Naturalment, huwa normali li tixtri zalzett fil-ħwienet. Imma mhux diffiċli biex issajjar fid-dar. Imbagħad int tista 'tkun ċert mill-kwalità tagħha. Hawn taħt aqra r-riċetti għat-tisjir taz-zalzett homemade fl-imsaren.
Zalzett tal-fwied tad- dar fl-imsaren
Ingredjenti:
- fwied tal-majjal - 900 g;
- xaħam frisk - 320 g;
- basal - 230 g;
- melħ, bżar;
- intestini;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Il-fwied tal-majjal maħsul huwa mgħolli f'ilma mielaħ. Fi saucepan separat sakemm lest biex jagħli x-xaħam. Aħna maqtugħ il-lardu bil-fwied f'biċċiet żgħar. Il-basal jitnaddfu u jinqatgħu f'4 partijiet. Dan kollu jgħaddi minn grinder tal-laħam. Solim, aħna togħrok il-bżar iswed art, u aħna ħawwad il-massa miksuba bir-reqqa. Fuq iż-żennuna għaċ-zalzett inħeġġu l-imsaren maħsula b'attenzjoni, u aħna nġabru l-ponta b'ħajt. Imla l-imsaren bil-mili ippreparat. Fl-istess ħin, mhuwiex neċessarju li l-mili jimtela sew, għax jista 'jinfaqa' waqt it-tisjir. Meta l-musrana kollha tkun sħiħa, aħna ngħaqqdu t-tnejn flimkien. Wara dan, nagħmlu titqib fuq iz-zalzett kollu b'labra sabiex ma jinħela f'aktar trattament bis-sħana. Neħħi l-zalzett f'ilma jagħli u għalli għal madwar 30 minuta. Kollox, zalzett huwa lest! Iżda biex tagħmilha aktar appetizing, inxerrduha f'qiegħ il-qali u fry f'żejt veġetali fuq iż-żewġ naħat.
Laħam tat-tiġieġ homemade fl-imsaren
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 1,5 kg;
- majjal tal-lardu - 0,5 kg;
- ħalib - 450 ml;
- tewm - 6-7 dentikoli;
- melħ, bżar;
- imsaren.
Preparazzjoni
Aħsel it-tiġieġ u l-baqar tal-majjal f'biċċiet żgħar. L-imsiemer tat-tewm jitnaddaf u ħalli l-istampa. Poġġi l-ingredjenti kollha fi skutella kbira, ħawwad, melħ, bżar. Tista 'wkoll iżżid ħwawar oħra, hija biss kwistjoni ta' togħma. Issa se nħejju l-imsaren għal zalzett homemade. M'hemm assolutament xejn ikkumplikat hawn - biss laħlaħ sew taħt l-ilma ġieri. Wara dan, aħna ġbidhom fuq żennuna speċjali, u aħna ndaqs l-aħħar ma 'ħajt dens. Fil-każ ideali, dan għandu jkun ħajt kulinari, imma jekk ma nstabx, tista 'tuża l-ħjata tas-soltu, l-iktar ħaġa importanti hija li għandha tkun b'saħħitha. Aħna nimbru l-intestini b'massa ppreparata, u niżguraw li ma jkunux mimlija sew biex jevitaw qsim matul aktar proċessar. Hekk kif nimlew il-musrana nġabru sekwenza biex nagħmlu xi ħaġa bħal zalzett. Fl-aħħar nett ta 'l-imsaren tintrabat ukoll. Nagħmlu dan sakemm l-ingredjenti kollha jkunu eżawriti. Itwi l-anelli ppreparati ta 'zalzett tat-tiġieġ homemade fl-imsaren f'panka u sajjar għal madwar 20 minuta wara li l-likwidu mgħolli. U inti ma tistax issajjar zalzett, iżda immedjatament fry f'qalq. Tista 'tiekol din iż-zalzett fil-beraħ u l-kesħa.
Zalzett tal-majjal homemade fl-imsaren
Ingredjenti:
- għonq tal-majjal ta 'xaħam - 1 kg;
- tewm - 5 lobuli;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- art tal-bżar iswed;
- ilma;
- intestin tal-majjal irqiq.
Preparazzjoni
L-għonq tal-majjal huwa l-laħjar laħam għaċ-zalzett tal-majjal, minħabba li għandu ħafna xaħam intern, li jagħti l-ħlewwa taz-zalzett. Iżda fl-istess ħin, mhux se jkun wisq żejtni. Aħna maqtugħ il-laħam bil-kubi żgħar. Żid melħ, bażi tal-bżar, tewm mqatta 'u weraq tar-rand imfarrak. Aħna naħsbu bir-reqqa kollox. Issa aħna nagħlqu l-kontenitur bil-mili u poġġih fil-friġġ għal madwar ġurnata - għandu jkun infuż. Wara dan, hu tajjeb