Bil-wasla tas-sħana, ir-riċetti ta 'dixxijiet li jistgħu jiġu msajra fuq pikniks fin-natura jerġgħu jsiru rilevanti. Waħda minn dawn hija pilaf f'taħlita mqabbda, li taqsam il-pożizzjonijiet ta 'tmexxija fil-klassifikazzjoni ta' delicacies ta 'dan it-tip ma' varjetajiet ta 'shish kebab.
Kif issajjar il-pilaf f'taħlita?
Il-Pilaf f'taħlita fil-ħuta hija riċetta b'ħafna aspetti u tista 'tkun imsajjar b'tipi differenti ta' laħam, biż-żieda ta 'ħxejjex jew faqqiegħ. Il-varjazzjonijiet kollha għandhom ġeneralizzazzjoni ta 'mumenti teknoloġiċi, li l-osservanza tagħhom tagħti r-riżultat mixtieq korrett fl-output.
- Laħam u ingredjenti veġetali huma moqlija f'żejt sħun.
- Ir-ross jinħasel sewwa sakemm l-ilma jkun ċar u mxarrab għal 15-il minuta.
- L-ilma qabel ma jiġi miżjud maċ-ċilindru huwa neċessarjament imsaħħan sakemm jagħli. Il-likwidu għandu jkopri l-kontenuti ta '1-1.5 cm.
- Il-pilau korretta fil-pastard mhix imħallta wara ż-żieda tar-ross u l-ilma.
Pilaf mill-majjal fil-kannella
Meta nifhmu r-riċetta għal pilaf bil-majjal f'qalbu, huwa meħtieġ l-ewwel li jiflaħ il-proporzjonijiet korretti tal-kostitwenti u josserva l-ordni tat-tqegħid tagħhom f'kontenitur b'żejt veġetali imsaħħan min-nar. Inkella, it-teknoloġija tat-tisjir tad-dixx aromatiku favorit tiegħek hija elementari u sempliċi.
Ingredjenti:
- majjal - 1,5 kg;
- basal - 800 g;
- karrotti - 800 g;
- ross - 2 tazzi;
- ilma - 4.5 tazzi;
- żejt veġetali - ħġieġ 1;
- tewm - 2 irjus;
- barberry - 1 tbsp. kuċċarina;
- kondimenti għal pilaf, melħ.
Preparazzjoni
- Il-majjal huwa maqtugħ, pawned f'żejt sħun u fry sakemm il-meraq jevapora.
- Żid il-basal imqatta 'u l-karrotti, issajjar sakemm titħawwad, waqt li tħawwad.
- Ħawwad il-ħwawar, ir-ross, armi l-kapijiet tat-tewm għal kollox, ferra 'fl-ilma jagħli mgħolli.
- Naqqas is-sħana għal minimu u issajjar il-pilaf f'taħlita mqatta 'għal 30 minuta.
Pilaf mit-tiġieġ fil-kannella
Ir-riċetta tal-pilaf bit-tiġieġ fil-kannella tassumi l-użu bħala bażi tal-laħam ta 'kwalunkwe parti tal-karkassa ta' l-għasafar: fletti, saqajn, koxox, ġwienaħ jew qatgħa sħiħa f'porzjonijiet. Fost l-addittivi tal-flavor, żbib mingħajr fosos, tadam imqadded, kapijiet sħaħ tat-tewm, zira, kosbor huma l-aktar preferibbli.
Ingredjenti:
- Laħam tat-tiġieġ - 1,2 kg;
- basal - 1 kg;
- karrotti - 1 kg;
- ross - 3 tazzi;
- żbib - 50 g;
- Tadam imqadded - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali - 150-200 ml;
- tewm - 2 irjus;
- zira - 3-4 kuċċarini;
- kosbor - 2 Tsp;
- bżar, melħ - to taste.
Preparazzjoni
- Qatgħa tat-tiġieġ u pawned f'qafla f'żejt sħun, fry.
- Żid basal u karrotti, kannella għal irtubija.
- Ħallat l-ħwawar, żid it-tewm, ross u ferra l-ilma jagħli wara minuta.
- Naqqas is-sħana u ssajjar il-pilaf bit-tiġieġ f'taħlita fuq in-nar għal 20-30 minuta, u wara dan ħallih jinfetta għal 10 minuti oħra taħt l-għatu.
Ċafef pilaf fil-kannella
Ir-riċetta għal pilaf biċ-ċanga fil-bormla hija differenti miż-żewġ varjazzjonijiet preċedenti fit-teknika ta 'l-eżekuzzjoni. Il-grad tal-laħam użat jirrikjedi trattament ta 'sħana itwal u għandu jkun ibbrejkjat minn qabel qabel ma jibda jżid ir-ross. Ix-xaħam tat-tangerine, jekk mixtieq, jista 'jiġi sostitwit biż-żejt veġetali.
Ingredjenti:
- ċanga - 1.2 kg;
- basal - 700 g;
- karrotti - 800 g;
- ross - 3 tazzi;
- xaħam xaħmi - 250 g;
- tewm - 2 irjus;
- zira - 3 tbsp. mgħaref;
- bżar jaħraq - 1 pod;
- bżar, melħ - to taste.
Preparazzjoni
- Porzjon u saħħan il-qanpiena, poġġi l-laħam taċ-ċanga, fry.
- Żid basal u karrotti, ferra nofs iż-zira u kannella.
- Ferra l-ilma jagħli, żid il-melħ u l-istuffat sakemm il-laħam artab.
- Poġġi tewm, bżar, ross u ferragħ f'ilma sħun.
- Ħallat il-pilaf fiċ-ċilindru f'riskju b'zira u razza għal 20-30 minuta bi sħana kwieta.
Pilaf mill-laħam tal-muntun fil-kannella
Għar- riċetta pilau bil-ħaruf fil-kannella kuntent bir-riżultat eċċellenti, għandek bżonn tagħżel laħam ta 'kwalità. Għandu jkun frisk, minn annimal żgħażugħ, bis-saffi ta 'bejn is-saffi ta' xaħam abjad. Prodott bħal dan mhux se jkollu riħa spjaċevoli speċifika, li tirkupra ħafna, u tagħmel id-dixx fuq il-bonfire fit-togħma u l-fragranza.
Ingredjenti:
- ħaruf - 1,2 kg;
- basal - 1 kg;
- karrotti - 1 kg;
- ross - 1 kg;
- xaħam xaħmi - 250-300 g;
- tewm - 2 irjus;
- Ħwawar għal pilaf - 3 tbsp. mgħaref;
- bżar, melħ - to taste.
Preparazzjoni
- Huma jisħnu l-Kurdyuk, jistabbilixxu laħam, kannella.
- Żid ħwawar, basal, u wara 5 minuti, karrotti.
- Ferra ras 1 tewm, ferra ftit ilma jagħli, żid melħ u ħalli kontenut għal 20 minuta.
- Neħħi t-tewm, żid waħda ġdida, ferragħ ir-ross, ferra l-ilma jagħli u laħlaħ il-pilaf bil-ħaruf f'taħlita fuq in-nar b'temperatura kwieta ta '30 minuta.
Kif issajjar pilaf minn papra f 'cauldron?
Partikolarment fit-togħma, fragranti u sodisfaċenti hija l- pilaf mill-papra fil-kannella. L-ammont ta 'żejt veġetali jista' jitnaqqas jekk il-laħam tat-tjur ikun fih ħafna xaħam, u wkoll inaqqas is-severità tal-ikel billi jvarja l-proporzjon ta 'bżar jaħraq fil-kompożizzjoni. Il-ħin u t-teknika tat-tisjir jistgħu jvarjaw skond il-maturità ta 'l-għasfur: il-laħma anzjana għandha titneħħa xi ftit billi żżid l-ilma.
Ingredjenti:
- papra - 1 biċċa;
- basal - 700 g;
- karrotti - 1 kg;
- ross - 800 g;
- żejt veġetali - 200 ml;
- tewm - 2 irjus;
- Ħwawar għal pilaf - 2-3 tbsp. mgħaref;
- bżar jaħraq, melħ - to taste.
Preparazzjoni
- Fiż-żejt sħun, laħen biċċiet ta 'tjur, kannella u jekk meħtieġ, jisporġu bl-ilma.
- Wara l-evaporazzjoni ta 'l-umdità, ippressat il-basal u l-karrotti, fry.
- Żid ħwawar, ilma, melħ, ħalli ross, kapijiet tat-tewm, bżar tal-bżar.
- Imla l-ikel għal 30 minuta fis-sħana kwieta.
L-Uzbek pilaf fl-interess f'Kazan
Konoxxituri tal-ħolma tal-kċina Eġizzjana li tgawdi pilau reali f'qatgha . imsajjar f'reċetta awtentika. F'dan il-każ, laħam tal-muntun biss, bħal laħam u laħam fuq l-għadam jintuża bħala bażi tal-laħam, li jikkombinah max-xaħam grassi. Ħwawar li ma jinbidlux huwa l-zira - mingħajrha, l-ikel jitlef is-seħer u l-oriġinalità tiegħu.
Ingredjenti:
- ħaruf - 1 kg;
- basla - 500 g;
- karrotti - 1 kg;
- ross - 1 kg;
- xaħam xaħmi - 300 g;
- żejt veġetali - 200 ml;
- tewm - 4 irjus;
- zira - 2 tbsp. mgħaref;
- bżar jaħraq - biċċa 1;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
- F'żejt aħmar jaħraq mqiegħed Kurdyuk mqatta 'u laħam, fry.
- Żid basal, karrotti, fry għal 15-il minuta.
- Neħħi tewm, CHILI, ferra ftit ilma jagħli u ħallih għal 10 minuti.
- Żid ziru, ross, ferragħ f'ilma jaħraq u aqbad il-kontenut għal 30 minuta.
Ir-riċetta tat-Taġik pilaf f'Kazan
Fattur karatteristiku tat-Taika pilau huwa l-kontenut konsiderevoli ta 'xaħam u r-rikkezza tiegħu. Il-komponenti kollha f'dan il-każ huma aċċettati li jieħdu bl-istess mod, inklużi xaħmijiet. Dan il-fatt jibża 'ħafna u jnaqqsu n-numru ta' dawn ta 'l-aħħar, u b'hekk jiċħdu lilhom infushom mill-opportunità li jgawdu t-togħma awtentika tal-ħelu.
Ingredjenti:
- ħaruf - 1 kg;
- basal - 1 kg;
- karrotti - 1 kg;
- ross - 1 kg;
- Khyudychny xaħam jew żejt veġetali - 1 kg;
- tewm - 4 irjus;
- ċiċri mxarrba - ½-1 tazza;
- ħwawar, melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
- Saħħan u xaħam tal-kalċina, fry basal, u mbagħad laħam.
- Żid il-karrotti, u wara 10 minuti għat-tħawwir, ċiċri, melħ, ftit ilma u blanching.
- Qiegħed ross, tewm, bżar, ferraħ fl-ilma u laħlaħ it-Tajik pilaf f'qalbu għal 30 minuta.
Pilaf bil-pilaf u laħam fil-kannella
Ir-riċetta li jmiss hija pilau f'Kazan għal dilettant, peress li minflok ir-ross suppost iżżid xgħir tal-perla mad-dixx, li t-togħma tiegħu mhix partikolarment gustaja minn ħafna. Madankollu, wara li tipprova l-ħlewwa f'din il-prestazzjoni, xi gourmets ibiddlu l-attitudni tagħhom għal dan il-prodott għall-aħjar u jintroduċuh fid-dieta tagħhom mingħajr ma jaħsbuha.
Ingredjenti:
- laħam - 1 kg;
- basal - 600 g;
- karrotti - 600 g;
- xgħir tal-perla - 1 kg;
- żejt veġetali - 250 ml;
- tewm - 2 irjus;
- Zira u barberry, tadam imqadded - biex togħma;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Fil-fry sħun, laħam imfellel, żid basal, karrotti, zir, barberry, ingredjenti kannella.
- Żid ix-xgħir, fry għal 15-il minuta, imbagħad ferra ilma jagħli jew brodu, u żżid it-tadam.
- Jaqla 'd-dixx sal-irtubija taċ-ċereali u tal-laħam, jekk ikun hemm bżonn tferrigħ l-ilma jagħli.
Pilaf bil-faqqiegħ fil-kannella
Il-pilaf sempliċi f'butina , bl-approċċ it-tajjeb, ma jistax ikun agħar minn analogi mal-laħam, li f'dan il-każ b'suċċess jissostitwixxi l-faqqiegħ. Meta jużaw residenti tal-foresti friski jew iffriżati, jagħtu lill-ikel aroma inkredibbli, togħma exquisite u inkomparabbli u fl-istess ħin jagħmilha nutrittiva u sodisfaċenti.
Ingredjenti:
- faqqiegħ - 1 kg;
- basal - 700 g;
- karrotti - 700 g;
- ross - 1 kg;
- żejt veġetali - 300 ml;
- tewm - 2 irjus;
- Ċirasa u ħwawar għal pilaf - to taste;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Il-preparazzjoni tal-pilaf f'Kazan tibda bil-preparazzjoni tal-ħxejjex u l-faqqiegħ, li tixrob bir-ross fil-ħin.
- Fry f'żejt veġetali u ħxejjex imqatta ', faqqiegħ, ħwawar, ross, ilma jagħli u naqqas il-platti fuq sħana kwieta għal 30 minuta.