Inizjalment, il-qżieqeż imsejħa biċċa msajra ta 'laħam fuq l-għadam. Fil-kċina Russa, l-idea ġenerali tal-kċejjen tat-tisjir kienet, b'xi mod, meqjusa. Issa fil-kuklar ta 'l-ispazju ta' wara l-Sovjetika jissejjaħ il-laħam kapuljat - moqli, moħmi jew steamed. Laħam jew ħut chops homemade huma dixx tal-familja cult. Tista 'wkoll tagħmel qċaċet dgħif, ħxejjex jew faqqiegħ, u wkoll tuża porridge imsajjar lest bħala ingredjent prinċipali, għas-sawm u l-vegetarians, ir-riċetti għal dixxijiet bħal dawn se jkunu interessanti ħafna.
Għidlek kif tista 'issajjar patties dqiq tal-qamħ saraċin. Il-qamħ saraċin huwa prodott utli ħafna b'kaloriji baxxi li fih vitamini B, E u PP, kif ukoll komposti utli ta 'kalċju, ħadid, manjeżju, jodju, ramm u potassju. Normalment il-qalli huma msajra bil-bajd, iżda minħabba li f'reċipjenti dgħif ma jużawx prodotti li joriġinaw mill-annimali, bħala legatur aħna se nużaw id-dqiq.
Kukċeriji tal-kċejjen mill- qamħ saraċin bil-faqqiegħ - riċetta
Ingredjenti:
- Ħjar tal-ħafur tal-qamħ saraċin - 2 kikkri;
- faqqiegħ frisk (champignons, per eżempju) - 300 g;
- basla - 1 pc;
- tewm - 1 sinna;
- ħwawar art niexfa;
- ħodor;
- dqiq;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Cook mgħolli l-porċina tal-qamħ saraċin, jiġifieri, 2 tazzi qamħ saraċin - 3 tazzi ta 'ilma.
Laħam imqaxxar imqatta 'b'mod fin u mxarrab fil-butir f'qalq. Żid il-faqqiegħ imqattgħin u, waqt li tħawwad kultant, issajjar fuq sħana baxxa għal 15-il minuta. Żid ħwawar, ftit grass u kessaħ. Nittrużaw it-taħlita tal-basal u l-faqqiegħ ma 'blender jew ħalliha tgħaddi minn tħin tal-laħam. Il-basal u l-purejiet tal-faqqiegħ huma mħallta ma 'porridge tal-qamħ saraċin, aħna nżidu tewm u ħodor tajjeb. Aħna ferra f'din it-taħlita ta 'dqiq u, jekk meħtieġ, ferra ftit ilma.
Bl-idejn imxarrba, aħna niffurmaw il-qċaċet, aħna pile in dqiq jew qamħ tal-ħobż. Issa nistgħu niffritjaw il-kutċini f'qalq, huma qali malajr ħafna, u għalhekk anke b'metodu ta 'tisjir mhux daqstant utli, il-qargħi lesti jistgħu jitqiesu bħala ikla pjuttost b'saħħitha.
Huwa saħansitra aħjar li jitwaħħal folja tal-ħami b'karta tal-ħami bis-snien, poġġi l-imsajjar u saqquhom fil-forn għal madwar nofs siegħa.
Irfinut imsajjar bil-qoxra tas-sardin lenten bil-faqqiegħ biex iservi tajjeb ma 'xi zalza delikata.
Naturalment, minħabba n-nuqqas ta 'faqqiegħ jew nuqqas ta' ħeġġa li tużahom f'din ir-riċetta, tista 'ssajjar il-ktieli sempliċement mill-qamħ saraċin bil-basal, li naturalment irid l-ewwel jiġi mqatta' b'mod fin u immellaħ, iżda biss f'din il-verżjoni mingħajr faqqiegħ.
F'dan il-każ, huwa tajjeb li tissottometti lill-kutils zalza tal-faqqiegħ dgħif jew brodu.
Minħabba li s-sawm mhuwiex dieta, u xi wħud ma jċedux is-sawm fuq prodotti tal-ħalib, dawk li jixtiequ jistgħu jżidu ġobon iebes maħkuk għal kuklar tal-qamħ saraċin - se jkun legatur addizzjonali.
Kċejjen ta 'Randan mill-qamħ saraċin u patata mqaxxra bil-faqqiegħ u l-ġobon - riċetta
Ingredjenti:
- taħwir tal-qamħ saraċin - 2 kikkri;
- patata mgħollija - 3-4 pcs;
- basla - 1 pc;
- dqiq;
- ġobon maħkuk;
- ħwawar;
- ħodor;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Ahna nofsu porridge tal-qamh Saraqan (ara hawn fuq). Il-patata mqaxxra hi mgħollija bil-faqqiegħ f'ammont minimu ta 'ilma f'panka separata għal 20 minuta. Aħna neħħejna l-patata u l-faqqiegħ mill-brodu u kessaħhom, imbagħad intejjiġhom b'melizzant jew mitħun tal-laħam. Ħallat patata buckwheat ma 'taħlita tal-patata-faqqiegħ. Staġun bil-ħwawar u żid ħodor imxerrda baxxa. Għall-viskożità żid id-dqiq u l-ġobon maħkuk, il-konsistenza hija regolata biż-żieda ta 'brodu tal-patata. Aħna nagħmlu kutri, nagħmlu dqiq. Issa inti tista 'taqta' patties tal-qamħ saraċin f'qiegħ il-qali, iżda ħallihom f'forma li tiflaħ għan-nar fil-forn (ara hawn fuq).