Sidra immellaħ - snack eċċellenti, li fid-dehra u t-togħma mhux imqabbla mhux inferjuri għall-delicacies popolari tal-laħam. U hawn taħt huma deskritti assolutament mhux idejqek, iżda bla dubju l-aktar riċetti Delicious tas-sidra fis-salmura.
Immellaħ is-sidra fis-salmura fid-dar
Ingredjenti:
- qatgħa tal-majjal - 1,3 kg;
- ilma - 1.5 litri;
- melħ, melħ komuni - 275 g;
- bżar fragranti u iswed (piżelli) - 1 st. kuċċarina;
- żerriegħa tal-kosbor, żerriegħa tal-mustarda u tal-ħlewwa - 10 grammi kull wieħed;
- Lavrushka - 3-4 weraq;
- qronfol - 3-4 blanzuni;
- bżar aħmar pikkanti - biċċa 1;
- tewm - 5 dentikoli.
Preparazzjoni
Il-koxxa maqtugħa f'biċċiet kbar rettangolari. Ħallat ħwawar niexfa, tewm mqatta 'b'mod fin, bżar tal-bżar u poġġi f'kontenitur fuq is-sidra.
Ipprepara s-salmura. Dewweb il-melħ fl-ilma. Għalli għal 3-5 minuti u kessaħ ftit. Għatti s-salmura biċċiet ta 'ħwawar u għalaq il-kontenitur sewwa b'għatu, kessaħ, u mbagħad stabbilixxi l-platti fil-frisk għal mill-inqas 48 siegħa.
Immaljar immellaħ fis-salmura bit-tewm - riċetta fid-dar
Ingredjenti:
- Sider - 1 kg;
- ilma - 1.5 litri;
- melħ (ħafif) - 275 g;
- Piżelli bżar iswed - 1 tbsp. kuċċarina;
- Laurel - 4-5 weraq;
- adzhika (qawwi) - 125 g;
- ras tat-tewm;
- qxur tal-basal - 3-4 handfuls.
Preparazzjoni
Il-Brisket jinqata 'f'qatgħat pjuttost kbar ta' madwar 25 ċm fit-tul. Għalli l-ilma fi saucepan, żid bajja, qoxra, melħ, adzhika u piżelli. Fis-salmura li jagħli, iddetermina l-biċċiet tas-sidra u sajjar għal 15-il minuta, imbagħad neħħi d-dixxijiet mis-sħana u daħħalhom ma 'xi ħaġa sħuna, bħal kutra. Ħalli l-qoxra tiġi immellħa fis-sħana għal 15-il siegħa, imbagħad nixxef il-biċċiet b'invoċ ta 'bjankerija u qatgħatha bit-tewm mqatta'. Agħti l-biċċa tax-xogħol biex toqgħod fil-friġġ għal mill-inqas 12-il siegħa biss u mbagħad tista 'togħma.
Kif tneħħi s-srievet fis-salmura?
Ingredjenti:
- Sider - 2 kg;
- il-melħ huwa 175 g kbir;
- ilma purifikat - 1 l;
- kapijiet tat-tewm - 2-3 biċċa;
- ħwawar u ħwawar favoriti.
Preparazzjoni
Salo jinqata 'flieli kbar u identifkhom f'buttun ta' tliet litri, li jalterna ma 'ħwawar u tewm mqatta'.
Għalli l-ilma, dewweb melħ fiha u imla ma 'dan is-salmura l-kontenuti tal-bott. Wara madwar 24 siegħa, il-lardu għandu jintmesaħ b'inġenju tal-għażel u se jkun possibbli li tipprovah. Tista 'tiġbed il-biċċiet mitħunin ġodda b'taħlita ta' bżar u ħalli fil-friża, għat-tgeżwir ta 'folja ta' parċmina.