Għal kull min ma jqisx lilu nnifsu bħala fan tal-giblets tat-tiġieġ, kebab shish mill-qlub tat-tiġieġ jista 'jidher dixx pjuttost mhux tas-soltu u mhux appetizing ħafna. Fil-fatt, kebabs żgħar ta 'Shish minn insides tat-tiġieġ - id-dixx huwa pjuttost mifrux mad-dinja kollha u huwa f'domanda kbira.
Shish kebab mill-qlub tat-tiġieġ fil-forn
Nibdew bl-aktar riċetta minimalistika għal kebabs shish ġejjin mill-Brażil. Fi ħdan il-qafas tagħha, il-gible jiġi mmarinat f'taħlita sempliċi ta 'qronfol tal-lumi u t-tewm.
Ingredjenti:
- Qlub tat-tiġieġ - 540 g;
- lumi - 1 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
- tewm - 3 snien;
- ilma 115 ml.
Preparazzjoni
Għalli l-ilma u l-melħ sewwa. Żid iż-żejt taż-żebbuġa mal-ilma jagħli, għafas il-meraq tal-lumi li jmiss, u mbagħad żid it-tewm mitħun. Ħalli l-immarinar jibred. Matul dan iż-żmien l-ilma jagħli għandu jippermetti li t-tewm jiġi estratt b'togħma u aroma massimi. Qiegħed il-qlub maħsula fl-immarinar li jirriżulta u ħallih għal ftit sigħat. Wara l-ippriservar, nixxef il-qlub b'xugaman tal-karti u poġġi fuq l-ispelli li qabel kienu mxarrba f'ilma kiesaħ. Poġġi l-kebabs shish li jirriżultaw għal 20 minuta f'180. Iservu bi flieli tal-lumi.
Shish kebab mill-qlub tat-tiġieġ fuq gril tal-faħam tal-kannol
Mhux 'il bogħod mill-vaganzi tar-rebbiegħa u s-sajf, li jfisser il-ftuħ tal-istaġun tad-dixxijiet imsajrin fuq il-grill. Wieħed mill-platti fil-menu tas-sajf tiegħek jista 'jkun dawn il-kebabs mill-qlub, immarinat bil-basla u l-lumi.
Ingredjenti:
- Qlub tat-tiġieġ - 980 g;
- basal - 75 g;
- lumi - 1 biċċa;
- Oregano imnixxef, tursin - 1 kuċċarina kull wieħed;
- tewm - 1 snien.
Preparazzjoni
Qabel ma jinqabdu l-qlub tat-tiġieġ għal kebab shish, laħlaħhom sewwa u neħħi d-demm li fadal. Wara l-ħasil tal-qlub, nixxifhom u poġġihom fi pickle. Itħan il-basal u ħallath mal-meraq tal-lumi u l-ħxejjex imnixxfin. Żid għafsa tajba ta 'melħ u tewm mqatta'. Ħalli l-qlub fl-immarinar għal nofs siegħa, poġġihom fuq skewers jew skewers mxarrba, u mbagħad neħħi fuq il-grill.
Shish kebab mill-qlub tat-tiġieġ fl-istil Asjatiku - riċetta
Fl-Asja, il-giblets tat-tiġieġ huma bi premium u huma msajra f'ħafna modi. Aħna ser nitkellem fuq gosti orjentali klassiċi billi tikkombina sojja, ġinġer u tewm għall-immarinat f'din ir-riċetta.
Ingredjenti:
- Qlub tat-tiġieġ - 430 g;
- Zalza tas-sojja - 15 ml;
- Ġinġer maħkuk, tewm - 1 kuċċarina;
- zokkor - 25 g;
- Inbid tar-ross - 45 ml.
Preparazzjoni
Dewweb iz-zokkor f'taħlita ta 'nbid tar-ross u zalza tas-sojja. Żid it-tewm mqatta 'u l-ġinġer, u mbagħad ħallat l-immarinar maħsul fil-lqugħ li jirriżulta. Ħallihom hemm għal żmien twil m'hemmx bżonn, nofs siegħa hija biżżejjed biex tiżgura li t-tiġieġ assorbit it-togħma ta 'l-immarinar. Sussegwentement, il-qlub huma mqiegħda fuq l-imxarrba mxarrba u moqli fuq il-grill, filwaqt li tillubrika l-immarinar li fadal waqt it-tisjir.
Kif issajjar shish kebab minn qlub tat-tiġieġ fuq skewers?
Fil-qafas ta 'din ir-riċetta, aħna nippreparaw qlub mingħajr marinovki preliminari, iżda biss bil-melħ, li jista' jieħu minn 3 sa 8 sigħat. Kebabs shish lesti huma servuti f'kumpanija ta 'zalza sempliċi.
Ingredjenti:
- ilma 950 ml;
- melħ - 15 g;
- zokkor - 5 g;
- Qlub tat-tiġieġ - 320 g;
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- tewm - 1 snien;
- ħall ta 'l-inbid - 25 ml;
- għasel - 10 ml.
Preparazzjoni
Preliminari se jkun meħtieġ li salivate l-qlub f'taħlita ta 'melħ u zokkor, dilwita f'ilma kiesaħ. Fuq it-tlaħliħ, se jieħu madwar 3 sigħat, wara li l-qlub jistgħu jitnixxfu, jitpoġġew fuq skewers u fry bi kwalunkwe mod konvenjenti. Meta l-qlub jaslu fuq il-lest, ipprepara malajr il-zalza minn taħlita ta 'tewm mqatta' ma 'ħodor imqattgħin, ħall u għasel. Ilaħħnu l-kebabs shish immarinat ma 'skewers u jservu.