Il-faqqiegħ tal-għasel huwa fungi li jitħassru u għalhekk ħafna drabi jintuża bħala l-bażi tal-kavjar. Bħala regola, għall-preparazzjoni jintużaw ingredjenti bażiċi: il-basal, il-karrotti, it-tadam u t-tewm, li huma kombinati perfettament ma 'agariku tal-għasel. Kavjar mix-xitwa għat-tewm - snack uniku fis-sempliċità tiegħu, li jippermetti li tipprova rigali tal-foresti f'kull ħin tas-sena.
Riċetta għall-bajd bit-tewm
Il-preparazzjoni tal-kavjar tal-faqqiegħ tista 'ssir ġrajja pjaċevoli, jekk issegwi b'mod strett it-teknoloġija ta' dan il-proċess. Qabel ma tagħmel il-kavjar bit-tewm, il-faqqiegħ moqli huwa msajjar madwar nofs siegħa f'żewġt ibħra. It-tlestija tal-fungi hija ddeterminata bis-sussidju fil-qiegħ tal-pan. Il-faqqiegħ huwa moqli separatament minn ħxejjex oħra u biss wara t-tħin huma kkombinati.
Ingredjenti:
- Agaric ta 'għasel frisk - 980 g;
- basal - 250 g;
- tewm - 3 snien;
- żejt veġetali - 45.
Preparazzjoni
Għaddi l-agaric ta 'l-għasel nodfa u sajjar għal nofs siegħa, u tbiddel l-ilma darbtejn. Irranġa l-basal imqatta 'sakemm tissajjar, kombinata mal-faqqiegħ mgħolli u żommu n-nar għal kwart ta' siegħa. Kessaħ it-taħlita tal-faqqiegħ imqattgħin f'ħalq tal-laħam, u fry għal ftit minuti, u żżid it-tewm imfarrak, u imbagħad poġġi l-bajd fuq vażetti nodfa. Għalli l-prodott lest għal kwart ta 'siegħa, ikopri b'għotji sterili u aħżen rasu' l isfel sakemm ikessaħ kompletament. Ibgħat bajd tal-faqqiegħ għall-ħażna fil-frisk.
Kavjar bit-tadam, il-karrotti u t-tewm
Il-faqqiegħ huwa kombinat perfettament ma ' pejst tat-tadam jew tadam frisk. Dawn l-ingredjenti mhux biss jagħtu togħma tat-tadam pikkanti lill-bajd tal-faqqiegħ bit-tewm, iżda wkoll jinkorporaw bil-kulur il-billetta tax-xitwa.
Ingredjenti:
- karrotti - 50 g;
- basal - 45 g;
- żejt veġetali - 25 ml;
- tewm - 5 g;
- fungus tal-għasel - 1.4 kg;
- tadam - 85 g.
Preparazzjoni
Qaxxar u faqqiegħ ta 'għasel maħsul f'ilma mielaħ sakemm joqgħod mal-qiegħ, li perjodikament tneħħi r-ragħwa. Karrotti mrammla, fry sakemm imsajjar, żid il-biċċiet tal-basal u kompli tisjir. Tadam imqaxxar u imqaxxar huwa maqtugħ f'kubi u flimkien ma 'ħxejjex. Poġġi l-faqqiegħ moqli f'qiegħ tal-qali separat għal ftit minuti, staġun bi tewm mqatta 'u kombinata mal-bqija ta' l-ingredjenti. Il-massa riżultanti ta 'tħin f'taħlita tal-laħam u, li tinfirex fuq vażetti sterili, jagħlaq l-għotjien, ibgħat il-kesħa għall-ħażna.
Kavjar bit-tewm - Ricetta għat-tisjir
Il-varjetà ta 'riċetti għal dan id-dixx sempliċi, ibbażata fuq il-ħxejjex disponibbli, tippermettilek tesperimenta b'diversi ingredjenti u ħwawar, li jaffettwaw is-severità tal-billetta tax-xitwa. Il-kavjar bit-tewm moqli jgħin lill-hostess biex jipprepara pranzu mal-familja, u jservi wkoll bħala taħwir akut għal platti sħan.
Ingredjenti:
- agaric ta 'l-għasel - 800 g;
- basla - 80 g;
- tewm - 10 g;
- daqsxejn ta 'bżar art;
- żejt veġetali - 65 ml;
- ħall - 10 ml.
Preparazzjoni
Qaxxar il-faqqiegħ għal nofs siegħa, sakemm joqgħod kompletament mal-qiegħ tad-dixxijiet. Armih fuq għarbiel u nixxfu. Fry fil-basla mqatta 'u tkessaħ. Skrollja permezz tal-basal tal-laħam u l-faqqiegħ. Imsaħ il-kavjar f'qalq, u fry għal ftit minuti. Itħan it-tewm permezz ta 'stampa bil-massa tal-faqqiegħ, u żommha għal ftit ħin fuq in-nar. Ifrex il-preforma tal-faqqiegħ fuq kontenitur tal-ħġieġ u għalli għal nofs siegħa f'ammont żgħir ta 'ilma. Fil-bajd sterili, ferra l-ħall u għalaq l-għatu. Żomm il-prodott lest fil-kesħa.