Ħafna minna ħafna drabi xtraw fis-suq bacon affumikat - mhux tas-soltu fragranti u fit-togħma, li għandhom kulur sabiħ ħafna. Ipprepara dan il-prodott sabiħ kull wieħed minnkom fid-dar, u hemm diversi modi ta 'tipjip. Imma qabel ma jgħidlek kif tpejjep lard, għandek tiftakar li għandek bżonn tixtrih frisk, wara l-qtil bil-lejl. Jekk tara li l-prodott fuq il-bank għandu kulur spjaċevoli jew dehra sfuża - jgħaddi minnu. Salo għandu jkollu qoxra roża bil-mod u ġilda nadifa imnaddfa.
Preparazzjoni ta 'bacon affumikat
Hemm bosta modi għall-lardu tal-bacon. Wieħed minnhom - bl-użu ta 'duħħan likwidu, bħala alternattiva għat-tipjip naturali. Lil hinn minn kull wieħed minna għandna tpejjep fir-razzett, il-kundizzjonijiet tad-dar mhux dejjem ikollhom dan. Għalhekk, biex jinkiseb effett tat-tipjip, jintuża d-duħħan likwidu, bħala prodott li bih id-duħħan tad-duħħan huwa aktar mgħaġġel u eħfef.
Ingredjenti:
- xaħam - 1 kg;
- melħ - 6 tbsp. mgħaref;
- duħħan likwidu - 5-6 tbsp. mgħaref;
- qxur tal-basal - 2-3 pugi;
- ilma - 1 l;
- Ħwawar - Għat-togħma;
- tewm - biex togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel, ippreparaw is-salmura: ferra litru ta 'ilma ġo saucepan, żid melħ, duħħan likwidu, ħawwad sew, ferra l-ħwawar (bżar iswed, weraq tar-rand) u qxur tal-basal. Imbagħad, niżżel il-biċċiet tal-bejken, qiegħed il-pan fuq il-fuklar, ħallih jagħli u sajjar għal madwar 40-50 minuta fuq nar żgħir. Nieħdu wara t-tlestija tal-proċess, imnixxef, jingħorok bit-tewm, bżar aħmar u ħalliha toqgħod għal 24 siegħa.
Bacon affumikat f'livell multivariate
Xi nisa tad-dar huma ppreġudikati milli jinxfu l-xaħam bid-duħħan likwidu, għax jikkunsidrawh bħala ta 'ħsara. Iżda, il-multivessarju jippermettilek issajjar prodott affumikat mingħajrha. Ejja nsibu kif ipejpu xaħam miegħu.
Ingredjenti:
- xaħam - 1 kg;
- weraq tar-rand, bżar iswed - biex togħma;
- melħ, tewm - għat-togħma.
Preparazzjoni
Fl-iskutella, ħallat il-weraq tar-rand imfarrak, bżar u tewm. Salo maħsul u jingħorok bil-melħ u l-ħwawar. Tkunx beżgħan li overdo dan, inti mhux se tkun tista 'tagħmel dan. Il-prodott se jieħu kemm ħwawar kif jeħtieġ. Imbagħad poġġi ilma ġol-kikkra tal-multivark (madwar 6 nuċċalijiet), issettja l-modalità "Baking" u l-arloġġ għal siegħa. Qiegħed il-basket u poġġiha xaħam fuqha, imgeżwer f'kisja għall-ħami. Wara l-ħin tat-tisjir, ħalliha tkessaħ, wrap it fil-fojl u poġġiha fil-friġġ għal ġurnata.
Kif tpejjep il-lardu fl-aerogrill?
Illum, ħafna minna rnexxielna nġibu ajruplan - ieħor assistent tal-kċina, li jippermettilek issajjar varjetà kbira ta 'platti delikati. Aħna noffrulek riċetta kif tpejjep lard tuża aerogrill.
Ingredjenti:
- xaħam - 0,5 kg;
- melħ, bżar iswed u aħmar - għad-togħma;
- ġelatina - pakkett 1;
- duħħan likwidu;
- Ħwawar - Għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħna aħsel u maqtugħ f'biċċiet. Iktar ma l-biċċiet ikunu iżgħar, aktar malajr se jkun ippreparat il-bejken affumikat fl-aerogrill. Fi skutella, ħallat il-melħ, ħwawar, tewm mqatta '