Sopop tal-laħam ibbażat fuq laħam taċ-ċanga - l-ikel huwa nutrittiv u sodisfaċenti. Minbarra l-laħam, il-kompożizzjoni tagħhom, naturalment, tinkludi ingredjenti oħra. Bħala t-tieni ingredjent l-iktar importanti tista 'tuża prodotti differenti, bħal patata, fażola, qamħ saraċin, faqqiegħ, eċċ.
Il-punt ewlieni fl-implimentazzjoni ta 'kwalunkwe riċetta meta tagħmel is-sopop taċ-ċanga huwa li jħejji l-brodu b'mod korrett, jiġifieri, biex issajjar iċ-ċanga. Biex tipprepara brodi sbieħ u trasparenti miċ-ċanga u diversi zokkor ibbażati fuqhom, l-għonq, l-għonq, id-dahar tal-koxxa, il-koxxa, l-ispalla jew il-partijiet tal-ispalla tal-karkassa (l-aħjar għal borscht u kaboċċa huwa aħjar li tuża l-parti ta 'quddiem tas-sidra) huwa l-aktar adattat. Tista 'tuża xikel, għalkemm iddum aktar u hija aktar adattata għall-ġelatina.
Ċanga imsajjar twil biżżejjed - sakemm tkun lesta għal mill-inqas 1.5 sigħat, sakemm titħawwad għal mill-inqas 40 minuta oħra. Naturalment, il-ħin tat-tisjir jiddependi wkoll fuq l-età, is-sess u l-kundizzjonijiet tal-manteniment tal-annimali.
Preparazzjoni ta 'brodu. Iddejjel il-laħam fl-ilma kiesaħ. Huwa aħjar li tissajjar mingħajr għadam (brodu fuq l-għadam mhux utli), qtugħ il-laħam b'biċċiet mhux kbar wisq. Għalli l-laħam taċ-ċanga b'qalba dgħajfa b'bozza, weraq tar-rand, bżar u l-qronfol. Fil-ħin jiġbor l-istorbju u x-xaħam. Wara li l-laħam ikun imsajjar, ħafif fil-brodu. Il-brodu jista 'jiġi ffiltrat jew imferra' b'attenzjoni f'tank ieħor - fuq il-bażi ta 'dan il-brodu aħna se insajjru soppa, tuża u parti mill-laħam imsajjar.
A riċetta sempliċi għal soppa għaċ-ċanga Delicious
Ingredjenti:
- Biċċiet mgħollija biċ-ċanga tal-laħam - madwar 300 g;
- Brodu tal-laħam taċ-ċanga lest - 1,5-2 l;
- karrotti - biċċa 1;
- patata - 2-4 biċċiet;
- bżar aħmar ħelu - 1-2 biċċa;
- ħxejjex friski friski (tursin, ananas, kosbor, ħabaq, eċċ.);
- tewm - 1-2 msiemer tal-qronfol;
- trab tal-bżar iswed;
- melħ.
Preparazzjoni
Is-salmura bil-laħam mibgħut lura titqatta 'f'kolla żgħira. Naddfu l-patata u naqtgħuha mhux fin wisq, b'tali mod li l-flieli jitqiegħdu b'mod konvenjenti fi tablespoon, karrotti mqaxxra maqtugħin fi strixxi. Qiegħed il-patata u l-karrotti ġo saucepan ma 'brodu tat-togħlija, għal darb'oħra ġġib togħlija kunfidenti, neħħi l-istorbju, u ħejjejt għal 10-12 minuti. Sadanittant, dan isir, aqta 'l-bżar ħelu f'bollijiet qosra.
Qiegħed f'tazzna, fry u sajjar għal madwar 8-10 minuti. Tista 'żżid flimkien ma' bżar ħelu u brokkoli ftit, żarmat fuq il-kitten. Tista 'żżid 1-2 tablespoons ta' tadam. Sodda aromatika rfinuta bil-laħam imferra fuq pjanċi jew soppa tal-kikkra, staġun bil-bżar iswed u sprinkle abbundanti ma 'ħwawar imqattgħin u tewm.
Ir-riċetta għall- soppa tal-fażola bil-laħam taċ-ċanga tvarja ftit minn dik ta 'qabel (ara hawn fuq).
Hemm żewġ għażliet: bil-fażola mgħollija lesti, bil-fażola żgħira. Huwa konvenjenti ħafna li tuża ġlata lesti bil-fażola msajra. Il-ħin tat-tisjir ta 'dan il-prodott nofshom lest huwa ta' madwar 10 minuti. Għalhekk, il-fażola żgħira titpoġġa fis-soppa għal 10-12 minuti sakemm tkun lesta.
Ir-riċetta għas-soppa tal-qamħ saraċin biċ-ċanga tissuġġerixxi li żżid 2-4 imgħaref tal-mejda ta 'qamħ saraċin maħsul mas-soppa. Il-proporzjonijiet u l-lista ta 'ingredjenti oħra huma l-istess bħal fl-ewwel riċetta (ara hawn fuq). Qaqqam il-qamħ saraċin flimkien mal-patata.
Ricetta ta 'soppa tal-faqqiegħ biċ-ċanga hija wkoll sempliċi. Mal-lista ta 'ingredjenti, żid 150-200 g ta' faqqiegħ frisk (faqqiegħ tal-gajdra, abjad, champignons). Faqqiegħ maqtugħ f'biċċiet żgħar u mqiegħed flimkien ma 'patata. Dawn il-faqqiegħ huma kompletament iwweldjati għal 20 minuta. Tista 'tuża kemm faqqiegħ frisk u dawk iffriżati.
Ir-riċetta għas-soppa tal-noodle biċ-ċanga tinvolvi ż-żieda ta 'ammont żgħir ta' noodles minflok jew flimkien mal-patata mar-riċetta bażika. Noodles huma brewed malajr ħafna, għalhekk aħna poġġih fil-soppa mhux flimkien ma 'patata u karrotti, iżda għal 5-8 minuti sakemm tkun lesta.