Il-karkassa tal-kavall iffriżata friska tista 'tkun mhux biss moħmija kompletament fuq il-grill jew fry fil-kappuljat, iżda wkoll użata għat-torti, casseroles u insalati. Dwar il-varjetà kollha ta 'riċetti u kif u x'tista' tkun ippreparata mill-kavalli friski ffriżati, aħna ser nitkellmu aktar fir-riċetti.
Soppa mill-kavalli friski
Ingredjenti:
- karkassa ta 'kavall - 480 g;
- patata - 245 g;
- tadam - 320 g;
- tewm - 1 snien;
- paprika affumikata - 1 kuċċarina;
- dqiq - 1 kuċċarina;
- brodu tal-ħut - 530 ml;
- numru żgħir ta 'piżelli ħodor;
- brassika tursin;
- żejt taż-żebbuġa - 45 g.
Preparazzjoni
Iddifrostja l-ħut, aqta 'r-ras u d-denb minnha, laħlaħ l-addome u ħoll il-kavità mill-ġewwieni. Wara li tlaħlaħ il-ħut, aqta 'f'3-4 biċċiet. Fil-friġġ, saħħan ftit żejt taż-żebbuġa u niżżel it-tewm għal madwar minuta. Żid il-patata mqaxxra mal-butir tat-tewm, staġun kollox u żid il-ħodor u l-brodu tal-ħut. Wara 15-il minuta fil-qali tal-qali, ibda l-paprika u d-dqiq, żid il-flieli tat-tadam fit-taħlita u ħalli l-likwidu żejjed mill-frott jevapora. Żid il-zalza mal-patata, ferra l-brodu u ħallih għal ftit minuti oħra. Poġġi l-biċċiet tal-ħut fis-soppa u issajjarhom fil-brodu għal 5 minuti oħra. Is-soppa lesta hija servita bis-zalza ajoli.
Insalata tal-ħut
Ingredjenti:
Għall-insalata:
- flett tal-kavalli - 180 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- Avokado - 1 biċċa;
- String beans - 2 oġġetti;
- Ħass tal-weraq - 125 g;
- butir - 10 g.
Għall-għoti tal-fjuwil mill-ġdid:
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
- Mustarda Dijon - 10 g;
- meraq tal-lumi - 30 ml.
Preparazzjoni
L-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hi tpoġġi l-bajd mgħolli. Qabel ma tħejji kavalli friski friżati, ħoll il-fletti u ċċekkja l-għadam. Fry il-polpa tal-ħut fil-butir sakemm il-ġilda hija offerta. Imsaħ il-fażola tas-sejjieħ sa nofs imsajjar. Fi skutella tal-insalata, ikkombina biċċiet ta 'bajd u avokado mal-ħut, maqsuma f'qatgħat, imżiewed tal-fażola u weraq tal-ħass imnaddfin. Ipprepara dressing sempliċi ta 'l-insalata, whipping żejt taż-żebbuġa bil-meraq tal-mustarda u tal-lumi. Imla d-dixx qabel ma sservi.
Kejk tal-kavalli frisk
Ingredjenti:
- Kabo kola - 55 g;
- butir - 120 g;
- dqiq - 230 g;
- ilma - 15 ml;
- bajd - 3 biċċiet;
- flett tal-kavalli - 75 g;
- Parmesan maħkuk - 75 g;
- ħalib - 50 ml.
Preparazzjoni
Ipprepara l-għaġina qasira bażika, tqatta 'żejt kiesaħ bis-silġ bid-dqiq u melħ bil-qoxra bil-blender jew manwalment, u mbagħad tgħaqqadha ma' ilma tas-silġ. Issettja l-għaġina biex tkessaħ għal nofs siegħa, imbagħad ittella 'u tkopriha mal-qiegħ u l-ħitan tal-forma magħżula.
Fuq qatra ta 'żejt taż-żebbuġa, itħan il-kaboċċa mqatta' tal-kaboċċi, inxifha fuq il-bażi tar-ramel bil-flett tal-ħut imqatta '. Imsaħ il-bajd bil-ħalib u ġobon maħkuk, ferra l-kontenut tal-formoli f'taħlita u poġġi l-kejk f'forn imsaħħan minn qabel għal 220 grad għal 30 minuta.
Kif issajjar kavalli friski fil-forn?
Ingredjenti:
- patata - 480 g;
- basla - 270 g;
- tewm - 2 snien;
- żejt taż-żebbuġa - 25 ml;
- zalza tat-tadam - 185 ml;
- krema grassa - 155 ml;
- flett tal-kavalli - 2 pcs .;
- Ċeddar maħkuk - 65 g;
- tursin ħodor.
Preparazzjoni
Meta l-forn jiġi msaħħan sa 220 grad, ibda tħejji l-ħxejjex. Saħħan il-patata mqatta 'biċċiet bil-basla u t-tewm għal 7-8 minuti jew sakemm tinxtorob. Neħħi l-ħxejjex fi colander u poġġi nofs id-dixx tal-ħami.
Qabbad it-tadam u l-krema ma 'zalza omoġenja u ferra l-kontenuti tal-moffa, inxerrdu l-biċċiet tal-flett tal-ħut fuq il-parti ta' fuq, u mbagħad poġġi l-ħaxix li fadal mill-ġdid. Ferra d-dixx biż-zalza li jkun fadal u ħawwad il-ġobon. Ahjar il-casserole ghal madwar 20-25 minuti.