Ħadd ma jista 'jirreżisti l- ġwienaħ tat - tiġieġ moqlija fil-glaze taż-zalza. U għaliex, fil-fatt, għandek bżonn tagħmel dan? Niżżel l-għajnuna tar-riċetti li ġejjin u tipprattika l-ħiliet tiegħek ta 'laħam tat-tisjir fuq il-gradilja, filwaqt li n-natura tħobb ġranet sħan.
Ir-riċetta għall-ġwienaħ tat-tiġieġ fuq il-grill
Ingredjenti:
- ġwienaħ tat-tiġieġ - 15 biċċa;
- għasel - 85 ml;
- imsiemer tat-tewm - biċċa 1;
- għeruq maħkuk tal-ġinġer - 1 kuċċarina;
- Zalza tas-sojja - 60 ml;
- żejt tal-ġulġlien - 5 ml;
- żejt veġetali - 15 ml.
Preparazzjoni
Aħna maqtugħ il-ġwienaħ tat-tiġieġ fuq il-ġonta, u ħalliet biss il-parti mlaħħqa. Qiegħed it-tiġieġ f'kontenitur taċ-ċeramika jew tal-ħġieġ. F'mehrież b'qabża ta 'melħ tal-baħar, itħan sinna ta' tewm u ġinġer, imla l-pejst aromatizzat biż-żejt, is-sojja u l-għasel. Aħna tegħleb l-immarinar għall-omoġeneità u l-ilma l-tiġieġa. Aħna nħalltu l-ġwienaħ u ħallihom immarinat fil-kesħa għal ġurnata.
Wara, issajjar il-ġwienaħ fil-zalza tal-għasel tas-soja fuq il-fran tal-ħadid għal madwar 15-17-il minuta, ftakar li ddawwar il-grill fuq u aktar minnha, bil-mod lubrikat il-ġilda bl-immarinar li fadal.
Kif issajjar il-ġwienaħ tat-tiġieġ fi immarinar tal-aġġru fuq grill?
Ingredjenti:
- ġwienaħ tat-tiġieġ - 900 g;
- Ħwawar universali għat-tiġieġ - 5 g;
- żejt veġetali - 30 ml;
- basla - 60 g;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- Zalza tat-tadam - 480 ml;
- ġulepp ta 'l-aġġru - 130 ml;
- Zalza tat-tamaris - 60 ml;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 25 ml.
Preparazzjoni
Fuq iż-żejt imsaħħan, agħfas il-basal imqatta 'fin sakemm dan ikun bil-kannella. Għas-sajran, żid is-snien tat-tewm, u wara minuta ferra 'fil-zalza tat-tadam, ġulepp tal-maple u tamari. Meta l-immarinat jasal għall-togħlija, naqqas is-sħana u arġnu għal 20 minuta oħra. Taħlita ħoxna kessaħ u ħallat bil-ħall. Ferra l-ġwienaħ ta '2/3 ta' l-immarinar u ħalli l-marinat minn ftit sigħat sa ġranet sħaħ.
Agħżel għasfur marinat fuq il-grill u fry għal 15-17-il minuta, regolarment tkopri l-immarinar li fadal.
Ġwienaħ pikkanti fuq il-grill
Ingredjenti:
- ġwienaħ tat-tiġieġ - 900 g;
- bżar Cayenne - 1 kuċċarina;
- għasel - 220 ml;
- butir (imdewweb) - 120 ml;
- ketchup akut - 60 ml.
Preparazzjoni
Poġġi fuqu taħlita ta 'butir, ketchup, għasel u bżar. Ladarba l-immarinat jagħli, neħħi mis-sħana u kessaħ, imbagħad ħallat mal-ġwienaħ tat-tiġieġ. Ħalli l-għasafar biex immarinat għal 4-6 sigħat. Imsaħ il-ġwienaħ fuq il-grill sakemm il-ġlud ma jkunux blush, u l-laħam ma jibqax għadu lura wara l-għadam.