Fid-dieta ta 'bniedem modern ftit wisq ta' proteina ta 'grad għoli. Dan iwassal għal tnaqqis fl-immunità, allerġiji, disturbi ormonali, mard tas-sistema kardjovaskulari. Sadanittant, ma għaqqdek bl-addoċċ għal xi prodott li fuq it-tikketta tiegħek rajt ir-referenza tal-proteina - prodotti ta 'proteina utli għandhom jissodisfaw diversi kriterji.
Kif tagħżel prodotti ta 'proteina?
Hemm żewġ rekwiżiti bażiċi li għandhom jinżammu fil-moħħ meta jagħżlu ikel rikk fil-proteina. Dan huwa l-fattur ta 'assorbiment tal-proteina u l-kontenut għoli ta' proteina għal kull unità ta 'kaloriji.
Jekk "xjentifikament", dan se jidher bħal dan:
- il-prodotti rikki fil-proteini għandu jkollhom valur kimiku għoli - dan jindika kompożizzjoni kompleta ta 'amino acid (il-proporzjon tal-kontenut ta' aċidi amminiċi essenzjali fil-prodott);
- u valur bijoloġiku għoli - dan ifisser li l-prodott tal-proteina huwa diġerit tajjeb u diġerit sal-massimu.
Dawn iż-żewġ kwalitajiet jinġiebu flimkien fil-biċċa l-kbira tat-tabelli tal-ikel b'ikel tal-proteini L-aħjar, l-ogħla koeffiċjent huwa 1.0, jew il-valuri approssimattivi.
Dan il-koeffiċjent (1.0) jikkorrispondi għall-prodotti li ġejjin:
- ħalib;
- proteina tas-sojja;
- bajd.
Il-kriterju li jmiss, mhux inqas sinifikanti, fl-għażla tal-ikel tal-proteini huwa l-proporzjon ta 'proteina u xaħam. Il-prodott ma jistax ikun biss proteina (jekk mhux dwar il-konċentrati tan-nutrizzjoni sportiva), fih ukoll xaħam, li huwa inqas milqugħ tajjeb fuq id-dieta. L-iktar ikel ta '"proteina" bl-inqas kontenut ta' xaħam:
- qalb taċ-ċanga;
- vitella;
- gambli;
- tonn;
- chum;
- Salamun roża;
- saury;
- klamari;
- pollakkju;
- owra tal-pollakkju;
- piżelli sħaħ;
- fażola;
- laħam tas-sojja;
- cottage cheese huwa baxx ta 'xaħam.
Għal dan kollu, 2/3 tat-teħid tal-proteini fil-ġisem tal-bniedem għandhom ikunu proteini tal-annimali, u 1/3 - veġetali. U l-punt hawn huwa biss li l-proteina ta 'l-annimali hija eqreb fil-kompożizzjoni ta' l-aċidu amminiku, aktar "nattiv" għall-bniedem, hu għalhekk li huwa diġerit ħafna aktar.
Il-Benefiċċji tal-Proteina għal Dieta
Mhux se nitkellmu dwar kemm hu importanti d-dħul ta 'proteini fil-ġisem, u kif mingħajrha, "ħżiena" kull ċellula tal-ġisem tal-bniedem - diġà jaf anke t-tfal. Madankollu, mhux kulħadd jaf li l-proteina taffettwa l-proċess ta 'telf ta' piż.
Id-dieti tal-proteini huma meqjusa bħala "nutrizzjonali" u lanqas huwa dwar il-fatt li l-ikel tal-proteini huwa aktar kaloriji minn ċereali u ħxejjex, iżda li l-proteina tnaqqas il-proċess ta 'diġestjoni tal-karboidrati, għalhekk inżommu s-sensazzjoni ferm iktar. Għal dan il-kont, l-opportunità tingħata biex tiekol inqas.
Barra minn hekk, il-preżenza ta 'proteini fid-dieta flimkien ma' attività fiżika tikkontribwixxi għat-tkabbir attiv tat-tessut tal-muskolu. U l-muskoli b'mod attiv jikkunsmaw kaloriji, anki meta ma tagħmilx assolutament xejn. Iż-żieda fil-piż tal-muskoli tgħaġġel il- metaboliżmu ħafna drabi, u dan huwa utli ħafna meta inti qed tipprova teħles mill-akkumulazzjoni tax-xaħam.
Għalhekk, għalik għażla ta 'prodotti għad-dieta tal-proteini:
- laħam baxx ta 'xaħam;
- ħut u frott tal-baħar;
- ħalib, preferibbilment mogħoż;
- abjad tal-bajd;
- Ġobon cottage sa 5% kontenut ta 'xaħam;
- Ġobon għal kontenut ta 'xaħam ta' 25%;
- sojja, ħalib tas-sojja u tofu;
- Ċereali tal-proteina u legumi - qamħ saraċin, ċiċri, fażola, fażola mung, piżelli;
- ġewż.
Kemm taħdem il-proteina?
Ma 'liema prodotti ta' proteini huma l-aħjar tajbin waqt telf ta 'piż - dehret. Iżda bid-dożaġġ għadu. Is-sorsi ewlenin ta 'proteina matul il-ġurnata għandhom ikunu laħam u ħut - id-daqs tagħhom fuq pjanċa għandu jkun daqs id-daqs tal-pala tiegħek mingħajr ma jitqiesu s-swaba' tiegħek.
F'ġurnata għandna bżonn 100-120 g ta 'proteina ta' grad għoli. Dan ma jfissirx li 100 gramma ta 'laħam int ipprovdiet bis-sħiħ. L-ewwelnett, il-laħam ma jikkonsistix minn proteini puri. It-tieni nett, il-proteina mhix diġerita bis-sħiħ, biex tikseb dożaġġ ta '100 g, għandek "tintroduċi" fid-dieta tiegħek u laħam bil-ħut u prodotti tal-ħalib u anke proteini veġetali.