Inbid mulat huwa xarba pikkanti sħuna bbażata fuq inbid aħmar, speċjalment tajjeb biex tibqa 'sħuna waqt it-temp kiesaħ. L-inbid ikkulurit huwa ġeneralment magħmul mill-inbid, imsaħħan sa temperatura ta '70-80 grad C biż-żieda ta' diversi ħwawar, zokkor u frott.
Hija xarba tradizzjonali fis-swieq tal-Milied u vaganzi fil-Ġermanja, l-Awstrija, l-Iżvizzera u r-Repubblika Ċeka (il-kelma nfisha ġiet mill-lingwa Ġermaniża). Spiss ippreparat, innotifikat u użat barra.
Riċetti ta 'xorb bħall-inbid mielaħ huma magħrufa minn żminijiet antiki (l-inbid kien imħallat ma' ħwawar u insista), iżda l-metodu tat-tisħin ta 'l-inbid sar aktar tard, fil-Medju Evu fl-Ewropa Ċentrali u tat-Tramuntana. Normalment l-inbid mormi kien ippreparat fuq il-bażi ta 'burgundy jew claret biż-żieda ta' ħdura ta 'galangal (isem ieħor huwa kalgan, familja ta' ġinġer).
Bħalissa, nbejjed dgħajfin niexfa ħomor jew nofshom niexfa huma wżati għall-preparazzjoni ta 'nbid imqadded. Il-bażi klassika - bordeaux jew claret tista 'tiġi sostitwita minn Cabernet aktar familjari. Kultant fl-inbid mara għall-fortizza żid il-cognac, brandi jew rum. Ukoll fil-preparazzjoni tuża z-zokkor jew l-għasel, diversi frott, per eżempju, larinġ.
Tgħidlek kif tista 'issajjar inbid mumentat bl-oranġjo. Tista 'ssajjar inbid imdewweb f'żewġ modi, iżda fi kwalunkwe każ, l-inbid m'għandux jinħela, sabiex ma jitlifx sustanzi utli meta jkunu esposti għal temperaturi għoljin.
Inbid mulat bl-oranġjo, tuffieħ, għasel, ġinġer u kannella
Aħna se insajjru mingħajr ma tuża l-ilma
Ingredjenti:
- inbid aħmar tal-mejda (l-aħjar taħlit magħmul mill-bniedem homing) - 1 l;
- Larinġ - 2 biċċiet;
- tuffieħ - 2 biċċiet;
- ġinġer frisk - 1-0.5 tas-sinsla
- imsiemer tal-qronfol - 2-3 blanzuni;
- kannella;
- għasel naturali fjuri - biex togħma.
Preparazzjoni
Qabel ma nibdew inbid mdewweb bil-larinġ u l-kannella , aħna se frott taċ-ċitru b'ilma jagħli u laħlaħ sewwa, u mbagħad inqatta 'flieli bil-ġilda. Għadam imneħħi - jagħtu aftertaste mhux pjaċevoli. It-tuffieħ jinħasel u jinqatel, imqaxxar ġinġer - qatgħat qosra baxxi.
Saħħan l-inbid f'banju tal-ilma jew b'kontroll tat-temperatura, hekk kif l-ewwel ragħwa bajda tidher - itfi n-nar. Żid mat-tuffieħ imsaħħan tal-inbid, il-flieli tal-larinġ, il-ġinġer u l-ħwawar niexfa - mhux mitħun - għalhekk huwa iktar faċli biex jiġi ffiltrat. Aħna agħlaq l-għatu u ninsistu. Ikun tajjeb li l-kontenitur jinqata 'wisq, sabiex l-estrazzjoni tkun ftit itwal. L-inbid mielaħ irfinut huwa ffiltrat u aħna nżidu l-għasel u l-kannella. Aħna nservu f'ħġieġ għoli ta 'ħġieġ ħoxn b'manku komdu. Għall-fortizza, tista 'żżid ftit brandy, rum jew ġin.
Inbid mulat bl-oranġjo, tuffieħ, zokkor u ħwawar
F'din ir-riċetta, se nżidu l-ilma.
Ingredjenti:
- inbid aħmar - 1 l;
- ilma - 150 ml;
- badonia - stilla 1;
- fragranza tal-bżar - 3 biċċa;
- imsiemer tal-qronfol - 2-3 blanzuni;
- oranġjo aħmar - biċċa 1;
- tuffieħ - biċċa 1;
- zokkor - 1-3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Larinġ huwa msoffi b'ilma jagħli u maħsul sew, u mbagħad maqtugħ f'qatgħat. It-tuffieħ huwa wkoll maħsul u maqtugħ f'qatet irqiq. Il-ħwawar u z-zokkor kollha huma msajra bl-ilma għal 15-il minuta għall-aħjar estrazzjoni.
Tista 'taġixxi ftit differenti: tulek tuffieħ b'ħwawar, ħwawar biss għandhom jinħallu għal madwar 15-il minuta, u għal tuffieħ, 3-5 huma biżżejjed. Flieli tal-larinġ jistgħu jiġu mbexxa biz-zokkor u mgħaffġa biex tħalli aħjar il-meraq, u mbagħad ħallat mal-brodu tal-ħwawar u t-tuffieħ. Fi kwalunkwe każ, huwa aħjar li ma jagħli larinġ, kif ukoll l-għasel. Meta jkunu esposti għal temperaturi għoljin, il-frott sempliċiment jitlef il-vitamina C, u l-għasel ġeneralment jinqasam f'sustanzi ta 'ħsara.