Huwa dejjem konvenjenti li jissajjar platti sħan u platti tal-ġenb għalihom. Jekk inti fannijiet ta 'tali tisjir ta' malajr, allura ċertament japprezzaw l-artiklu tagħna dwar kif issajjar papra ma 'ħxejjex.
Duck moħmi bil-ħxejjex
Ingredjenti:
- papra - 1,5-2 kg;
- melħ, bżar;
- patata - 3 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- parsnip - 1 pc.;
- turnip - 1 biċċa;
- shallots - 4 biċċiet;
- Inbid abjad xott - 1/2 st .;
- weraq tar-rand - 2 pcs.
Preparazzjoni
I maqtugħ papra tiegħi, aħna maqtugħin xaħam żejjed. Aħna tittaqqab il-karkassa b'qafla kollha fuq il-wiċċ, u mbagħad ħawwad il-melħ u l-bżar. Imsaħ l-għasafar għal 45 minuta fi 180 grad.
Nofs tjur imsajjar jittieħdu mill-forn u madwaru aħna nidħlu l-patata mqatta 'flieli, karrotti, zunnarija, ġewwieni u shallots. Minflok il-ħxejjex proposti, tista 'tuża kwalunkwe frott, jekk biss huma adattati għall-ħami. Aħna nħalltu l-ħxejjex sabiex ikunu koperti bix-xaħam li joħroġ mill-papra. Fuq il-folja tar-rand. Imsaħ id-dixx għal 45 minuta oħra, ma ninsewx li ilma t-tjur u l-ħaxix bix-xaħam, sabiex ma jinxfu. Wara li jgħaddi ż-żmien, ferra l-inbid abjad niexef fuq il-baking baking u kompli t-tisjir fi 160 grad għal 30 minuta oħra, jew sakemm il-papra tkun ratba.
Qabel ma sservi, ħalli l-għasfur joqgħod għal 10-15-il minuta, sabiex iżomm il-ħlewwa tiegħu.
Riċetta tal-papra bil-Ħxejjex
Ingredjenti:
- koxxa tal-papri - 2 biċċa;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- karrotti - 2 biċċiet;
- patata - 2 biċċiet;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- sagħtar - 4 fergħat;
- Kurrat - 1 biċċa;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- brodu tat-tiġieġ - oġġett wieħed;
- Inbid abjad xott - 1 oġġett;
- ilma.
Preparazzjoni
Saqajn tal-papra huma maħsula u mnixxfa, xaħam żejjed jinqata '. Sprinkle is-sieq kollha fuq iż-żewġ naħat bil-melħ u l-bżar, poġġih fuq is-skillet bil-butir. Sussegwentement, naqtgħu x-xaħam biex il-laħam ikun aktar artab. Fry il-papra għal kulur tad-deheb għal 6-10 minuti fuq naħa waħda u 2 aktar fuq l-oħra, wara li aħna nqalbu l-għasfur għal pjanċa.
Il-karrotti u l-patata għandhom ikunu mqatta 'b'mod fin u mqiegħda f'qafla bil-fdalijiet ta' xaħam tal-papri. Sprinkle il-ħaxix bil-melħ u l-bżar, issajjar għal 5-10 minuti, sakemm ikun kannella dehbi. Wara li jkun għadda ż-żmien, żid il-kurrat imqatta '. Waqt li tħawwad b'mod kostanti, kompli issajjar il-ħxejjex għal 3-5 minuti. Żid it-tewm u s-sagħtar mal-qali, fry għal 45 sekonda oħra. Nirritornaw is-sieq kollha għal pillow ta 'ħxejjex, ferra l-inbid u l-brodu tat-tiġieġ, poġġi l-folja tal-laurel.
Qiegħed il-papra ma 'ħxejjex fil-forn u sajjar f'temperatura ta' 200 gradat għal 30 minuta, tferra 'l-likwidu jekk meħtieġ, wara li nnaqqsu s-sħana għal 180 grad u aqwa l-għasafar għal 30 minuta oħra.