhekk huwa l-aħjar li tinġabar qabel it-tisjir. Għidlek kif tipprepara l-immarinar għall-kavalli. Il-kompożizzjoni ta 'l-immarinat, naturalment, tiddependi fuq kif suppost tkompli ssajjar il-ħut.
Marinad għal melħ pikkanti tal-kavalli
Naturalment, l-ewwel ħaġa li tiġi f'moħħna hi li l-kavalli ma jistgħux jiġu msajjra aktar, biss ħut imnaddfin huwa wkoll fit-togħma. Il-marinade għall-melħ pikkanti tal-kavalli jista 'jkun differenti ħafna, iggwidat mit-togħma u l-immaġinazzjoni tiegħek. Se nagħtu diversi varjanti mill-kalkolu għal 1 kg tal-ħut bla frott u flieli.
Ingredjenti:
- ilma karbonizzat - 1.3 litri;
- Melħ jodizzat - 2 tbsp. mgħaref;
- karrotti - biċċa 1;
- weraq tal-weraq - 2-3 biċċa;
- żrieragħ ta 'kemmun jew bużbież - ½ tsp;
- basla - 1 pc;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- Ħops-suneli - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Aħna carve l-karrotti, qatgħathom b'ċirku rqaq biżżejjed, naddaf il-basla u maqtugħ bir-rix. Poġġi l-fletti tal-kavalli f'kontenitur enamelizzat jew tal-ħġieġ, billi tbiddel il-basal u l-karrotti, imbexxa b'taħlita ta 'melħ, zokkor u ħwawar . Aħna nifraħ l-ilma frizzanti kollu u ħalli għal 8-10 sigħat.
Kavalli fl-immarinar tal-mustarda
It-togħma tal-basal jew tat-tewm mhix gustada minn kulħadd, tista tipprepara l-immarinar mingħajr dawn l-ingredjenti.
Ingredjenti:
- Melħ jodizzat - 2 tbsp. mgħaref;
- ħall 9% - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma ffiltrat - 2 tazzi;
- Piżelli tal-bżar fragranti jew iswed - 10-12 biċċiet;
- trab tal-mustarda (trab) - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- weraq tal-weraq - 2-3 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa ippressat bil-kiesaħ - 5 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Saħħan l-ilma, żid melħ u zokkor miegħu, wara li tferragħ, bżar, weraq tar-rand u mustarda. Għalli fuq sħana minima għal madwar minuta, berred, ħallat mal-ħall u l-butir, ħalli dan il-flett immarinat ta 'kavalli. Aħna nużaw oġġetti tal-ħġieġ jew enamel.
Madankollu, mhux kollha huma ta 'kavalli imnaddfin, għalhekk huwa possibbli li l-ħut jinħażen b'mod differenti, biss wara ftit mocking.
Il-kavalli tad-duħħan huma l-aħjar fil-każ ta 'affumikat mid-dar. Jekk ma jkollokx waħda, tista 'issajjar ħut fuq il-gradilja fuq in-nar - il-ħaġa ewlenija hija li tagħżel l-injam it-tajjeb u żżomm it-temperatura tat-tipjip. Iżda qabel it-tipjip huwa tajjeb li tinżamm fil-immarinar. Il-marinade għall-kavalli għat-tipjip hija ppreparata b'modi differenti. Kultant huwa biżżejjed biss li żżomm ħut għal ftit sigħat fil-birra jew inbid abjad - il-laħam tiegħu se jsir ferm aktar interessanti għat-togħma. U tista 'tagħmel mod ieħor.
Marinade għal sawrefa affumikata
Ingredjenti:
- kavalli (fletti) - 4 pcs.
- melħ - 1 kuċċarina;
- ħops-suneli - 1 kuċċarina;
- krema qarsa 15% kontenut ta 'xaħam - 150 g;
- xibt - 12-15 fergħa.
Preparazzjoni
Fil-krema qarsa żid l-anassa mqaxxra, il-melħ u l-hops-suneli, ħawwad, tkopri l-fletti b'din it-taħlita kif suppost, wrap sew il-film u stenna 4-5 sigħat. Wara dan, il-ħut jpejjep fuq faħam sħun.
U għadhom l-aħjar immarinat għall-kavalli fuq il-grill - ma jimpurtax jekk tpejjibx jew issajjarx kebab shish mill-ħut, jew sempliċement imsaħha - huwa nbid abjad xott mhux sulfat. Tista 'żżid ħwawar magħha, iżda ma teqredhiex. It-togħma tal-ħut għandha tinħass ukoll.