Għaġin bil-ġobon (jew, kif ngħidlek, għaġin bil-ġobon) - dixx nutrittiv ħafna għat-tisqija tal-ħalq. Għaġin fit-togħma bil-ġobon, bħala regola, huwa maħbub kemm mill-adulti kif ukoll mit-tfal. Naturalment, in-nies suxxettibbli għat-tismin, u dawk li jgħożżu l-figura rqieqa tagħhom, m'għandhomx jeħlu ma 'dan id-dixx, mill-inqas huwa aħjar li jieklu għaġin bil-ġobon filgħodu u jimmonitorjaw bir-reqqa l-ammont ta' kaloriji kkunsmati. Medja waħda li sservi jista 'jkun fiha sa 450 kcal.
Cook sewwa
Kif issajjar tajjeb l-għaġin mal-ġobon? L-ewwel trid tagħżel pasta tajba fil-maħżen. Bħalissa, l-intrapriżi kummerċjali joffru magħna varjetà ta 'tipi ta' għaġin ta 'gradi u kwalità differenti. Kif tagħżel l-aħjar? Ukoll, l-ewwelnett, fid-dehra, u t-tieni, l-imballaġġ għandu jinkiteb: "il-prodott huwa magħmul minn varjetajiet ta 'qamħ solidu" jew "grupp A". L-għażla tal-ġobon tiddependi fuq preferenzi individwali: tista ', per eżempju, tħejji dixx ħafna Delicious b'ġobon blu (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu u oħrajn) jew saħansitra l-imqarrun tas-kok ma' .
Għaġin Cook
Il-makaroni (ta 'kwalunkwe tip) għandhom ikunu imsajra kif suppost, jiġifieri, imqiegħed f'ilma jagħli u mgħolli fl-istat ta' aldente (tista 'tittraduċi bħala "fuq is-snien", ital). Se nispjegaw, jekk il-pakkett jgħid "issajjar għal 5 sa 15-il minuta", idejalment imbagħad jagħli 5-8 minuti, mhux aktar. Wara dan, l-għaġin jintefa 'lura fil-colander u, meta l-ilma jitbattal, jinfirex malajr fuq il-pjanċi u l-istaġun. Il-kwalità, l-għaġin issaldjat b'mod xieraq m'għandux bżonn il-ħasil. Issa jistgħu jpoġġu biċċa żgħira ta 'butir naturali fihom jew iżidu xi zalza (per eżempju, "Béchamel" jew zalza oħra mhux tat-tadam b'togħma relattivament newtrali). Huwa armonjuż perfettament għall-użu ta 'zlazi bbażati fuq iż-żejt taż-żebbuġa. Imbagħad, il-pejst huwa abbundentement imbexxex ma 'ġobon maħkuk, imħallat u - jista' jiġi servut fit-tabella. Ftit friegħi ta 'ħodor friski (ħabaq, klin, tursin, kosbor) ser jikkomplementaw perfettament dan id-dixx wunderbare, tajjeb, ovvjament, il-ħobż m'għandux jiġi notifikat lilu.
Il-ġobon ma jiġrix ħafna
Riċentement, ir-riċetta għal "pasta four cheese", klassika tal-kċina Taljana, hija popolari ħafna. Ikun apprezzat minn dawk li ma jieklux laħam tal-ħajja, iżda ma joġġezzjonawx għall-użu ta 'diversi prodotti tal-ħalib. F'din ir-riċetta, huwa aħjar li tuża għaġin tal-pinna (għaġin qasir fil-forma ta 'rim ta' tubu b'dijametru ta 'mhux aktar minn 10 mm u tul ta' mhux aktar minn 40 mm b'tarfiet djagonalment maqtugħa), għalkemm din mhix kwistjoni ta 'prinċipju.
Ingredjenti:
- 300 g pennerigate (jew kull pejst qasir ieħor bi skanalaturi);
- 50 g ta 'ġobon Fontina;
- 50 g ta 'ġobon Gorgonzola;
- 50 g ta 'ġobon Stracchino (ġobon artab abjad stracchino-abjad);
- 1-2 tablespoons ta 'ġobon Parmesan maħkuk;
- gramma ta '10-20 butir naturali;
- 5-8 imgħaref tal-ħalib;
- bżar iswed frisk;
- diversi weraq tal-ħabaq.
Preparazzjoni
Għalli fi saucepan madwar 3 litri ta 'ilma ftit immellaħ. Aħna nġorru l-prodotti tal-pinna f'ilma jagħli, ħawwad ħafif bi spatula u sajjar sa l-istess (aqra l-ħin massimu tat-tisjir fuq il-pakkett u taqsam dan in-numru bi 2, per eżempju, 15: 2 = 7.5).
Zalza tat-tisjir
Filwaqt li l-għaġin huwa maħdum, kull biċċa ta 'ġobon użat (ħlief għall-Parmesan) tinqata' f'kubi żgħar.
Tiġbor dixx
Il-pejst lest huwa mormi f'kolander, mifrux fuq il-pjanċi, bil-ħxuna tferra 'l-zalza tal-ġobon imsajjar u ħawwad bil-bżar iswed frisk. Żid il-parmesan maħkuk, ħallat u dekorazzjoni bil-ħodor. Aħna nservu immedjatament bl-inbid tal-mejda tad-dawl. Tista ', ovvjament, tagħmel esperiment ma' ġobon domestiku.