L-isem "Pyatiminutka" huwa pjuttost qarrieqi, peress li l-ġamm fuq din ir-riċetta mhux ippreparat f'ħames minuti. Varka tieħu ftit iżjed mis-soltu, imma jekk int lest li twarrab dan iż-żmien għall-preservazzjoni bi frott sħiħ u dens, ġulepp trasparenti u togħma rikka, hawn taħt se niddeskrivu ftit riċetti dettaljati.
Ġamm tal-berquq "Pyatiminutka" - riċetta
L-isem tagħha ngħata lir-riċetta minħabba l-preżenza ta 'diversi fażijiet tat-tisjir, li fiha l-frott l-ewwel jinsistu fuq zokkor, stennija li toħroġ il-meraq u mbagħad għal tliet darbiet għal ħames minuti b'waqfa ta' tliet siegħat.
Dan il-ġamm huwa magħmul minn berquq kemmxejn mhux misjur (mhux aħdar!), Peress li f'dan il-każ il-purità massima tal-ġulepp u l-integrità tal-frott huma żgurati. Ukoll, f'din ir-riċetta, kull ma għandek bżonn hija z-zokkor u l-berquq nfushom fi proporzjonijiet indaqs.
Iġbed il-frott mill-għadam kemm jista 'jkun malajr, sabiex ma tagħmilx ħsara lill-halves tal-polpa. Żid ftit mill-frott maqtugħ fil-qiegħ tal-borma enamel. Sprinkle l-ewwel saff biz-zokkor, imbagħad iddistribwixxi t-tieni saff, u għal darb'oħra z-zokkor. Irrepeti s-saffi wieħed wieħed sakemm l-ingredjenti jintemmu. Għatti l-kontenitur u ħalli għal perjodu ta 'żmien sa jum (iżda mhux inqas minn 4 sigħat), sabiex il-frott jitħalla jixrob. Wara, jekk tippreferi ġamm aktar likwidu, ħalli nofs litru ta 'ilma mal-berquq, inkella poġġi l-għaġina fuq il-fuklar immedjatament u ħalli l-ġamm intejjen. Ħallih għal 5 minuti u neħħi mis-sħana. Irrepeti l-proċedura tliet darbiet, kull darba li ġġib il-ġamm tal-berquq "Pyatiminutka" għal togħlija u tkessiħ bejniethom. Waqt perjodi ta 'togħlija, neħħi mill-wiċċ tar-ragħwa, u wara l-aħħar ħames minuti, ferra ġulepp aktar tbaqbieq fuq il-vażetti u rrombla b'għotji imħarbta. Qabel il-ħażna, berquq
Kif malajr biex issajjar il-ġamm tal-berquq għal 5 minuti?
Preparazzjoni rapida tal-ġamm tal-berquq bl-istess teknika hija wkoll possibbli, għal din in-nofs tal-frott mingħajr fosos għandhom ikunu koperti b'zokkor fi proporzjon ta '4: 1. Minbarra l-zokkor fil-kompożizzjoni tal-ġamm futur, tista 'tinkludi mhux kannella artina, qamħ saraċin jew qronfol. Ħalli l-berquq għal 12-il siegħa, imbagħad ġib il-ġamm għal bojler, issajjar għal 5 minuti, neħħi mis-sħana u immedjatament ferra fuq vażetti sterili .