Inbid tal-passolina sewda

Jekk diġà rnexxielek taħżen il- ġamm u l-kompost għax-xitwa, u l- għadma tal - pinen sofor għadha fissa , tista 'ssajjar minnha nbid homemade sabiħ ħafna u fragranti. Xorb bħal dan jikkomplementa b'mod xieraq il-firxa ta 'xorb alkoħoliku matul il-festa jew isir aperitif eċċellenti qabel il-pranzu.

Kif tagħmel inbid homemade mill-passolina sewda - riċetta mingħajr ħmira

Ingredjenti:

• Passolina sewda - 5 kg;
• ilma ffiltrat - 2.5 litri;
• żbib - 1 pittur kbir;
• zokkor - 2-2,5 kg jew għat-togħma.

Preparazzjoni

Meta tkun qed tħejji l-inbid tad-dar minn passolina sewda, aħna nfirxu l-frott żgħir fi skutella u ħawwdu sewwa b'tolstock tal-injam biex tikseb il-massa tal-art, li ma fihx berries sħaħ. Issa żid żewġ litri ta 'ilma mal-kontenitur, ferra' taz-zokkor, stabbilixxi l-żbib bla laħam u ħallat kollox sew qabel ma ħoll il-kristalli taz-zokkor.

Qiegħed il-bastiment bil-polpa, qoxraha b'għatu, f'post frisk għal ġimgħa, billi tħallat il-kontenuti ta 'kuljum ma' mgħarfa tal-injam jew spatula. Wara li jgħaddi ż-żmien, razza u għafas il-maxx bil-garża, billi tissepara l-meraq (wort) u l-kostitwent solidu. Il-likwidu għandu jitferra ġo vażett, u żrieragħ u ġlud jitferraw bl-ilma li jkun fadal, żid iz-zokkor jekk meħtieġ (jekk il-prova tal-wort tkun uriet kwantità insuffiċjenti), ħawwad u waqqaf għal darb'oħra għal tnax-il jum. Fuq il-vażett bil-wort issettjaw in-nassa tal-ilma u poġġih fil-post skur għall-istess ħin.

Issa aħna ffiltraw il-maxx sekondarju, il-likwidu li jirriżulta jitferra għall-ewwel porzjon f'vażett, imħallat, u taħt is-siġill idrawliku nilqgħu għal tnax-il jum ieħor.

Wara ftit żmien, għaqqad is-saff ta 'fuq b'manku, tipprova ma taffettwax is-sediment, u l-filtru tal-qiegħ permezz ta' garża maqtugħa erba 'darbiet, imħallat mal-likwidu espress u jerġa' jitqiegħed taħt is-siġill għal ftit ġimgħat. Wara dan, aħna neħħi l-inbid lest mill-ħama bl-għajnuna ta 'pajp, iffiltrah b'tajjara tal-qoton u tisqija tista' u ferragħ fi fliexken. Għal ħażna fit-tul, huwa rakkomandabbli li l-inbid jiġi separat mis-sediment iffurmat mill-inqas darbtejn fil-ġimgħa u ffiltrah barra minn hekk.

Kif tagħmel inbid homemade mill-passolina sewda u ħamra - riċetta sempliċi

Ingredjenti:

• passolina sewda - 3 kg;
• passolina ħamra - 2 kg;
• ilma ffiltrat - 4 litri;
• żbib - 1 ftit;
• zokkor mgħaffeġ - 3 kg jew għat-togħma.

Preparazzjoni

F'dan il-każ, għall-preparazzjoni tal-inbid se nużaw taħlita ta 'passolina ħamra u sewda. Aħna libra frott mhux maħsud ma 'lida ta' l-injam u poġġih f'bassa jew flixkun. Ahna nippreparaw il-ġulepp mill-ilma u z-zokkor, ħalliha tkessaħ u imla bil-massa tal-berry. Aħna ħawwad sew il-passolina bil-ġulepp, instabu siġill tal-ilma fuq il-bott jew sempliċement poġġi ingwanta medika fuq l-għonq. Qiegħed il-kontenituri mal-biċċa tax-xogħol fis-sħana. Il-post ideali għal dan se jkun soll ta 'twieqi bi ftit dawl tax-xemx. Ħalli l-bażi ta 'l-inbid għall-fermentazzjoni tal-jiem sa erbgħin jew sakemm twaqqaf għal kollox, kif muri minn ingwanta minfuħa jew in-nuqqas ta' bżieżaq ta 'l-arja fl-ilma b'siġill idrawliku. Fl-istess ħin matul il-perjodu sħiħ tal-fermentazzjoni, il-kontenut tal-vażett jitħawwad kuljum.

Wara ftit ħin, raffi l-inbid permezz tal-qoxra tal-garża, iffiltrah bosta drabi bi swab tal-qoton, u mbagħad poġġih fil-fliexken u poġġiha f'post tal-ħżin jibred.

Jekk, skond ir-rieda ta 'l-inbid, jirriżulta li t-togħma tiegħu hija kemmxejn aktar qarsa minn dak li nixtieq nikseb fl-aħħar, is-sitwazzjoni tista' tiġi kkoreġuta faċilment. Żid ftit zokkor ma 'l-inbid żgħir u waqaf għal ftit ħin, imbagħad fuża l-inbid sekondarju li jirriżulta mill-ħama, iffiltrah mill-ġdid u mbagħad ibbottiljah.