Ħjar bil-karrotti, ħxejjex aromatiċi u tewm

It-togħma ta 'snack imħejji skond ir-riċetti proposti hawn taħt hija tant interessanti u attraenti li anke l-fannijiet tal-brunġiel ma jbiddlux l-opinjoni tagħhom dwar dan il-ħxejjex għall-aħjar.

Ħjar tal-brunġiel ippressat pikkanti ma 'karrotti, tewm u ħodor għax-xitwa

Ingredjenti:

• brunġiel - 1.4 kg;
• karrotti - 340 g;
• irjus tat-tewm - 3 biċċa;
• bżar jaħraq - 1 qoxra ta 'daqs medju;
• ananas u tursin (ħodor) - 1 mazz kbir;
• żejt veġetali raffinat;

Għas-salmura:

• ilma purifikat (ilma jagħli) - 1 l;
• Melħ kbir mhux iodizzat - 60 g;
• mingħajr aroma żejt tal-ġirasol - 75 ml;
• bżar ħelu u iswed (piżelli) - 6 u 12-il pc. rispettivament;
• weraq tal-weraq tad-daqs medju - 2 pcs.

Preparazzjoni

1. Biex timplimenta r-riċetta, agħżel brunġiel ta 'daqs medju jew ta' daqs medju, laħlaħhom, neħħihom miz-zokk, qattaha b'sikkina li taqta 'u tagħmel il-wieħed lonġitudinali fuq naħa waħda mingħajr ma tmiss it-truf u ma tilħaqx ftit lejn in-naħa opposta. Nikbru tip ta '"but".
2. Issa l-ħxejjex jeħtieġ li jagħli ftit, billi jbaxxu l-frott fl-ilma jagħli, immellaħ, biex jittiekel għal madwar seba 'sa għaxar minuti. Il-ħaġa prinċipali mhix biex jiddiġerixxu l-brunġiel - għandhom isiru iktar artab, iżda jżommu elastiċità żgħira tal-polpa. Iċċekkja li t-tħejjija hija aħjar minn taqbila, għandha tgħaddi faċilment mill-ġilda.
3. Issa nneħħu l-brunġiel fi colander jew għarbiel kbir u agħfasha b'tagħbija żgħira biex teħles mill-umdità żejda.
4. Ipprepara l-ingredjenti għall-mili. Bil-tursin u l-ananas maqtugħ il-weraq, u poġġi t-zkuk imwarrba għal ftit żmien. Aħna nodfa u niedu l-karrotti maħkuk, imqatta 'l-għeneb tal-bżar jaħraq imqaxxar u weraq ħodor imħejjija, u għafas it-tewm permezz tal-istampa.
5. Ħallat l-ingredjenti fi skutella, żżid il-melħ mal-togħma, u imla l-brunġiel li jirriżulta bil-mili fil- "bwiet".
6. Issa nieħdu l-ilma mielaħ. Qiegħed l-ilma fuq il-fuklar għat-tisħin u wara li tgħolli għal ftit sekondi nnaqqsu l-istokks tal-ħxejjex. Bis-saħħa tat-trattament tas-sħana, dawn isiru aktar artab, u issa nagħmlu użu minnhom bħala spag, iġbedhom bi brunġiel mimli, sabiex il-mili jibqa 'ġewwa u ma jaqax.
7. Fl-ilma jagħli, ferra fil-melħ, il-weraq u l-piżelli ta 'żewġ tipi ta' bżar, għalli ftit minuti u kessaħ.
8. Il-brunġiel ippreparat imqiegħed jitqiegħed f'reċipjent enamelizzat, jitferra b'salinta mkessaħ u jkollu tagħbija żgħira fuq nett.
9. Wara tlieta sa ħamest ijiem mid-dħul fil-kamra f'kundizzjonijiet tal-kamra, il-brunġiel immellaħ bil-karrotti, it-tewm u l-ħodor isiru xrojt.
10. Issa aħna nbiddlu l-ħanżir fil-vażetti tal-ħġieġ sterili u imla bl-ilma mielaħ, li għandu jkun mgħolli addizzjonalment.
11. F'kull kontenitur ta 'fuq nipprovdu par mgħaref ta' żejt raffinat veġetali kalċinat, ikopru l-biċċa tax-xogħol bla kisi bl-għotjien u poġġih għall-ħażna fuq l-ixkaffa tal-friġġ.

Ħobż imnaddfin malajr bil-karrotti, tewm u ħodor

Ingredjenti:

• brunġiel - 1,2 kg;
• karrotti - 220 g;
• Tewm ras kbir - pc 1;
• insalata tal-basal - 220 g;
• bżar jaħraq - 1 qoxra ta 'daqs medju;
• xibt, ħabaq u tursin (ħodor) - 1 mazz kbir;

Għall-immarinar:

• ilma purifikat (mgħolli) - 80 ml;
• melħ kbir mhux iodizzat - 10 g;
• zokkor granulat - 20 g;
• mingħajr aroma żejt tal-ġirasol - 75 ml;
• ħall tat-tuffieħ - 50 ml.

Preparazzjoni

1. Biex tipprepara snack ta 'malajr skond din ir-riċetta, il-brunġiel jinqatgħu f'tarbiet u mgħolli fl-ilma mielaħ għal ħames minuti.
2. Neħħi l-ħodor bil-mod, ixekkel is-semi-anelli bil-bozoz imqaxxra, snien tat-tewm b'kubi jew pjanċi, itħan il-pod tal-bżar, u ħawwad il-karrotta.
3. Il-brunġiel immejjel jintefgħu fuq passatur u ippressat b'tagħbija għal ftit żmien, wara li aħna nħalltu l-flieli ma 'ħxejjex ippreparati u ferra l-immarinar, li għall-preparazzjoni aħna sempliċiment ħallat l-ingredjenti kollha mil-lista ta' ingredjenti.
4. Qiegħed il-massa li tirriżulta f'kontenitur enamel, ippressah b'tagħbija u ibgħatha fuq l-ixkaffa tal-friġġ għal erba 'sigħat. Wara ftit żmien, appetizer Delicious u appetizing mill-brunġiel ikun lest.