Kemm jista 'jkun hemm platti interessanti mit-tiġieġ. Il-laħam ta 'din l-għasfur huwa fit-togħma fi kwalunkwe forma - f'sajjar, stewed, moqli, u msajjar. Barra minn hekk, huwa faċilment assorbit mill-ġisem, u, barra minn hekk, jipprepara pjuttost malajr. Issa aħna ngħidulek kif għandek tagħmel il - biċċiet tat-tiġieġ . Dan id-dixx se jkun għażla eċċellenti mhux biss għal pranzu jew pranzu ordinarju, iżda wkoll għal tabella festiva.
Riċetta tal-flett tal-flett tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 1 kg;
- ġobon tal-baqta - 200 g;
- Bacon affumikat mgħolli - 400 g;
- Pejst Bulgaru - nofs;
- ħjara imnaddfin - 2 biċċiet;
- żejt veġetali;
- melħ, ħwawar.
Preparazzjoni
Il-fletti tat-tiġieġ jinqatgħu, iżda mhux sa l-aħħar. Aħna niftħuh u nħabtu sewwa, u dan ikopriha b'film tal-ikel. Strixxi irqaq tal-porzjon tal-bejken. Bl-istess mod, ħjar maqtugħ u bżar. Fuq il-film, inxerrdu 4-5 strippi ta 'bacon overlap. Fuq nett ipoġġi s-sider imħallat ippreparat, melħ u sprinkle bi ħwawar. Fit-tarf tat-tixrid tal-ġobon, il-ħjar u l-bżar. Issa dan kollu huwa bil-mod irrumblat b'rombli. Kull biċċa hija mgeżwra f'film (komma għall-ħami) u tiffissa tajjeb it-truf, sabiex meta l-ħami ma tnixxix meraq. Aħna pour żejt veġetali fuq trej tal-ħami, agħti r-rollijiet tagħna u ferra l-ilma. Għandha tkopri l-biċċa tax-xogħol b'2 ċm. Fuq temperatura ta 'madwar 200 grad, erta' fil-forn għal 40-50 minuta. Meta l-rombli jkunu lesti, neħħi l-film.
Irrombla bil-flett tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 500 g;
- basla - 1 biċċa;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- bajd - biċċa 1;
- xibt - 1 mazz;
- melħ, bżar iswed mitħun - to taste.
Preparazzjoni
Filet flimkien ma 'basal jgħaddi minn grinder tal-laħam, xibt fin imqatta' fin, żid bajda tal-bajda bit-tarjola, melħ u bżar għat-togħma. Aħna nħalltu kollox sewwa. Fuq il-folja tal-ħami tferrex il-fojl, u fuqha tistabbilixxi b'mod uniformi l-ikkapuljat ippreparat. Il-bżar tiegħi, neħħi l-qalba fih u naqtgħu f'kaxxi żgħar. Aħna nferrugħu l-bżar f'saff uniform għall-laħam ikkapuljat. Bil-mod ir-roll. Aħna nagħtuha fil-fojl u poġġih fuq biċċa tal-ħami. Fil-forn f'temperatura ta '200 grad, aqbad 50 minuta.
Roll "Filett tat-tiġieġ bil-faqqiegħ"
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 600 g;
- champignons - 200 g;
- basla - 1 biċċa;
- ġobon - 100 g;
- żejt veġetali;
- xibt, bżar, melħ - to taste.
Preparazzjoni
Basla mqatta 'b'mod fin, fuq grater kbir tliet ġobon, xibt imfarrak. Fil-qali, ixisħel iż-żejt veġetali, poġġi l-basal u fry għal madwar 1 minuta, imbagħad żid il-faqqiegħ maqtugħ f'qatgħat, melħ u bżar. Fry il-faqqiegħ sakemm imsajjar. Il-flett tat-tiġieġ jegħleb pulit, imbexxex bil-melħ u l-bżar, u minn fuq jiddistribwixxi ġobon maħkuk u xibt. Fuq b'saff uniformi, qiegħed faqqiegħ u ġentilment roll-roll. Fry f'żejt veġetali sakemm ikun kannella dehbi. U mbagħad aħna niżżel ir-rollijiet fuq trej tal-ħami u bake għal madwar 20 minuta f'temperatura ta '180 grad.
Roll tal-flett tat-tiġieġ bil-pruna
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ (doppju) - biċċa 1;
- krema qarsa - 100 g;
- tewm - 2 snien;
- bajd tas-summien - biċċa 1;
- pruna - 10 biċċiet;
- melħ, tħawwir - għall-togħma.
Preparazzjoni
Il-pruna huma mxarrba f'ilma jaħraq. Il-flett tat-tiġieġ jinqata 'f'żewġ partijiet u kull waħda tħabbat miż-żewġ naħat. Tewm mbuttat mill-istampa. Kull biċċa ta 'flett grease bit-tewm, u fuq nett nagħmlu pruna maqtugħa flieli. Aħna jintewa l-flett b'roll, waħħalha ma 'skewers ta' l-injam. Il-krema qarsa hija mħallta mal-bajd, il-melħ għat-togħma. Bix-zalza li tirriżulta aħna llubbar ir-rollijiet. Imsaħ fil-forn għal madwar 40 minuta f'temperatura ta '180 grad.