Ġamm roża - mhux tas-soltu, utli ħafna, iżda wkoll delikat. Mhuwiex biss kura, dan il-ġamm hu oerhört utli għat-tfal, li ħafna drabi jkollhom stomatite. Kif issajjar tajjeb il-ġamm minn tela tat-te, aqra hawn taħt.
Kif issajjar il-ġamm mill-petali tat-tela tat-te?
Ingredjenti:
- ilma 950 ml;
- zokkor - 975 g;
- lumi - 1 biċċa;
- petali roża - 450 g;
Preparazzjoni
Neħħi l-petali tal-ward, poġġihom fi skutella, ħoll nofs il-zokkor. L-idejn iħakkru l-massa sal-mument meta l-petali jibdew jirrilaxxaw il-meraq. Issa poġġi fil-meraq tal-lumi. F'post sħun aħna ħalliha toqgħod għal 4 sigħat. Matul dan iż-żmien, il-massa hija mħallta bosta drabi. Imbagħad issajjar il-ġulepp: fl-ilma, ħoll iż-zokkor li jkun fadal u ħallih jagħli. Is-soluzzjoni li tirriżulta titferra fuq il-petali, imħallta mill-ġdid u titħalla togħlija. It-tifi jaqleb u jħalli l-massa sakemm ikun imkessaħ kompletament. Imbagħad għal darb'oħra togħlija, itfi n-nar u ħalli l-vażett jibred kompletament. Dan jista 'jsir diversi drabi, sakemm tinkiseb id-densità mixtieqa. L-aħħar darba nagħtu l-togħlija biex tgħalli u ferra l-vażetti ppreparati. U biss meta tkun kompletament friska, aqla 'l-vażetti u tibgħat għall-ħażna.
Te Rose Jam ma 'Aċidu Ċitriku
Ingredjenti:
- zokkor tar-ramel - 1,5 kg;
- petali roża - 550 g;
- ilma ffiltrat - 275 ml;
- aċidu ċitriku.
Preparazzjoni
Il-petali roża u mnixxfin roża huma mħallta bl-aċidu ċitriku, żid madwar 250 gramma ta 'zokkor u ħalli l-għassa għal 6. Il-bqija taz-zokkor bl-ilma jitqiegħed f'tazzna u jinġieb għat-togħlija u ħoll iż-zokkor. Aħna nnaqqsu fil-għarbiel il-petali tal-ward u ngħalli fuqu bi sħana baxxa għal madwar 15-il minuta. Ir-rieda hija kkontrollata mill-petali - dawn irattab tajjeb, u mhux se jżommu fil-wiċċ. Aħna jferra 'l-ġamm mit-te tela' bl-aċidu ċitriku sħun fil-bottijiet u mill-qrib.
Kif tagħmel ġamm minn tè żdied?
Ingredjenti:
- Petali roża - 275 g;
- aċidu ċitriku ;
- zokkor.
Preparazzjoni
Il-petali roża u mnixxfa tar-roża jitferra 'biż-zokkor, żid il-lumi u ħallih għal 24 siegħa f'temperatura tal-kamra. Ixrob il-petali għal stat omoġenu u xerredhom fuq vażetti sterili. Fuq iz-zokkor. Madwar 200 g ta 'zokkor jgħaddi għal vażett ta' nofs litru. Aħna npoġġuha f'ħażna kiesħa.
Il-ġamm minn tè isfar żdied bil-mandolin
Ingredjenti:
- mandolin - 3 biċċiet;
- petali roża - 225 g;
- ilma - 320 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 575 g.
Preparazzjoni
Aħna qosru l-mandolin mill-ġlud, qassamhom f'qatgħat u neħħi l-vini bojod. Qaxxar strixxi rqiqa mqatta '. Fil-bowl multivarka ferra l-petali maħsula u imla bl-ilma. Fil-modalità "Soppa", issajjar il-petali għal 15-il minuta. Mal-petali mgħollija, żid iz-zokkor u ħawwad. Aħna niftgħu qxur tal-mandolin, flieli ta 'mandolin, maqtugħin f'biċċiet u fil-mod "Quenching", aħna insajjru madwar 40 minuta. Wara dan, aħna nfirdu l-ġamm mit-te żdiedu f'multivark fuq il-vażetti sterili ppreparati, arrottihom u poġġihom 'il bogħod għall-ħażna.
Kif tagħlaq it-te tela ġamm ma 'għasel?
Ingredjenti:
- għasel - 90 g;
- ilma jagħli - 115 ml;
- petali roża - 125 g.
Preparazzjoni
Il-petali tal-ward ippreparati jitferraw bl-ilma jagħli u għal kwart ta 'siegħa jintiżnu fuq sħana baxxa. U mbagħad ħalliha taħsir għal madwar 24 siegħa f'temperatura tal-kamra. Wara dan, il-massa roża riżultanti titħallat ma 'l-għasel, titqiegħed fuq nar żgħir u sajjar sakemm tkun omoġenja. Il-ġamm lest imferra 'fuq vażetti ppreparati u mill-qrib. Żommha fil-kesħa.