Cold borscht huwa riċetta b'ħafna interpretazzjonijiet, li kull wieħed minnhom huwa ta 'attenzjoni u se jsib l-udjenza tiegħu ta' ammiraturi. Id-dixx jista 'jitħejja bil-laħam, ħut, zalzett jew f'kompożizzjoni purament veġetali, li jiffoka fuq preferenzi individwali jew disponibbiltà ta' prodotti.
Kif issajjar borsch kiesaħ?
Il-kaptan tat-teknoloġija tat-tisjir, jeħtieġ mhux biss li tissodisfa r-rekwiżiti tar-riċetta magħżula, iżda wkoll li tiftakar l-eżistenza ta 'ċerti regoli ġenerali li jikkontribwixxu biex jinkiseb ir-riżultat mixtieq.
- Bażi likwida għall-ikel tista 'tkun brodu, brodu tal-pitravi, prodott tal-ħalib qares jew ilma.
- Waqt li tagħmel il-borsch kiesaħ, l-ingredjenti huma ppreparati skont ir-rekwiżiti tar-riċetta, supplimentati b'bażi likwida mkessaħ, imħawwra għat-togħma u serva bil-krema qarsa u ħxejjex aromatiċi friski.
- Ingredjent insostitwibbli, ta 'spiss li jakkumpanja kull borsch kiesaħ, huwa pitravi. Huwa mgħolli fl-ilma, moħmi fil-forn jew microwave, u mbagħad jiżdied mal-bażi likwida fil-forma mqatta '.
Cold borscht - riċetta klassika
Fil-verżjoni klassika, id-dixx huwa ppreparat minn brodu tal-pitravi, li huwa mkessaħ u miżjud ma 'l-ingredjenti maqtugħa eżatt qabel ma jservu. F'dan il-każ, pitravi frisk jinbidlu ma 'l-imnaddfin, li jintaħnu u jitpoġġew flimkien ma' prodotti oħra f'ilma msaħħan imkessaħ.
Ingredjenti:
- pitravi mmarinat - 200 g;
- bajd mgħolli u patata - 5 pcs;
- Ħjar - 2 biċċiet;
- basal aħdar - 1 mazz;
- zokkor u ħall - għad-togħma;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- krema qarsa u ħodor.
Preparazzjoni
- Il-bajd, il-patata, il-ħjar u l-pitravi jinqatgħu.
- Shink basal u ħodor.
- Għaqqad l-ingredjenti fi skutella.
- L-ilma mgħolli żid il-melħ għat-togħma, żid ħall, zokkor, kessaħ.
- Iservu borsch kiesaħ bix-xkatlun imnaddfin, ipoġġi ftit maqtugħ fil-platt, li jitferra bl-ilma u supplimentat bil-krema qarsa.
Borsch kiesaħ Litwan - riċetta
Il-borscht kiesħa tal-Litwan għandha l-karatteristika individwali tiegħu: jiġi ppreparat dixx fuq kefir ma 'ravanell ġdid u moqdi bil-patata mqaxxra mithun fuq pjanċa separata. Kundizzjoni obbligatorja hija kontenut għoli ta 'xaħam ta' prodotti tal-ħalib iffermentat użati u l-aċidità baxxa tagħhom.
Ingredjenti:
- pitravi - 2 biċċa;
- bajd mgħolli - 4 pcs.;
- Ħjar - 2 biċċiet;
- Ravanell - 7 biċċiet;
- basal aħdar, tursin, xibt - 1 mazz;
- kefir u ilma mgħolli - 1-1,5 l;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- krema qarsa - 4-5 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
- Il-pitravi u l-bajd imsajjar jitnaddfu u jinqatgħu.
- Ħjar imqatta ', ravanell, basal u ħodor.
- Ħallat l-ingredjenti, żid il-krema qarsa, l-ilma, kefir.
- Staġun Borsch kiesaħ Litwan bil-pitravi biex togħma u jservu bil-patata.
Borsch kiesaħ biż-zalzett - riċetta
Ir-riċetta li ġejja għal borsch kiesaħ bil-pitravi u z-zalzett tħallik tgawdi simultanjament dixx riċiklat għall-pranzu f'jum sħun tas-sajf u, minħabba l-proprjetajiet nutrittivi tagħha, tissodisfa l-ġuħ b'mod kwalitattiv. Jekk mixtieq, il-kompożizzjoni tista 'tiġi supplimentata bir-ravanell, u ġġib ukoll il-bażi likwida biex togħma biż-żieda ta' zokkor.
Ingredjenti:
- pitravi - 2 biċċa;
- bajd mgħolli - 5 pcs .;
- ħjara - 4 pcs.;
- patata - 5 biċċa;
- zalzett mgħolli - 250-300 g;
- basal aħdar, tursin, xibt - to taste;
- ilma - 2 l;
- ħall - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar, krema qarsa - għat-togħma.
Preparazzjoni
- Il-pitravi huma maqtugħin u mgħollijin fl-ilma bil-ħall u l-melħ.
- Is-brodu jitkessaħ u jitkessaħ.
- Bajd ta 'Shirkuyut, patata, ħjar u zalzett, aqta' l-ħodor.
- Meta jservu, imqiegħed f'saucer imqatta 'f'biċċiet, jitferra b'dokkura ta' pitravi, żid il-krema qarsa.
Cold borsch fuq kefir - riċetta
Borscht kiesaħ, li r-riċetta tiegħu se tkun deskritta hawn taħt, hija simili fil-kompożizzjoni għall-verżjoni tal-Litwanja, b'eċċezzjoni waħda: id-dixx huwa ppreparat bil-patata mgħollija, li hija servuta separatament fl-Istati Baltiċi. L-akutezza u l-piquancy għal dan id-dixx se jagħtu tabella tal-ħarrub, li l-ammont tagħha jista 'jinbidel skont ir-rieda.
Ingredjenti:
- pitravi - 2 biċċa;
- bajd mgħolli - 5 pcs .;
- Ħjar - 3-4 biċċiet;
- patata - 4 pcs;
- basal aħdar, xibt - 1 mazz;
- kefir u ilma mgħolli (decoction tal-pitravi) - 1-1,5 l;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- mejda horseradish - 2 tablespoons. mgħaref.
Preparazzjoni
- Ferra l-pitravi, bajd, patata, nadif, maqtugħ.
- Mgħammra ħjar u ħodor u flimkien ma 'komponenti oħra jitferrgħu b'kefir u ilma.
- Staġun il-borscht kiesaħ fuq kefir biex togħma u sservi.
Borsch kiesaħ ta 'weraq tal-pitravi
Cold borscht hija riċetta li tista 'titwettaq mhux biss ma' għeruq imsajra tal-pitravi, iżda wkoll żid top tal-ħaxix żgħir mad-dixx. Fl-istess ħin, il-weraq għandhom jinħaslu, jitnixxfu u mqatta 'b'mod fin. Ħxejjex aromatiċi aktar maturi għandhom ikunu mqaxxra qabel u biss wara li jidħlu fl-ikel.
Ingredjenti:
- pitravi b'tappijiet - 3 biċċa;
- bajd mgħolli - 5 pcs .;
- Ħjar - 3-4 biċċiet;
- patata - 4 pcs;
- basal aħdar, xibt - to taste;
- ilma mgħolli - 2 litri;
- melħ, bżar, ħall, horseradish, zokkor - għad-togħma;
- krema qarsa għall-infilzar.
Preparazzjoni
- Saħħan il-pitravi fl-ilma, il-brodu jibred.
- Il-pitravi, il-bajd, il-patata huma mnaddfa, imfarrka bħala ħjar, ħodor u tops.
- Ħallat l-ingredjenti mqattgħin.
- Xi pitravi jintefgħu fil-brodu, imħawwra bit-togħma.
- Borsch kiesaħ b'tappijiet tal-pitravi servuti bil-krema qarsa.
Borsch kiesaħ bil-ħwawar fit-tadam
Borsch kiesaħ bid-dwieli imsajjar skond ir-riċetta li ġejja, jekk mixtieq, tista 'sservi wkoll sħun: id-dixx se jkun ukoll fit-togħma, jissodisfa u jitħejja fi tliet gradi. Il-proċess kollu jitnaqqas għat-tqattigħ u l-ħaxix li jinżergħu, li huma magħquda flimkien u kkumplimentati bil-fażola tal-bott u ħut fit-tadam.
Ingredjenti:
- pitravi - 0.5 biċċa;
- Basal u karrotti - 1 pc;
- kaboċċi - 200 g;
- patata - 4 pcs;
- Fażola tat-tadam - 1 pot;
- laċċa kaħla fit-tadam - 1 tista ';
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar, weraq, żejt, ħodor - għat-togħma;
- ilma - 2.5 litri.
Preparazzjoni
- Imqatta 'kaboċċa u patata, imqiegħed f'ilma jagħli, issajjar għal 10 minuti.
- Żid dressing ta 'basal, karrotti u pitravi, li jiddaħħlu fl-għaġin, qiegħed il-fażola, ħut, staġun id-dixx, issajjar għal 5-10 minuti.
Borsch kiesaħ bil-laħam
Cold borscht, riċetta sempliċi li titgħallem aktar tard, hija l-iktar nutrittiva u nutrittiva minħabba l-preżenza ta 'laħam imqatta'. Minflok iċ-ċanga, tista 'tuża laħam tal-majjal, tiġieġ, jagħli minn qabel il-prodott sakemm tkun imsajjar f'ilma mielħa biż-żieda ta' ħwawar u ħwawar.
Ingredjenti:
- pitravi - 3 biċċa;
- ċanga mgħollija - 200 g;
- bajd mgħolli - 4 pcs.;
- Ħjar - 3 biċċiet;
- patata - 3-4 biċċiet;
- basal aħdar, ananas, tursin - 1 mazz;
- ilma mgħolli - 2-2,5 l;
- ħall - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar, krema qarsa - għat-togħma.
Preparazzjoni
- Saħħan il-pitravi bil-ħall, naddaf, maqtugħ, terġa 'lura għall-brodu, kessaħ.
- Shirkuyut il-komponenti u l-ħodor kollha, imħallta fi skutella.
- Iservu borsch kiesaħ bil-laħam taċ-ċanga , billi jqiegħed skutella imqatta 'fi skutella, żżidha b'infezzjoni tal-pitravi, krema qarsa, tħawwir għat-togħma.
Patata mqaxxra borscht kiesaħ - riċetta
Inkella, tista 'ssajjar patata mqaxxra borscht bil-kesħa fis-sħana. Togħma ġentili u fl-istess ħin ta 'ħlewwa miksuba toffri lill-eaters saħansitra fastidjużi li wara li t-togħma mhux biss tkun sodisfatta bl-ikla, iżda wkoll titlob supplimenti. It-tadam fil-laned jista 'jiġi sostitwit b'oħrajn friski biż-żieda ta' ftit pejst.
Ingredjenti:
- pitravi - 500 g;
- tadam fil-laned - 250 g;
- bżar ħelu aħmar - 1 pc;
- karfus - 100 g;
- ħjar immellaħ u basal aħmar - 1 pc;
- Ħall Balsamiku - 0.5 tbsp. mgħaref;
- ilma - 1.5 litri;
- melħ, bżar, tħawwir - biex togħma;
- Croutons, ħodor u krema qarsa għall-preżentazzjoni.
Preparazzjoni
- Saħħan il-pitravi mqatta '.
- Żid il-karfus, il-ħjara, il-bżar, it-tadam, issajjar għal 20 minuta.
- Borsch il-borsch bil-ħall, ħwawar, sa 2 minuti, u jingħaqdu.
- Kessaħ id-dixx u sservi bi rusks, ħxejjex aromatiċi u krema qarsa.
Borscht kiesaħ minn sorrel
Cold borscht, li r-riċetta disponibbli tiegħu hija ppreżentata hawn taħt, hija ppreparata mingħajr il-parteċipazzjoni ta 'pitravi, iżda b'arrel frisk. Id-dixx joħroġ sorprendentement frisk fuq it-togħma, b'togħma pjaċevoli u oerhört fragranti. Jekk mixtieq, din l-għażla tista 'wkoll issir aktar nutrittiva, billi żżid ftit laħam mgħolli jew zalzett imqatta'.
Ingredjenti:
- Sorrel - 400 g;
- patata - 5-6 biċċiet;
- bajd - 4 biċċiet;
- ħalib u krema qarsa - 4 tbsp. mgħaref;
- Ħjar - 2 biċċiet;
- basal aħdar, ananas, tursin - 1 mazz;
- ilma - 2.5 litri;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
- Għalli l-patata mqatta 'fl-ilma, poġġi l-anġel, issajjar għal 2 minuti.
- Ħawwad bajda mhux ipproċessata bil-ħalib u mgħarfa ta 'brodu, ferra t-taħlita fi ħmieġ irqiq ġo stew, waqt li tħawwad, tkessaħ.
- Grind greens, imsajjar 3 bajd, ħjar, imħallat mal-krema qarsa.
- Iservi borsch kiesaħ ma 'sorrel , billi tpoġġi ġo skutella ta' 2 mgħaref ta '"insalata" u tħawwir it-togħma.