Laħam zalza m'għadux novità fuq it-tabelli tagħna. Ħafna mill-varjazzjonijiet tagħha, aħna nkunu servuti kuljum lill-platti favoriti tiegħek tal-ġenb f'jum il-ġimgħa, u fuq btala. Wieqaf waħdu huwa zalza mill-fwied - dixx ftit inqas komuni, iżda mhux inqas delikat. Nissuġġerixxu li tipprova r-riċetti t'hawn taħt u ara għalik innifsek.
Fwied taċ-ċanga
Ir-riċetta bażika għall-gravy mill-fwied taċ-ċanga ma taf l-ebda analogi. Zalza ħoxna u aromatiċi, flimkien ma 'flieli tad-deheb tal-fwied, ħallat il-flieli tal-faqqiegħ, grazzi għalih, il-gravy tvarja mhux biss f'togħma, iżda wkoll f'togħma.
Ingredjenti:
- fwied taċ-ċanga - 500 g;
- champignons - 350 g;
- basal - 2 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- butir - għall-qali;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Qabel ma ssajjar il-zalza bil-fwied, il-fwied innifsu għandu jitnaddaf sew tal-films u tat-tubi, imlaħlaħ sewwa u maqtugħin fit-tibniet ħoxnin. Wkoll nnaqqsu l-faqqiegħ bil-pjanċi u l-basal minn semirings irqiq.
Fil-qali tiekol il-faqqiegħ bil-basal sakemm il-kulur artab u ċar tad-deheb. Qiegħed il-biċċiet tal-frizzjoni tal-fwied, tewm mqatta ftit, staġun kollox u fry sakemm il-fwied grasps. Imbagħad, ferra t-tazza ilma u stew flimkien sakemm il-fwied ikun kompletament lest. Jekk qabel dan iż-żmien il-gravy ma tkunx imħaxxen, għandha tkun supplimentata b'ammont żgħir ta 'dqiq mgħarbla.
Fwied ħelu tal-fwied tal-majjal
Iċ-zalza klassika tal-fwied tal-majjal fuq il-bejken sempliċement teħtieġ li tkun fuq il-mejda tiegħek. Aromatiku, b'noti ħfief ta 'nbid tal-port, se jikkumplimenta wkoll il-platt sekondarju ta' patata mqaxxra jew ċereali varji.
Ingredjenti:
- fwied tal-majjal - 150 g;
- żejt veġetali - għall-qali;
- dqiq - nofs seklu;
- bacon - 4-5 flieli;
- basal - 1 pc;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- butir - 50 g;
- brodu tal-ħxejjex - 245 ml;
- inbid tal-port - 2 tbsp. mgħaref;
- krema qarsa - 1/2 mejda;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Waqt qali, dewweb il-butir u fry fuqha l-anelli rqaq tal-basal sakemm jittajjar. Sprinkle ix-xitla tal-basla ma tablespoon ta 'dqiq, ħawwad u ferragħ fil- brodu tal-ħxejjex . Hekk kif tkessaħ, żid il-port.
Fi qoffa oħra, fry il-bejken, u fuq il-kannella xaħam imdewweb il-biċċiet tal-fwied imqaxxar u bla għadam fid-dqiq. Żid il-krema qarsa u l-fwied mal-gravy u stew kollha flimkien għal madwar 10-15-il minuta. Staġun bil-melħ u bżar għat-togħma.
Nista 'nixxef il-fwied u l-krema qarsa minn fwied f'multiVark, preferibbilment huwa mixtieq li tuża l-mod "Baking" u fry l-ewwel bil-bacon u l-basal, wara li żżid il-fwied, ferra l-brodu u stew għal 20-25 minuti.
Mili tal-fwied tat-tiġieġ
Il-fwied tat-tiġieġ qiegħed idur in-nisġa delikata, litteralment krema. Għaliex ma tieħu vantaġġ minn dan il-prodott, u mhux issajjar zalza ħoxna minn fwied tat-tiġieġ?
Ingredjenti:
- fwied tat-tiġieġ - 250 g;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- basal - 1 pc;
- tewm - 3-4 dwiefer;
- ilma - 1 1/2 oġġetti;
- ħall - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- Frak tal-ħobż - 1/3 ta 'seklu;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-fwied tat-tiġieġ jinħasel, jitbattal u jittaqqab bl-għajnuna ta 'blender ċar. Waqt qali, ixisħel iż-żejt veġetali u fry il-basal imqatta 'fin għal madwar 5-7 minuti, sakemm tkun ratba. Żid it-tewm u kompli tisjir għal 30 sekonda oħra. Aħna jixorbu fis-xiwi l-fwied imlaqqax, żid iz-zokkor, il-ħall u ġġib it-zalzett sakemm jagħli.
Biex iż-żaqq isir eħxen, tista 'żżid dqiq jew frak tal-ħobż frisk. Wara 5 minuti se jkun meħtieġ li jiġi staġunat id-dixx għat-togħma u l-fuħħar sakemm ma titnixxef bl-blender. Zalzett lest mill-fwied tat-tiġieġ huwa adattat tajjeb għall-għaġin, patata u anki laħam.