Il-kejk tal-gallettini hu darbiet aktar delikat minn dak li nxtara fil-maħżen. Wara kollox, hija magħmula bl-imħabba, mitmugħa bis-sħana ta 'idejk u bla ebda dubju ma fihx addittivi inaċċettabbli u impuritajiet ta' ħsara. Mhux se jkun diffiċli li jiġi fformalizzat dokument bħal dan, speċjalment jekk id-dritt ta 'rakkomandazzjonijiet u l-proporzjonijiet tal-komponenti huma disponibbli.
Gallettini kejk - riċetta
Biex tagħmel għaġina bil-gallettita għal kejk, għandek tiftakar ħtiġijiet bażiċi sempliċi, li l-osservanza tagħhom (jekk ir-riċetta ma tipprovdix mod ieħor) tiżgura r-riżultat mixtieq:
- Il-komponenti kollha għandhom ikunu friski, bl-istess temperatura, preferibbilment f'temperatura tal-kamra.
- Huwa preferibbli li l-isfar jiġu msewda separatament biz-zokkor, u l-proteini pproċessati mill-mixer sal-qċaċet huma introdotti gradwalment - parti mid-dqiq, u l-bqija fl-aħħar tal-lott.
- Il-proteini jitħallat ma 'l-għaġina bi spatula jew mgħarfa b'movimenti puri mill-isfel għal fuq.
- Id-dixx tal-ħami għall-gallettini huwa mrattab, u mbagħad imbexxex bid-dqiq. Il-qiegħ huwa aħjar biex tkopri mal-parċmina.
- Il-forn ma jinfetaħx għall-ewwel 20 minuta, u t-tħejjija tal-gallettina hija kkontrollata b'pumpa tas-snien.
- Qabel ma timla l-gallettini, għandu jitħalla jiksaħ, u mbagħad joħroġ fil-kesħa taħt il-film għal mill-inqas ftit sigħat.
Kif tagħmel il-mili għall-gallettini?
Jekk għadek ma tafx x'għandek timla kejkijiet tal-gallettini għal kejk, uża r-rakkomandazzjonijiet hawn taħt, u d-deżerta tiegħek issir mmerraq u jekk jogħġbok b'kapaċitajiet ta 'togħma eċċellenti:
- It-taħlita l-aktar sempliċi hija ġulepp taz-zokkor imkessaħ, mgħolli mill-ilma u zokkor imrammel fi proporzjon ta '3: 2.
- Ħafna drabi, l-ilma jitħawwad bil-weraq tat-te, kafè, kawkaw jew vanilla, u żid ukoll brandy, brandy, inbid abjad jew rum għal imprenjazzjoni (jekk it-trattament ikun maħsub għal udjenza adulta).
- Ikessaħ it-togħma tal-impregnazzjoni tal-prodott bil-meraq, li jrid jiżdied mal-ġulepp tal-bażi.
- Adattat għal gallettini niedja u bażi likwida ta 'ġamm tal-berry.
Sponża bil-frott
Aktar dwar kif issajjar kejk sponża bil-krema. Din, forsi, hija waħda mill-aktar varjazzjonijiet ġentili ta 'prodotti ta' dan it-tip. It-taħlita tal-frott tista 'ssir minn frott frisk kif ukoll minn frott fil-bottijiet, li huwa wkoll llubrikat bil-ġelatina.
Ingredjenti:
- dqiq - 180 g;
- bajd - 5 biċċa;
- krema - 600 ml;
- zokkor u trab - 200 u 100 g;
- ġulepp u ġamm (jekk mixtieq) - 150 g;
- Ġelatina għall-kejkijiet - 1 pakkett;
- frott.
Preparazzjoni
- Mid-dqiq, il-bajd u z-zokkor imrammel jipprepara l-għaġina u ħalli l-kejk. Kessaħha u tinqata 'fi tliet kejkijiet.
- Il-krema mkessħa titħabbat mal-qċaċet u żżid it-trab.
- Imla l-kejkijiet bil-ġulepp, il-ġamm tat-tferrigħ, u mbagħad il-krema.
- Dekorazzjoni tal-prodott bil-krema fuq il-ġnub, qiegħed il-biċċiet tal-frott fuqha, imla bil-ġelatina u poġġi kejk sponża bil-ġelatina u frott fuq l-ixkaffa tal-friġġ għal ftit sigħat.
Sponge cake bil-custard
Kejk tal-gallettini sempliċi b'taħlita ħafifa se jkun issib eċċellenti għal dawk li jibżgħu li jagħmlu ħsara lill-figura, iżda jrid igawdi deżerta Delicious. Fil-kompożizzjoni tiegħu, l-ammont minimu ta 'xaħam, li jista' jitnaqqas kompletament għal żero, mingħajr ma jiżdied iż-żejt mal-krema.
Ingredjenti:
- dqiq - 240 g;
- selettivi - 7 pcs.;
- zokkor sempliċi u vanilla - 300 u 20 g;
- Ħalib - 0.5 litri;
- butir - 50 g;
- ġulepp - 100 ml;
- kawkaw - 60 g;
- vanillin - pinch.
Preparazzjoni
- Ħallat 6 bajd bi tazza ta 'zokkor sakemm il-volum jiżdied tliet darbiet u mbagħad ħawwad id-dqiq (180 g) u l-vanillina.
- Imsaħ gallettina f'tul ta '180 grad 35 minuta, ħalliha tibred u toqgħod fil-kesħa.
- Il-bajd jitqaxxar bil-bqija ta 'zokkor u dqiq, imferra ħalib sħun, tħawwad bil-qawwa, u poġġi l-massa fuq il-fuklar.
- Saħħan sakemm tinħela, ħallat fil-vanilla, butir u neħħi mis-sħana.
- Wara li l-krema tkessaħ, huma mimlijin b'qatgħat maqtugħin, wara li drenched minnhom bil-ġulepp, sprinkle kejk biskuttini tal-kawkaw.
Ċikkulata gallettini kejk
Għal dawk li jħobbu l-kejk tal-gallettini taċ-ċikkulata, riċetta pjuttost fit-togħma u sempliċi għall-ikel tittieħed hawn taħt. Il-krema tista 'ssir mingħajr ħalib ikkondensat, billi tiġi sostitwita b'porzjon addizzjonali ta' krema u ħlewwa t-togħma jew saħansitra tipprepara krema qarsa klassika bil-kawkaw.
Ingredjenti:
- dqiq - 180 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- isfar - 4 biċċiet;
- zokkor - 220 g;
- kawkaw - 80 g;
- żejt - 70 g;
- krema - 0,7 l;
- kondensat tal-ħalib ikkondensat - 200 g;
- ċikkulata - 250 g;
- kafè ta 'l-imprenjazzjoni - 150 ml;
- vanillin.
Preparazzjoni
- Qabbad il-bajd, isfar, zokkor, imqiegħed fuq banju ta 'l-ilma u sa 43 grad.
- Imsaħ it-taħlita sakemm tiżdied tliet darbiet il-volum, ħallat id-dqiq, il-vanillina, il-kawkaw (40 g), il-butir imdewweb.
- Mill-għaġina ħelu gallettini, kessaħha, waħħalha fil-kesħa u aqtagħha.
- Proċess bil-blender 0.5 litri ta 'krema bil-ħalib ikkondensat, billi żżid il-kawkaw, u kejkijiet tal-ġulepp imlaqqma bil-borża.
- Iddilwa ċ-ċikkulata, ħallat mal-krema li fadal u ferra taħlita mkessħa ta 'kejk taċ-ċikkulata tal-gallettini.
Kejk tal-gallettini bil-ħalib ikkondensat
Fannijiet ta 'deżerti hearty jixbħu kejk tal-gallettini b'ħalib ikkondensat mgħolli. Dan ta 'l-aħħar jista' jintuża kemm konvenzjonali kif ukoll imsajjar - it-togħma tirriżulta differenti, iżda fi kwalunkwe każ ġentili u attraenti. Huwa sabiħ ħafna li xxarrab il-bażi max-xiropp tal-kafè.
Ingredjenti:
- dqiq u zokkor - f'ħġieġ;
- bajd - 4 biċċiet;
- isfar - 2 biċċiet;
- ħalib ikkondensat - 380 g;
- ilma 50 ml;
- żejt - 400 g;
- impregnation - 150 ml;
- vanillin.
Preparazzjoni
- Ħawwad il-qċaċet bi proteini miksija biz-zokkor, żid isfar, dqiq ħafif u ħawwad.
- Imsaħ gallettina, qiegħed il-għaġina għal 25 minuta f'200 grad, berred, waqqaf fil-kesħa u aqta '.
- Il-ħalib ikkondensat jitħallat ma 'żewġ isfidi, imsaħħan f'banju ta' l-ilma sakemm ikun ħoxna.
- Wara t-tkessiħ, għaqqad il-massa biż-żejt artab u l-vanillina, ixwiħ sewwa u jittiekelha bil-kejkijiet, tħawwadhom qabel dan il-ġulepp.
- Kejk tal-gallettini Smear bil-krema top, dekorazzjoni għat-togħma.
Kejk tal-gallettini tal-għasel
Gallettini tal-għaġina tal-għasel malajr u ppreparati malajr bil-krema qarsa. Wara li tipprova din id-deżerta darba, int tkun dejjem se tirrifjuta li ssajjar għasel tradizzjonali . Wara kollox, li t-togħma tal-ħelwa ma tkunx inferjuri għall-oriġinali, imma tiffranka ħin konsiderevoli.
Ingredjenti:
- dqiq - 480 g;
- bajd - 5 biċċa;
- ħalib - 350 ml;
- zokkor u trab - 200 u 100 g;
- għasel - 170 g;
- soda - 1 kuċċarina;
- krema qarsa - 500 g;
- vanillin.
Preparazzjoni
- L-għasel huwa kkombinat ma 'soda u jitħalla għal 10 minuti, waqt li tħawwad.
- Laħlaħ l-isfar b'zokkor, aqbad l-abjad u ħallathom bid-dqiq u l-għasel fil-għaġina.
- Imsaħ gallettina, berred, maqtugħ il-ponta u aqta 's-saff fi tliet kejkijiet.
- Il-quċċata titqiegħed fil-blender sakemm tinkiseb il-frak.
- Ħawwad il-krema qarsa bit-trab u l-vanilla, kopertura bis-saffi ta 'l-għasel u sprinkle bil-frak.
- Jilqa 'bil-lejl tal-gallettini tal-gallettini fil-friġġ.
Sponża bil-meringue
Sponge cake b'krema tal-proteini moħmija fil-forn bl-għaġina jinstabx li hu mhux tas-soltu u għat-togħma u d-dehra. Krema bit-tarjola se tagħmel id-deżerta saħansitra aktar ġentili, u l-petali tal-lewż moqli jġibu nota dqarqa.
Ingredjenti:
- dqiq - 160 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- zokkor - 320 g;
- ħalib - 3 tbsp. mgħaref;
- trab tal-ħami - 10 g;
- petali tal-lewż - 100 g;
- krema - 300 g;
- vanillin.
Preparazzjoni
- Taħbit ta 'żejt artab ma' 120 gramma ta 'zokkor.
- Daħħal l-isfar u t-taħlita tad-dqiq bi trab tal-ħami.
- Qiegħed il-massa bi spatula jew idejn imxarrba fuq werqa tal-perkut f'forma ta 'moffa (20x30 cm), livell.
- Il-proteini jitħabtu bil-melħ sal-qċaċet, jitferra l-bqija taz-zokkor, u l-massa tiġi depożitata b'borża tal-għaġina fuq l-għaġina.
- Sprinkle il-biċċa tax-xogħol ma 'lewż mhux maħdum u bake għal nofs siegħa f'75 gradi.
- Aqta 'l-kejk bil-meringue f'żewġ nofsijiet, kessaħ u kessaħ, wieħed minnhom jiġi mbattal b'krema bit-tarjola, mgħottija bit-tieni parti, imżejna b'mudelli mill-massa kremuża li fadal u imbexxex bi petali moqlija.
Sponża bil-krema bit-tarjola
M'hemm l-ebda xewqa li taqbad mat-test għal żmien twil? Bit-tħejjija ta 'kejk tal-gallettini ta' malajr għal din ir-riċetta, inti tgawdi d-deżerta sabiħa u tivvaluta t-teknoloġija bażika u affordabbli għad-disinn tagħha.
Ingredjenti:
- dqiq - 100 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- zokkor u trab - 180 u 100 g;
- trab tal-ħami - 5 g;
- likwidu tal-ġamm - 60 g;
- xaħam tal-krema - 500 g;
- vanilla.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-massa tal-bajd biż-zokkor sakemm titħaffef, ħallat id-dqiq bi trab tal-ħami u vanillina.
- Imsaħ gallettina f'80 grad għal nofs siegħa.
- Aqta 'l-kejk imkessaħ f'nofs, ġamm smear, krema bit-tarjola bit-trab, dekorazzjoni għal togħma.
Gallettini b'żerriegħa tal-peprin, ġewż u żbib
Il-kejk tal-gallettini Delicious jista 'jsir biż-żieda ta' frott imnixxef, ġewż u rqiq. Se jkollna nħobbu b'biċċiet tal-ħami alternattivament, iżda r-riżultat huwa worth it - id-deżerta mhix biss fit-togħma, iżda wkoll tidher spettakolari.
Ingredjenti:
- dqiq - 1,5 oġġetti;
- bajd - 3 biċċiet;
- zokkor u trab - 1,5 u 0,5 oġġetti;
- krema qarsa - 1.5 tbsp. u 500 g;
- trab tal-ħami - 15 g;
- żbib, ġewż, żbib - 0,5 st .;
- vanillina, melħ.
Preparazzjoni
- Mill-bajda bit-tarf bit-taħlita tad-dqiq bit-trab tal-ħami, il-krema qarsa l-għaġina, iddividi fi tliet porzjonijiet u żid żerriegħa waħda, l-oħra - żbib steamed u t-tielet peprin.
- Ħobż kejkijiet, promazyvayut minnhom bit-tarjola, ħelwin bit-trab krema qarsa, ħallat.