Tartufi - klassika tal-kċina Russa, li hija popolari mad-dinja kollha. Bħal kull riċetta, ir-riċetta għat-torti għaddiet minn ħafna metamorfożi fl-istorja ta 'l-eżistenza tagħha, u waħda minnhom, fl-opinjoni tagħna, hija l-aktar Delicious, huwa għaġina .
Puff pastry b'togħma tas-salamun roża
Ingredjenti:
- Għaġina tal-għaġina - pakkett wieħed;
- Salamun - 400 g;
- basal - 1 pc;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- żejt veġetali;
- bajd - għall-lubrikazzjoni;
- xibt - 1 mazz.
Preparazzjoni
Nibdew tisjir bit-tneħħija tas-silġ ta 'għaġina tal-ħmira puff u l-qtugħ tagħha. Inqattgħu l-għaġina fi kwadri ta 'l-istess daqs u mwarrba għal ftit ħin fuq in-naħa.
Basal imqatta 'f'ċriek u fry f'żejt veġetali sa kannella dehbi. Solim u pejst tal-bżar tal-basal, ħawwad ma 'xibt. F'dan l-istadju, tista 'żżid mal-basal kwalunkwe ingredjent fid-diskrezzjoni tiegħek: bajd imfarrak, faqqiegħ moqli jew karrotti kannella, per eżempju.
Ifrex tablespoon ta 'xitla tal-basla fiċ-ċentru tal-kwadru tal-għaġina, aħna nfirxjaw il-flieli tas-salamun fuq il-parti ta' fuq u qabda t-truf tal-għaġina bil-mod tal-għaġina, u ħalliet il-qalba tal-patty mhux imqaxxar.
Twaħħal it-torti minn għaġina ta 'l-għaġina bil-bajd tal-ħut u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 grad għal 30-35 minuta.
Puff għaġina bil-laħam
Ingredjenti:
- Ippakkjar ta 'l-għaġina tal-folji -1;
- laħam ikkapuljat (majjal + ċanga) - 500 g;
- basal - 2 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- butir - 80 g;
- bajd;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Fuq il-basal tal-frott tal-ħxejjex bil-karrotti maħkuk sakemm ikun rat. Biex taqli, żid il-laħam ikkapuljat u kompli tisjir sakemm jaħrab. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar. Qegħdin nxerrdu t-taħlita li tirriżulta fuq kwadru ta 'għaġina imxerrda tal-għaġina, qassam it-truf tal-għaġina, ħalli nofs ħieles, poġġi porzjon ta' butir fiha u grass il-patties b'ħobż imsawwat. Wara 30-40 minuta ta 'ħami f'80 grad, it-torti se jkunu lesti.
B'analoġija, tista 'tħejji u torti minn għaġina ta' l-għaġina bid-dundjan. Fil-qali tal-basal u l-karrotti tista 'żżid il-faqqiegħ imqattgħin, u mbagħad poġġi l-mili mill-dundjan, l-ħwawar u l-fry sakemm imsajjar. Imla n-nofs tal-kwadru ta 'l-għaġina ta' l-għaġina, aqbad it-truf, ħoll il-patties ma 'bajda u ibgħatha fil-forn biex tinħema' għall-istess perjodu ta 'żmien.