Il-ħsad ta 'l-istaġun ta' għanbaqar qiegħed jitmexxa bis-sħiħ, iżda minħabba li ma nstabx l-aħjar ħin għall-għanbaqar taċ-ċirasa għax-xitwa. Frott oranġjo u aħmar skur jista 'jintuża bħala bażi għal compotes , pastille, marmellata u ġamm , iżda l-aktar kura universali kienet u tibqa' għanbaqar taċ-ċirasa, li r-riċetti sempliċi li biħsiebna nneħħu aktar.
Ġamm minn plaits aħmar taċ-ċirasa
Għadam minkejja xi inkonvenjenza matul il-ġamm tad-dożaġġ, iżda mingħajr dubju jagħti lil dan ta 'l-aħħar togħma ftit iktar qawwija u tleqqija ħafifa.
Ingredjenti:
- għanbaqar taċ-ċirasa - 950 g;
- zokkor granulat - 1,1 kg.
Preparazzjoni
Wara li tnaddaf u tlaħlaħ il-għanbaqar, ixxotta l-frott u poġġihom f'kontenitur enamelizzat fil-fond. Ferragħ 600 gramma ta 'ilma jagħli u ħalliha għal 15-il minuta. Wara l-ħin, ixxotta l-ilma tax-xagħar f'kontenitur separat, ħallat biz-zokkor u ħejji ġulepp sempliċi li għandu jkun imsajjar eżatt sakemm il-kristalli taz-zokkor jiddewweb. Barra minn hekk, ix-xiropp taħraq għandu jitferra 'l-għanbaqar, ħallat u tpoġġi kollox fuq nar għal siegħa oħra. Il-ġamm tat-togħlija mbagħad jitferra fuq vażetti nodfa u rrumblati b'għotji imħarbta.
Irqad taċ-ċirasa mgħaġġel
Ingredjenti:
- Għanbaqar (mingħajr ġebla) - 950 g;
- zokkor mgħaffeġ - 950 g;
- Pudella tal-vanilla;
- lumi - 1/2 pcs.
Preparazzjoni
Qatgħat ta 'polpa applika maqtugħa flieli u mqiegħda f'kontenitur enamel. Sprinkle pruna taċ-ċirasa bil-meraq taċ-ċitru, ferra z-zokkor, poġġi l-pod tal-vanilla maqtugħa u ħawwad. Ħalli frott taz-zokkor għal 5-6 sigħat, matul dan iż-żmien ikollhom ħin biex jibdew il-meraq, li mbagħad isir ġulepp waqt it-tisjir. Biex issajjar il-ġamm mill-għanbaqar taċ-ċirasa b'din ir-riċetta sempliċi u ta 'malajr isegwi mhux aktar minn 15-il minuta, u wara dan jista' jitferra fuq kontenituri sterili u rroljati.
Kif tagħmel il-ġamm mill-għanbaqar taċ-ċirasa b'mod multivariate?
Wara li tħejji l-għanbaqar, poġġiha fl-ilma li jagħli fl-iskutella tal-grupp multivark u ħalli biex issajjar sakemm il-ġilda fuq il-frott jibda xquq. Ixxotta l-likwidu jagħli, ħassar malajr il-għanbaqar bl-ilma tas-silġ u erġa 'lura għall-iskutella. Imla l-kontenuti tal-iskutella biz-zokkor fi proporzjon ta '1: 1, ibda l-modalità "Baking" u ħalli l-multivark għal 40 minuta. Ġamm ieħor sħun imferra fuq vażetti sterili u istantanjament imsaħ b'għotien imkissra. Il-bottijiet irrumblati jinxtegħlu u jitilqu fis-sħana għal ġurnata, qabel ma jitqiegħdu għall-ħażna.