Fil-ħwienet għażla vasta ta 'spirti lesti, inkluż l-inbid. Imma int tista 'wkoll tħejji it yourself. U mhux biss mill-għeneb. Ir-riċetti tal-inbid tal-għanbaqra qed jistennewk hawn taħt.
Inbid tal-għanbaqar - riċetta
Ingredjenti:
- Għanbaqar misjur - 10 kg;
- zokkor;
- ilma.
Preparazzjoni
Għanbaqar imdemmi jħalli l-ġurnata fit-3 sabiex dawn jiksbu xemx matul il-ġurnata. M'għandekx bżonn li taħselhom. Meta l-frott jinsab fix-xemx, il-ħmira selvaġġa li tippromwovi l-fermentazzjoni tidher fuq il-wiċċ tagħhom. L-għadam mill-għanbaqar jiġi estratt, il-polpa tiddawwar fil-purejiet. Imbagħad il-massa li tirriżulta fi proporzjon ta '1: 1 tiġi dilwita bl-ilma u titħalla għal jumejn f'post sħun skur. Darba f'6-8 sigħat trid titħallat ma 'stick tal-injam jew sempliċement idejn nadif. Wara dan, ir-rita mal-polpa tibda tissepara b'mod attiv mill-meraq, u fuqha jidhru bżieżaq. Dan ifisser li l-proċess tal-fermentazzjoni marret. Iffiltra l-wort permezz tal-garża, u ferra l-meraq li jirriżulta f'bastiment ta 'fermentazzjoni.
Issa wasal il-bidla taz-zokkor. Il-kwantità tiegħu tiddependi fuq kemm ħelu kienu l-għanbaqar oriġinarjament u kemm hu ħelu l-inbid. Għal nbid xott jew niexef, għandek bżonn 150-200 g ta 'zokkor għal kull litru ta' meraq, u għal xarba semisweet u ħelwa, rispettivament, 250-350 g ta 'zokkor imrammel huwa meħtieġ.
Biex jiffermenta marru tajjeb, huwa mixtieq li ż-zokkor jiżdied mhux kollha f'daqqa, imma f'partijiet. L-ewwel lott - madwar nofs il-volum totali huwa miżjud immedjatament wara li l-meraq jitferra 'fil-kontenitur u jitħallat sewwa. Imla l-bastiment b'meraq mhux aktar minn ¾ volum. B'fermentazzjoni attiva, id-dijossidu tal-karbonju u r-ragħwa se jiffurmaw, li wkoll jeħtieġ spazju. Wara dan, aħna nstallaw siġill tal-ilma fuq it-tank, anki se tagħmel ingwanta tal-gomma ordinarja, mtaqqba f'post wieħed b'labra. Meta l-fermentazzjoni tkun lesta, u l-inbid domestiku tal-għanbaqar ikun lest, l-ingwanta tonqos.
Inbid minn ġamm tal-għanbaqar
Ingredjenti:
- Ġamm fermentat tal- għanbaqar - 1.5 litri;
- ilma purifikat sħun - 1.5 litri;
- zokkor - 200 g;
- żbib - 100 g.
Preparazzjoni
Ġamm huwa mħallat b'ilma sħun fi proporzjon ta '1: 1, żid żbib. Għandha tħalli togħma pjuttost ħelwa, iżda mhux tal-għonq. Jekk f'daqqa waħda l-ħlewwa mhix biżżejjed, ferra t-togħma taz-zokkor. Fuq l-għonq tat-tank waqqafna s-siġill tal-ilma. Ittrasferixxi l-kontenitur għal post sħun skur. Jum wara l-4 neħħi s-siġill tal-ilma, permezz ta 'tubu irqiq tgħaqqad madwar 100 ml ta' wort wandering u mrobbija fih iż-zokkor li jifdal. Il-ġulepp miksub b'dan il-mod jitferra f'kontenitur bix-xorb u għal darb'oħra jiġi installat is-siġill tal-ilma. L-inbid jista 'jiffermenta minn 30 sa 60 jum. Wara fermenti, ferra 'b'attenzjoni x-xorb barra mill-preċipitat. Jekk mixtieq, tista 'żżid iz-zokkor jew tiffissa t-xarba bil-vodka. Ħalli l-inbid jinfirex għal ftit xhur fil-kesħa u wara din tkun kompletament lesta għas-sottomissjoni.
Inbid tal-għanbaqar homemade - riċetta għat-tisjir fid-dar
Ingredjenti:
- kompota tal-għanbaqar - 3 litri;
- zokkor - 300 g;
- żbib - 20 g.
Preparazzjoni
Fit-tank tal-fermentazzjoni, ferra l-kompota, żid iz-zokkor. Il-kwantità tiegħu tista 'tiġi aġġustata b'mod indipendenti, ibbażata fuq il-ħlewwa inizjali tax-xarba. Żid ukoll żbib. Poġġi siġill idrawliku jew ingwanta tal-gomma sempliċi fuq il-kontenitur u ħalliha f'kamra mudlama sħuna għal diversi ġimgħat. Jekk ma jkun hemm l-ebda possibbiltà li tpoġġi f'post mudlam, il-kapaċità hija sempliċement imgeżwer madwar xi ħaġa. Meta l-fermentazzjoni tkun intemmet, iffiltra x-xarba, bil-mod iddrejnjaha mill-preċipitat. Qegħdin nixorbu fuq il-fliexken nodfa ppreparati, inżommuha 2-3 xhur f'post frisk, sabiex twaħħal u timmatura, u wara dan l-inbid mill-kompost tal-għanbaqar ikun lest biex iservi.