Bass tal-baħar huwa kbir għall-qali. Ma għandhiex riħa speċifika ta '"ħut", li għandha ħafna ħajja tal-baħar, u ammont kbir ta' laħam abjad xaħmi, meta imsajjar sewwa, iżomm ħafna meraq, li perfettament tonqos il-konsistenza tal-qoxra ta 'qoxra ffurmata waqt il-qali. F'dan l-artikolu, ser nikkunsidraw xi suġġerimenti dwar kif Delicious biex fry Bass tal-baħar, li jistgħu jiġu applikati matul il-qali ta 'kważi kull ħut.
Bass tal-baħar inkaljat fil-batter
Tradizzjoni biex issajjar il-ħut bil-batter inħolqotna mill-Ingilterra, fejn is-snack klassiku tat-triq huwa meqjus bħala "ħut u laqx": biċċiet ta 'perċa bil-batter bi garnish ta' patata Franċiża. Il-popolarità ta 'dan id-dixx hija ppreservata għal sekli sħaħ, u kollha minħabba li l-dumpling ħoxnin jippermetti biċċiet ta' fletti tal-ħut li jżommu l-meraq kollu u jipproteġihom milli jinxfu. Ejja ma niċħdu lilna nfusna l-pjaċir li tiekol ħut mmerraq u insemmu kif fry bass tal-baħar fil-batter.
Ingredjenti:
- Filetti tal-perċa tal-baħar - 250 g;
- dqiq - oġġett wieħed;
- birra ħafifa - oġġett 1;
- bajd - 2 biċċiet;
- melħ;
- żejt veġetali - 500 ml.
Preparazzjoni
Żejt tal-ħxejjex jitferra f'qiegħ il-fond jew qali u ħallih jisħon. Sadanittant, fi skutella profonda, ħallat il-birra u d-dqiq, u fi skutella separata, ħabbat il-bajd tal-bajd imkessaħ bil-melħ - sa qċaċet bojod fuq il-wiċċ, għaqqad iż-żewġ taħlitiet. Il-flett tal-bass tal-baħar huwa minjieri u maqtugħ f'biċċiet bi ħxuna ta '2 swaba', kull waħda mill-flieli tiddaħħal b'paste ħoxna, ħalliha taqa 'għal ftit sekondi, u aħna tarmi l-ħut f'żejt sħun. Il-perċa hija lesta meta l-qoxra tal-batter issir deheb, f'liema punt il-ħut jista 'jittieħed u jinfirex fuq srievet tal-karti sabiex jassorbu xaħam żejjed. Ready bass innotifikat bi tibniet ta 'Fries Franċiża u zalza favorita.
Perċa tal-ħut moqli f'qalq
Ir-riċetti tal-bass tal-baħar mixwi, bħar-riċetti tal-bqija tal-ħut moqli, jinsabu faċilment fuq ir-runet. Madankollu, bosta mill-għażliet offruti mill-utenti ma jiddeskrivux ir-rqaq tal-proċess tat-tisjir korrett, li jimplika li l-prodott finali se jkun mmerraq u l-qoxra tkun tqarqa. Kif tiffriska kif suppost il-bass tal-baħar fil-qali, aqra f'din ir-riċetta.
Ingredjenti:
- flett tal-perċa - 300 g;
- bużbież frisk - 50 g;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- żejt għall-qali.
Preparazzjoni
Nagħmlu bosta qatgħat trasversali tul il-fletti tal-perċa: fil-parti ħoxna tal-karkassa, il-fond tal-inċiżjoni għandu jkun ta 'madwar 1 ċm, fil-parti rqiqa - nofs. Dan il-metodu jippermetti li l-ħut jitħejja indaqs. Il-ġilda tal-ħut, imnaddfa minn skali preċedentement, għandha tintmesaħ b'infafra, imxerrda bil-melħ u l-bżar, u fl-idejn ipoġġi l-bużbież imfellel. Poġġi sewwa l-qali, ferra ftit żejt veġetali. Ħallih jisħon u ferra niskata melħ. Naqqas is-sħana għal medja u poġġi l-ġilda tal-flett 'l isfel. Imsaffi l-perċa għal 4 minuti, u wara li ddawwar il-fletti tal-ġenb, innaqqsu n-nar għal minimu u żommu fil-qali għal 2 minuti oħra.
Bass tal-baħar bil-butir tat-tewm fuq il-grill
Ingredjenti:
- flett tal-perċa - 1 kg;
- Butir - 3 tbsp. mgħaref;
- tewm niexef - ½ tsp;
- paprika - ½ tsp;
- basla niexfa - ½ tsp;
- melħ - biex togħma.
Għas-zalza:
- Butir - 3 tbsp. mgħaref;
- tursin - ½ raġġ;
- tewm - 2 sinniet.
Preparazzjoni
Fi skutella żgħira, ħallat il-basal imnixxef u t-tewm, melħ, paprika: aħna nħalltu din it-taħlita indaqs fil-fletti mibruxin.
Aħna ngħaddu għaċ-zalza tal-butir: it-tewm ippressat, ix-xibt u l-butir jinżammu f'banju tal-ilma sakemm l-aħħar ingredjent idub.
Fuq il-grill imsaħħan inpoġġu l-fletti u fry għal 7 minuti, imbagħad ferra ma zalza taż-żejt u grill għal 7 minuti oħra. Il-flett lest huwa mbexxex biż-żejt taż-żebbuġa u serva bi ħelu ta 'ħxejjex favoriti tiegħek.