Fin-nuqqas ta 'ħmira, jew jekk it-tolleranza tagħhom hija fqira, tista' tagħmel għaġina mingħajrhom, billi tħallatha ma 'kefir. Noffru lista ta 'riċetti għal bażi bħal din għal pizza, kull waħda minnhom hija interessanti fil-mod tagħha u għandha l-udjenza tagħha stess ta' fannijiet.
Għaġina likwida għal pizza fuq kefir mingħajr ħmira
Preparazzjoni ta 'batter għall-pizza skond din ir-riċetta, int tevita li tista' tgħawweġ il-brim u tfassal il-pizza. L-għaġina se timla l-ispazju fuq it-trej tal-ħami u toħloq il-forma mixtieqa.
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 325-385 g;
- kefir - 245 ml;
- trab tal-ħami - 5 g;
- bajd tat-tiġieġ frisk - 2 biċċa;
- melħ - 5-7 g;
- Butir - 60 g;
Preparazzjoni
Il-preparazzjoni ta 'għaġina mingħajr ħmira għall-pizza fuq kefir tibda bil-proċess ta' qtates tal-bajd biż-żieda ta 'melħ. Wara li finalment ltqajna massa ta 'fowm kemmxejn fluffy, aħna nipproċedu għall-istadju li jmiss. F'kontenitur ieħor, ħallat kefir mas-soda tal-ħami mitfija u ħalli joqgħod għal tliet minuti. Issa qabbad il-bajd u t-taħlita kefir, ferra 'd-dqiq imqaxxar bil-quddiem, żid il-butir imdewweb u mkessaħ u ħallat kollox bir-reqqa. L-istruttura tal-għaġina lest tidher li hija likwida biżżejjed.
Jibqa 'biex ifaqqa' għaġina malajr għall-pizza fuq kefir fuq folja tal-ħami mgħobbija minn qabel, agħti l-mimli mixtieq u aqbad il-pizza fil-forn sakemm tkun lesta.
Ħobż Bezdorozhevoy għal pizza fuq kefir mingħajr bajd
Jekk verament trid pizza homemade, u ma hemmx bajd għall-għaġina, bħala ħażen, noffru riċetta alternattiva għat-test mingħajr il-parteċipazzjoni tagħhom, irrispettivament mir-riżultat mistenni tad-dixx lest.
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 240 g;
- Kefir b'perċentwali żgħira ta 'kontenut ta' xaħam - 125 ml;
- żejt taż-żebbuġa jew żejt veġetali ieħor mingħajr riħa - 120 ml;
- zokkor granulat - 45 g;
- ikel tas-soda slaked - 5 g;
- melħ - 10 g.
Preparazzjoni
Biex tħassar bl-aħjar mod it-togħma tas-soda fl-għaġina, aħna ser nispiċċawha bil-ħall, u mbagħad ħalltuha ma 'kefir u ħallina għal sebgħa sa għaxar minuti. Wara dan, żid iz-zokkor, il-melħ, iż-żejt taż-żebbuġa jew xi żejt ieħor għat-taħlita u ħallat sewwa, u ħalli l-kristalli jinħallu sal-massimu. Issa ibda f'porzjonijiet żgħar biex jitferra d-dqiq li qabel kien mgħarbel u għaqqad l-għaġina. L-ewwel għandna nagħmlu dan bl-idejn, u mbagħad aħna għaqqadha fuq il-mejda sakemm irridu jiksbu tessut artab, iżda artab tal-koma tad-dqiq. Aħna tkopriha b'film tal-ikel u ħallih fuq il-mejda għal tletin jew erbgħin minuta. Wara dan, tista 'tqiegħed l-għaġina fil-forma mixtieqa u tagħmel il-pizza.
Kif issajjar għaġina rqiqa għall-pizza fuq kefir?
Dan it-test ta 'riċetta jġib il-bażi tal-pizza eqreb lejn it-Taljan reali. Il-prodott huwa pjuttost irqiq, iżda moderatament artab u lush.
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 825-895 g;
- kefir - 490 ml;
- bajd tat-tiġieġ frisk - 2 biċċa;
- żejt veġetali raffinat - 40 ml;
- baking soda, slaked - 5 g;
- melħ - 5 g.
Preparazzjoni
Bħal fil-riċetti proposti preċedentement f'kefir nidħlu diġà mitfija bis-soda tal-ħall u stenna