Eclairs b'ħalib ikkondensat - deżerta aqwa, li kulħadd iħobb mingħajr eċċezzjoni. Dan it-trattament eċċellenti għat-tè żgur jekk jogħġbok id-dar u l-mistednin tiegħek. Ejjew niskopru flimkien kif għandek tagħmel eclairs delikati u li jdubu fil-ħalq b'ħalib ikkondensat.
Riċetta għal eclairs b'ħalib ikkondensat
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - oġġett;
- butir - 100 g;
- ilma - oġġett 1;
- bajd tat-tiġieġ - 4 pcs.;
- melħ - pinch.
Għall-mili:
- ħalib evaporat - 200 ml.
Preparazzjoni
Ejja nsib kif issajjar l-eclairs bil-ħalib ikkondensat. Fi saucepan poġġi l-ilma, poġġih fuq in-nar u żid żejt u melħ. Aħna nġibu kollox biex jagħli, ferra fid-dqiq, kontinwament waqt li tinterferixxi mal-massa sakemm l-għaġina tinħadem u jiġi ffurmat għoqiedi. Wara dan, il-massa ppreparata hija kemmxejn imkessħa, waqqa 'l-bajda u ħawwad sakemm tkun bla xkiel. Imbagħad żid it-tieni bajda, ħallatha u kompli fuq l-istess prinċipju. Issa inxerrdu l-għaġina fuq folja tal-ħami mgħobbija b'kuċċarina mxarrba fl-ilma, u tagħtiha forma ta 'bar. Aħna bake eclairs fil-forn, imsaħħna għal temperatura ta '210-220 grad. Aħna ma niftħux il-forn għal nofs siegħa, sabiex il-ħami tagħna ma jkunx opal.
Aħna niċċekkjaw ir-rieda tad-dainties ma 'toothpick - għandhom ikunu vojta ġewwa u ruddy barra. Eclairs imkessħa jimlew il-krema, fil-każ tagħna b'ħalib ikkondensat, mill-toqba fuq in-naħa ma 'kuċċarina jew b'siringa tal-ħelu. Neħħi l-ħelwa lest għal diversi sigħat fil-friġġ biex tiffriża. Qabel ma sservi, poġġi kejkijiet fuq dixx kbir, ħawwad biz-zokkor trab u ċempel lil kulħadd għat-tè.
Eclairs b'ħalib ikkondensat mgħolli
Ingredjenti:
Għat-test:
- ilma mgħolli - 125 ml;
- ħalib - 125 ml;
- butir - 100 g;
- zokkor - 0,5 tsp.
- dqiq tal-qamħ - 150 g;
- melħ - niskata;
- bajd - 5 pcs.
Għall-krema:
- ħalib ikkondensat mgħolli - 200 ml;
- ħalib evaporat - 3 tbsp. mgħaref;
- Cognac - 1 tbsp. kuċċarina;
- Butir - 200 g.
Għall-glaze:
- butir - 50 g;
- ħalib - 2 kuċċarini;
- zokkor - 3 Tsp.
- kawkaw - 3 Tsp.
Preparazzjoni
Allura, ferra l-ilma fil-borma, ħalib, poġġi ż-żejt u ġġibu sakemm tgħalli. Għalli fuq sħana baxxa għal 5-10 minuti, itfi l-gass u malajr tferra 'saucepan, dqiq mgħarbla minn qabel. Ħawwad sewwa l-għaġina, b'tali mod li rriżulta li kien wieħed f'daqqa u baqa 'lura wara l-istenokasi tal-pan.
Wara dan, inbiddluha fl-iskutella tal-proċessur tal-ikel u stenna li l-għaġina titbaxxa ftit u ma tkunx sħuna. Imbagħad dawwar l-apparat u bil-mod il-mod tibda bil-mod il-mod li ddaħħal bajda waħda. L-għaġina bħala riżultat għandha twassal konsistenza tleqq u tajba.
Bil-mod inbiddlu f'borża ta 'confectioner, aħna nkopru l-folja tal-ħami bil-karta tal-ħami u għafas l-għaġina bi strixxi f'distanza qasira minn xulxin. Ibgħat l-eclairs biex bake f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad u ħallih għal 10 minuti mingħajr ma tiftaħ il-bieb tal-kabinett. Imbagħad naqqas it-temperatura għal 175 grad u ipprepara 10 minuti oħra.
U aħna f'dan iż-żmien, waqt li aħna nippreparaw il-mili għal eclairs b'ħalib ikkondensat.