Jekk inti interessat biex tagħmel soppa Delicious ta 'ħarxa fid-dar, allura dan l-artikolu huwa biss ghalik. Sejħa lill-mistednin, għax din is-soppa hija rrakkomandata biex tiekol immedjatament. Jifraħhom ma 'dan il-platt Hearty, fragranti u fit-togħma. Wara kollox, is-soppa tal-harcho għandha l-irfinar tagħha billi hija msajjar fuq il-brodu tal-laħam, b'biċċa tajba tal-laħam (normalment ċanga) u ammont inkredibbli ta 'ħodor u ħodor.
Kif issajjar is-soppa kharcho fil-Ġorġjan - riċetta?
Ingredjenti:
- laħam taċ-ċanga - 500-600 g;
- pruwa - 2 irjus;
- tadam (kbir) - biċċa 1;
- purejiet tat-tadam - 1 kuċċarina tad-deżerta;
- tewm - 3 snien;
- żejt veġetali - 15-20 ml
- ross (qamħa twila) - 80-100 g;
- Ħwawar (uhux-xemx, kosbor, savoury, dry adzhika) - għal kull kuċċarina 1;
- Ħodor (cilantro, tursin, karfus) - kull wieħed għal 10-20 g;
- bżar morr - 0,5 imżiewed
- Zalza Tkemali - 1 kuċċarina tad-deżerta.
Preparazzjoni
Nibdew bid-sidra tal-laħam taċ-ċanga: aħselha bl-ilma ġieri u naqtgħu f'biċċiet, li fil-ġejjieni se jkunu maqsuma f'porzjonijiet b'mod konvenjenti. Qiegħed il-laħam f'tazzna, neħliq 2.2 litri ta 'ilma tax-xorb u poġġiha fuq il-fuklar, issajjar għal 1.5 sigħat. Waqt it-tgħolija, neħħi r-ragħwa mill-brodu, u għalhekk ma kienx imdardar. 25 minuta qabel ma l-brodu jkun lest biex iżid bozza maħlula, maqtugħa u zokk tal-karfus.
Saħħan il-qali bil-ħaxix taż-żejt u fry il-basal maqtugħ fi kwart taċ-ċirku. Wara ftit minuti, żid il-purée tat-tadam u t-tadam miegħu, li aħna preċedentement nefaħ mill-qoxra, neħħi ż-żrieragħ u aqtaq saltwarjament f'kubi. Ferra 3-4 tablespoons ta 'brodu, nagħmlu inqas nirien u neħħi l-10-15-il minuta kollha.
Melħ il-brodu ppreparat u ħawwad bozza bil-karfus. Aħna npoġġux fil-zalza zalza Tkemali, bżar morr mqatta 'b'mod fin u tewm. Wara 1-2 minuti żid il-qali. Meta kollox jerġa 'jagħli, ixerred ir-ross maħsul u ferra l-ħwawar. Aħna nħejju kollox sakemm ir-ross ikun lest, fuq sħana baxxa.
Is-soppa hija lesta, il-cooker huwa mitfi, iżda l-brodu għadu tbaqbieq, f'dan il-mument huwa abbundanti pritrushivaem ħodor imqatta kharcho. Għatti kollox b'għatu, ħalliha toqgħod għal 15-il minuta.
Kif issajjar is-soppa kharcho f'livell multivariate?
Ingredjenti:
- ċanga - 450-550 g;
- pruwa - 2 irjus kbar;
- Meraq tat-tadam - 215 ml;
- ross (kwalunkwe, sempliċiment mhux steamed) - 100 g;
- tkemali - 1-1.5 kuċċarini;
- ħwawar (hops-suneli, kosbor) - 0.5 kuċċarina kull wieħed;
- bżar aħmar (mitħun);
- żejt veġetali - 1-2 tbsp. mgħaref
- melħ kbir - 1,5 Tsp.
Preparazzjoni
Ħlief iż-żmien prezzjuż tiegħek u tagħmel is-soppa kharcho fil-multivark. Iddawwar l-apparat fuq il-mod "Baking" jew "Frying", nibdew insajjru. Ferra ż-żejt fil-kontenitur, inxerrdu l-biċċiet taċ-ċanga maqtugħa f'biċċiet. Imsaħ għal 20 minuta. Aħna nżidu basal imqatta 'bit-tiben u l-melħ kollu, u wara ħames minuti nidħlu l-meraq tat-tadam. Aktar 'il quddiem: tkemali, bżar aħmar mill-art u ħwawar. Wara li tħallat l-ispatula kollha, aħna nħallu kollox biex inkaljaw fl-istess reġim, għal 10 minuti oħra.
Ibdel il-multivark billi tagħfas il-buttuna "Tkattar", ferra 'fl-ilma tal-qali u żid ir-ross maħsul. Waqqafna l-ħin għal siegħa u 10 minuti. Wara s-sinjal tat-tlestija tat-tisjir, ferra t-tursin mqatta 'fis-soppa.
Kif issajjar soppa tal-ħaruf bil-ħaruf?
Ingredjenti:
- Qtugħ tal-ħaruf - 400-450 g;
- ross (tond) - 90 g
- Basal - 1 ras (kbir);
- tadam - 2 biċċiet;
- Għanbaqar taċ-ċirasa - 7-8 biċċiet;
- kosbor, tursin, xibt;
- żejt veġetali - 15 ml;
- melħ huwa kbir.
Preparazzjoni
Brodu ta 'ħaruf issajjar għal 2.5 sigħat f'żewġ litri ta' ilma. Ċrieki mnaddfa tal-basal, fry fiż-żejt, f'qalq. It-tadam jitnaddaf b'ilma jagħli biex titneħħa l-ġilda minnhom, u tinqata 'l-laħam tal-frott permezz ta' grinder tal-laħam. Sussegwentement aħna jdawru l-għanbaqar taċ-ċirasa, separata mill-ġebla. Għaqqad il-għanbaqar u t-tadam fil-brodu. Solim kharcho biex togħma u żid il-basal moqli. Wara tliet minuti, aħna ngħaqqdu r-ross maħsul mas-soppa u stenna, meta se jkun imsajjar. Wara aħna sprinkle dixx ta 'ħodor imqattgħin, li għandu jagħli ftit minuti.