Kċina Kenjana

L-Afrika hija kontinent li għandha ħafna misteri. Jekk il-vjaġġ tiegħek lejn il-kontinent jinkludi ż-żjara fil- Kenja , kun żgur li tkun familjari mat- tradizzjonijiet gastronomiċi lokali. Dawn huma differenti ħafna mill-Ewropej, sabiex ikollok esperjenza kulinari imprezzabbli. Il-kċina Kenjana ġiet iffurmata taħt l-influwenza tal-preferenzi tat-togħma ta 'l-immigranti Ażjatiċi u Ewropej, li min-naħa tagħhom għaddew minn bidla meta sabu delicacies eżotiċi Afrikani.

Preferenzi kulinari ta 'aboriġini lokali

F'ħafna modi, il-kċina tal-Kenja hija determinata mill-pożizzjoni ġeografika tal-pajjiż u l-klima tiegħu. Għalhekk, il-menu tar-residenti lokali huma prinċipalment preżenti:

  1. Frott tal-baħar u ħut, speċjalment fuq il-kosta tal-lvant, li ġeneralment ikunu servuti bil-frott u ħwawar.
  2. Laħam. Hemm mogħoż, vitella, majjal jista 'jaffordja biss Kenjani assigurati, l-istrati soċjali baxxi tal-popolazzjoni ġeneralment jieklu laħam ta' annimali selvaġġi, kkaċċjati, jew tjur (platti minnu jissejħu kuku).
  3. Dixxijiet tal-ġenb varjati. Fost dawn, il-majjal mill-merluzz tal-qamħ kien mitfi, ross, patata, fażola, majjal millieġ, qamħirrun u uċuħ tar-raba tal-kassava.
  4. Kejkijiet ċatti użati minflok ħobż.
  5. Frott u ħxejjex.
  6. Ħwawar u zlazi.
  7. Meraq tal-frott, birra, coca-cola.

Id-dixxijiet l-aktar interessanti tal-kċina tradizzjonali

Meta tasal fil-Kenja, għandek tieħu vantaġġ ta 'opportunità unika biex togħma dawk id-dixxijiet li lanqas biss nafu f'pajjiżek. Fost dawn:

  1. Laħam u ħut, moqli bil-ħxejjex fuq il-faħam, li jagħtihom togħma u aroma speċjali.
  2. Chapati - kejkijiet friski ta 'ħxuna żgħira, li għandhom jittieklu immedjatament wara l-ħami: allura huma ratba u lush, iżda wara t-tkessiħ isiru friska u jeħtieġ li jkunu mxarrba fis-soppa.
  3. Soppa tal-Bean.
  4. Mataa huwa pejst ħafif ħafna, li huwa ppreparat mill-ilma, fażola u qamħ. Varjazzjonijiet oħra tad-dixx - mill-laħam u l-fażola, kif ukoll qlub tal-qamħ, patata u piżelli.
  5. Logħba moqlija fl-għaġina (moffa).
  6. Sukuma - ħaxix imnixxef, għal togħma bħall-ispinaċi.
  7. Tiġieġa grilled, imħawwar biż-zalza tal-curry.
  8. Ugali. Dan il-majjal huwa msajjar mid-dqiq tal-qamħ, dilwit bl-ilma. Imma huwa jittiekel mhux biss b'mod indipendenti, iżda wkoll irrumblat minnha blalen, li ġewwa fihom jitqiegħdu ħxejjex u laħam, imbagħad dipped fil-zalza u togħma. Il-porridge tal-millieġ u s-sorgu huma wkoll komuni ħafna.
  9. Matoke huwa dixx tal-Uganda li stabbilixxa ruħu fil-Kenja. Huwa banana, moħmija jew imsajjar bil-butir bil-butir, lumi, basla, CHILI u ħwawar oħrajn.
  10. Egbred - pancakes mimli bil-laħam ikkapuljat u l-bajd.
  11. Samosa - patty bil-mili tal-ħxejjex jew tal-laħam bil-ħwawar, moqlija fiż-żejt. shish kebab - laħam immarinat, li huwa mixwi fuq skewers fuq nar miftuħ
  12. Shish kebab - laħam immarinat, li huwa moqli fuq skewers fuq nar miftuħ.
  13. Syriani - laħam stewed fil-ħalib qares flimkien ma 'ħxejjex, papaya u ħwawar.
  14. Insalata tal-ħxejjex pikkanti kochumbari, li tinkludi l-chili, il-basal u t-tadam.
  15. Ross tal-ġewż - qamħ mitħun oħxon imsajjar bil-ħalib tal-ġewż.
  16. Nyama choma hija mogħża moqlija fuq grill, li hija servuta mqatta 'b'mod fin fuq pjanċi ta' l-injam. Tmur tajjeb bil-birra. Varjazzjoni ta 'tali dixx hija l-muntanja tal-choma, li hija magħmula mit-tiġieġ.

Dixxijiet eżotiċi u frott tal-baħar

Fannijiet ta 'thrill jiswew jżuru fir-ristoranti famużi "Carnivor" u "Safari Park" f'Nairobi . Fil-menu lokali, int se tilħaq delicacies mhux tas-soltu bħal żagħżugħa u ngħam, xadina tal-fwied, iljunfant istuffat, laħam tal-kukkudrill u antelope. Jekk m'intix squeamish, ħu ċans u pprova termite moqli u ħarrub. Rappreżentanti tat-tribù Masai anke jieklu t-tafal, li huwa mgħaffeġ, imħallat bl-ilma u dqiq u kejkijiet minnha. Madankollu, huwa aħjar jekk it-turisti mhux spjegati joqogħdu lura milli jużaw frekwentament dawn il-prodotti.

Xi platti mhux tas-soltu, tribujiet tal-Kenja jieklu għal sekli. It-tribù Luo huwa qamħirrum biz-zalza pikkanti u tilapia tal-ħut, fit-tribù Kikuyu - irri (insalata tal-qamħ, patata, basal, ħodor, fażola jew piżelli). Afrikani mill-tribù Swaħili, imħabba coconuts u tamarinds.

Fil-Kenja, is-sena kollha inti tista 'wkoll togħma l-frott tal-baħar:

Il-ħut moqli u l-gambli se jkunu speċjalment fit-togħma jekk jiġu kkunsmati bir-ross tal-coconut, ġinġer, tewm, ħxejjex, meraq tal-lumi, zalza tat-tadam, bżar.

Deżerti u xorb

In-nies tal-Kenja wiret l-imħabba tal-ħami minn settlers Ewropej: issa n-nisa tad-dar lokali sikwit imissu l-mandarini - pasti ħelu mingħajr mili, moqlija f'żejt, forma tonda jew triangolari, muffins, puffs, kejkijiet tal-ħalib. Fi sħana qawwija Afrikana fl-eatery eqreb int se tkun offrut kejkijiet bis-silġ jew meraq tal-frott mgħaffeġ. Te hija ppreparata hawn kif ġej: il-ħalib jitferra 'fl-ilma, taz-zokkor u l-weraq tat-te jitpoġġew, mgħollija u immedjatament mitmugħa fit-tabella. Il-kafè Kenjan huwa meqjus bħala l-aħjar fil-kontinent, u għalhekk it-turisti spiss jieħdu d-dar bħala tifkira .

Għal konnetturi ta 'alkoħol tajjeb hawnhekk hemm estensjoni reali: tista' tipprova xarba ta 'bidla fuq bażi ta' qamħirrun u zokkor, pombe birra Delicious (hi msajjar minn zokkor, millieġ u banana), birra għasel, inbid papajja, rum tal-qasab, likur tal-kafè.