Bil-bidu ta 'temp kiesaħ, riċetti ta' platti bil-parteċipazzjoni tal-qara jsiru partikolarment topiċi. Noffru mod oriġinali ta 'l-użu tal-frott u nirrakkomanda li insajru ċereali ħelwa u ta' tisqija tal-ħalq bit-tisjir ta 'l-ikel fil-forn.
Millieġ tal-majjal fi qara ', moħmija fil-forn - riċetta
Ingredjenti:
- qargħa żgħira - 1 pc;
- Qamħirrum - madwar 320 g;
- kull għażla ta 'lewż - 1 ftit;
- żbib mingħajr fosos - 65 g;
- ħalib - 265 ml;
- butir - 55 g;
- melħ - niskata;
- kannella taz-zokkor - 45 g jew għat-togħma;
- likwidu għasel - 35 g;
- Kannella artina jew vanilla - 2 toqros jew togħma.
Preparazzjoni
Agħżel għall-preparazzjoni ta 'platti ta' daqs medju ta 'varjetajiet ta' zokkor ħelu. Il-frott jinħasel sew, imnixxef u maqtugħ fil-quċċata fil-forma ta '"għatu". Aħna estratt iż-żrieragħ kollha bil-polpa li takkumpanjah u nodfa l-fibri kollha.
Imsaħ ir-rump sewwa u ferragħ għal ħames minuti b'ilma qawwi ta 'togħlija. Wara ftit żmien, aħna neħħi l-ilma, laħlaħ il-croup għal darb'oħra, wara li npoġġux il-qargħa ġewwa. Il-volum ta 'millieġ għandu jkun tali li huwa kważi nofs sħiħ. Mal-millieġ, żid żbib maħsul, żid ġewż, kannella mitħun jew vanilla, u ħalli niskata ftit melħ u zokkor ismar. Imla l-ingredjenti bil-ħalib u ħallat ma 'kuċċarina. Mill-quċċata nipprezzaw flieli tal-butir, aħna nkopru l-qara 'b'għatu' u poġġih fuq biċċa tal-ħami, fejn aħna nixorbu ftit ilma.
Il-forn għandu jissaħħan sa 185 grad qabel, u warajh tista 'tibgħat trej tal-ħami bil-qara bil-majjal. Ipprepara d-dixx se tkun minn siegħa u nofs sa tnejn u nofs, skont il-varjetà u d-densità tal-qargħa nnifisha u l-grad mixtieq tal-irtubija finali tagħha. Matul il-proċess tat-tisjir aħna nikkontrollaw il-preżenza ta 'ilma fil-pan.
Qabel ma sservi, ferra l-majjal fil-qara 'b'għasel likwidu.
Porridge tar-ross ħelu bil-qara ħamra, moħmija fil-forn bi frott imnixxef
Ingredjenti:
- qargħa ta 'daqs medju (piż 1.4-1.9 kg) - biċċa waħda;
- ross taċ-ċereali - madwar 420 g;
- berquq imnixxef , żbib mingħajr fosos u pruna - 65 g;
- ġewż - 65 g;
- tuffieħ frisk - 180 g;
- ħalib - 520 ml;
- butir - 55 g;
- melħ - niskata;
- kannella taz-zokkor - 45 g jew għat-togħma.
Preparazzjoni
Preparazzjoni tal-preparazzjoni ta 'l-ikel, ipprepara l-qara, bħal fil-każ ta' qabel, qtugħ il-parti ta 'fuq u brix l-insides. Aħna npoġġu ġewwa maħsula u mħallta ma 'frott imnixxef, lewż u tuffieħ imqatta ross, tinsiex li tferra' l-mili ftit u ħelwin biz-zokkor. Imla l-ingredjenti bil-ħalib, żid flieli tal-butir, tkopri l-qara 'b'qoxra mirquma u ibgħatha biex isserraħ fuq folja tal-ħami bl-ilma f'forn imsaħħan minn qabel għal 185 grad.
Tista 'wkoll timla l-frott bil-fojl. Allura l-qara se tirriżulta saħansitra aktar juża u aktar saturata. Il-ħin tat-tisjir, bħal fil-każ preċedenti, jiddependi fuq il-varjetà tal-ħxejjex, ir-riżultat mixtieq u l-possibbiltajiet tal-forn, iżda fi kwalunkwe każ se jieħu mill-inqas siegħa u nofs.
Porridge tal-qamħ saraċin bil-laħam bil-qara ħamra, moħmija fil-forn
Ingredjenti:
- qargħa ta 'daqs medju (li tiżen 1.5-2 kg) - biċċa 1;
- taħwir tal-qamħ saraċin - madwar 160 g;
- laħam - 240 g;
- dwiefer tewm - 3-4 biċċiet;
- bozza tal-basla - 65 g;
- ilma (ilma jagħli) - 125 ml;
- żejt veġetali mingħajr togħma - 25 ml;
- butir - 65 g;
- melħ - biex togħma;
- bżar aħdar mitħun l-art jew taħlita ta 'ħames bżar - 2 pinch.
Preparazzjoni
Għal verżjoni mingħajr ħlewwa ta 'dixx bħal dan, ipprepara l-qara ħamra, filwaqt li tqis ir-rakkomandazzjonijiet deskritti hawn fuq u tinbara ftit laħam minn ġewwa. Aħna niżel il-frotta minn ġewwa u 'l barra u ibgħatha fil-forn għal madwar siegħa, tferra ftit ilma fit-trej tal-ħami. Għalli sakemm il-porċina tal-qamħ saraċin tkun ippreparata b'mod klassiku, u aqta 'l-laħam f'biċċiet żgħar u kannella fuq qali bil-ħaxix bis-żejt veġetali, mingħajr ma ninsew melħ u bżar. Mal-laħam tar-ross, żid biċċiet ta 'polpa tal-qara u basla mqatta'. Fry l-ingredjenti sakemm il-ħaxix jitnaddaf, imbagħad kombinata mal-qamħ saraċin, żid melħ mat-togħma u l-bżar, imbagħad imla l-massa tal-qara li tirriżulta. Qiegħed ġewwa l-mili t-tewm tat-tewm maħsul, mingħajr tindif, ħawwad l-ilma jagħli, ippreżentajt il-biċċiet taż-żejt u tkopri l-qara b'għatu.
Jibqa 'biss li tistenna li l-ħami tal-ħaxix fil-forn imsaħħan sa 185 grad. Dan jieħu madwar siegħa.