Ikel favorit - bżar mimli bil-laħam, fi kwalunkwe maħżen li tista 'tixtri f'forma ffriżata. Ukoll, aħna xorta nipprovdulek biex issajjar it yourself, billi tuża r-riċetti tagħna.
Riċetta għal bżar Bulgaru mimli bil-laħam, ross u faqqiegħ
Ingredjenti:
- laħam tal-majjal ikkapuljat - 1 kg;
- ross - 140 g;
- faqqiegħ - 250 g;
- bżar Bulgarija - 10 -12 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 3 basal;
- Meraq tat-tadam - 200 g;
- tadam - 3 pcs.;
- żejt veġetali - 15 g;
- bżar;
- zokkor;
- melħ.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji tali bżar mimli bil-laħam, huwa meħtieġ minn qabel kompletament, sakemm lest, biex jagħli r-ross, laħlaħ u kessaħ. Sussegwentement, ipprepara l-bżar, aħslu sew, neħħi d-dnub b'attenzjoni billi taqta 'f'ċirku b'sikkina, wara li, biss bil-mod permezz tat-toqba, naddaf il-membrani u ż-żrieragħ. Imbagħad għal darb'oħra, aħsel il-bżar, u għalhekk iż-żrieragħ li jifdal jitneħħew minn ġewwa. Wara li tgħaddi f'ilma jagħli għal 4 minuti u neħħi. Taqtir tal-faqqiegħ mhux kbir u fry fuq ammont minimu ta 'żejt, u 2 basal sempliċement imxarrba fl-ikkapuljat, bħala laħam ikkapuljat, imbagħad żid iż-żejt bil-basal moqli mhuwiex worth it. Poġġi l-faqqiegħ hemmhekk, kemm jista 'jkun, ħassar iż-żejt li fuqu kienu mixwi. Poġġi ross fih, tinsiex li żżid il-melħ, il-bżar u ħallat ukoll il-mili, imbagħad sewwa l-bżar il-bżar.
Il-basla li fadal mhix mqatta 'b'mod fin, arżnu zunnarija bi grater kbir, u aqta' t-tadam fi kubi żgħar u fl-istess qatgħa fry f'3-4 minuti, melħ u żid iz-zokkor, imbagħad erġa '5 minuti oħra bl-għatu magħluq.
Fil-qiegħ ta 'platti b'ħitan ħoxnin bħal gosyatnitsy poġġi ftit mgħaref tal-zalza li tirriżulta, wara li tferra l-bżar, imla bil-zalza li jkun fadal, żid il-meraq u ferra l-ilma, li ma tkoprix kompletament il-bżar. Wara, ħalliha ttektek sakemm tinħall, f'temperatura minima, billi tevita togħlija qawwija.
Bżar mimli bil-laħam, ross u ħxejjex fil-forn
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 1 kg;
- ross - 140 g;
- għerq tal-karfus - 100 g;
- għerq tal-tursin - 50 g;
- bżar Bulgarija - 10 -12 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 2 basal;
- Meraq tat-tadam - 500 g;
- tadam - 3 pcs.;
- żejt veġetali - 80 g;
- tursin - raġġ ta '1/2;
- karfus - raġġ ta '1/2;
- bżar;
- zokkor;
- melħ.
Preparazzjoni
Ross jferragħ l-ilma jagħli u ħallih, u l-bżar aħsel u neħħi l-kpiepel. Il-basla ma tkunx itħanha u ma taqbilx maqlub fil-qali, wara dan, poġġi l-karrotti maħkuk fuq grater medju,