Minkejja l-fatt li t-tisħin m'huwiex 'il bogħod, it-temp s'issa ħafna drabi ma jagħmilx il-ġranet tax-xemx, iddisinjati biss biex jirrilassaw mal-familja tiegħek fil-kampanja u biex issajjar shish kebab Delicious. Madankollu, id-disperazzjoni mhix neċessarja, minħabba li hemm waħda ħażina domestika, li tippermettilek li tagħmel kebab shish mmerraq u fragranti fil-forn tiegħek b'tazza sempliċi ta 'tliet litri. Hija dwar dan il-lif tal-ikel li nitkellmu fir-riċetti li jmiss.
Shish kebab fil-vażett - riċetta mhux tas-soltu
Ingredjenti:
- Ċanga tas-soppa - 1,2 kg;
- bżar ħelu - 210 g;
- basal - 210 g;
- żejt taż-żebbuġa jew żejt veġetali - 240 ml;
- meraq tal-lumi - 120 ml;
- qronfol tewm - 4 pcs.;
- weraq tal-weraq - 2 biċċiet;
- mazz ta 'anella ħadra.
Preparazzjoni
Wara li tnaddaf il-flett taċ-ċanga mill-films, aqtaq f'qid b'nar ta '2.5-3 ċm. Kull wieħed minn dawn il-kubi jitnixxef b'xugaman tal-karti u mqiegħed fi skutella tal-ħġieġ jew ċeramika. Imsaħ il-butir bil-meraq tal-lumi (jew il-ħall naturali) f'emulsjoni lixxa. Għaddi t-tewm permezz tal-istampa, u laurel b'idejk. L-ingredjenti ppreparati jitħalltu mal-bażi taż-żejt tal-lumi, żid il-ħodor ta 'l-anella u l-għafsa tajba tal-melħ tal-baħar. Għaqqad il-laħam taċ-ċanga ma 'l-immarinar li jirriżulta, tkopri d-dixxijiet bil-laħam u ħalli fil-friġġ għal 6-12 siegħa.
Nofs siegħa qabel tisjir shish kebab fil-bank, xarrab l-iskewers tal-injam fl-ilma sabiex f'daqqa ma jaqbdux nar fil-forn. Aqta 'l-bżar u l-basal, u aqta' l-ħxejjex fuq l-iskewers f'ġirjiet bil-laħam. Parti mill-grass tal-immarinar li fadal il-kebab shish barra, qiegħed l-iskewers f 'vażett tal-friża u qiegħed f'forn kiesaħ. L-aħħar mument huwa estremament importanti meta niġu biex tħejji kebab shish f'tarna fil-forn: jista 'jinfaqa' f'forn imsaħħan, bħalma tista 'malajr tinħareġ immedjatament wara li t-tisjir ikun tlesta, hu għalhekk li l-bank gradwalment jisħon sa 220 ° С direttament fil-forn, minuti, u mbagħad 10 minuti oħra wara li żżomm il-kebab shish fil-forn bil-bieb miftuħ. L-ewwel 20 minuta tat-tisjir ta 'l-għonq tal-vażett għandhom ikunu miksija bil-fojl, iżda wara perjodu ta' żmien, il-fojl jista 'jitneħħa biex jevapora umdità żejda, u l-laħam huwa kannella.
Speċjalment avventurużi tista 'tqiegħed fil-forn tipla għat-tipjip, sabiex il-laħam jixxarrab fl-aroma ta' ċpar.
Shish kebab mill-majjal f'liketta - riċetta
Ingredjenti:
- majjal - 800 g;
- żerriegħa niexfa - 4 g;
- Oregano imnixxef - 4 g;
- Meraq ta '1 lumi;
- żejt taż-żebbuġa - 100 ml;
- qronfol tewm - 2 pcs.;
- ħall ta 'nbid aħmar - 15 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma ssajjar kebab shish f'bassa, il-laħam għandu jkun immarinat. Dan huwa sempliċiment sempliċi: il-majjal jinqata 'f'kubi kbar u jitqiegħed fi skutella tal-ħġieġ. Sprinkle il-laħam bil-ħwawar imnixxfa, żid it-tewm, għadda mill-istampa, ftit ħall u ferra l-imbuttat kollu bil-meraq tal-lumi. Ħalli l-laħam biex immarinat għal mill-inqas siegħa, u preferibbilment bil-lejl. Nofs siegħa qabel il-preparazzjoni, xarrab l-iskewers fl-ilma kiesaħ, u mbagħad issikket il-majjal u poġġiha vertikalment fil-vażett. L-għonq tal-bsaten huwa mgħotti bil-fojl u mqiegħed f'forn kiesaħ. Wara li stabbilixxiet it-temperatura f'200 ° C, ħalli l-kebab shish għal 25 minuta taħt il-fojl, u mbagħad ieħor 15-il minuta mingħajrha. Ħalli l-vażett jibred xi ftit qabel ma jitneħħa, billi tiftaħ il-bieba tal-forn għal 10 minuti.
Peress li din hija riċetta Griega tal-kikkra Shish kebab, huwa aħjar li sservi laħam b 'insalata tal-ħxejjex, kejk tal-qamħ u zalza tzatzik ibbażata fuq jogurt jew krema qarsa.
Chish shish kebab jista 'wkoll jiġi ppreparat billi jittieħed bħala bażi l-ħwawar minn din ir-riċetta, għalkemm ikun moħmi inqas - 25 minuta minflok 40.