Il-basktijiet tal-lumi Svediżi huma żgħar, bejn wieħed u ieħor bil-ġewż, blalen ta 'ħut jew laħam ikkapuljat. Normalment dawn iżidu l-ħodor, il-basal u, ovvjament, diversi ħwawar. L-ingredjent ewlieni għal-laħam ikkapuljat huwa l-frak tal-ħobż jew il-ħobż abjad imxarrba.
Ejja nikkunsidraw miegħek kif issajjar il-lewż Svediż? Huwa sempliċi ħafna.
Riċetta għal-lewż Svediż
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- bajd - biċċa 1;
- Ħobż jew ħobż abjad - 100 g;
- butir - 30 g;
- krema - 100 ml;
- basal - 1 pc;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Kif issajjar bagolli Svediżi? Nieħdu laħam frisk, magħżul b'attenzjoni, neħħi l-għadam u l-films kollha, imlaħalħin sewwa. Imbagħad aħna nqattgħu ċ-ċanga bi grinder tal-laħam, bosta drabi biex l-imlaħna tkun iktar ratba u omoġenja.
Imbagħad naħdem fi krema biċċa ħobża bajda friska jew ħobża, u mbagħad tgħaddi wkoll minn grinder tal-laħam u kombinata ma 'laħam ikkapuljat.
Il-basla titqaxxar mill-qoxra u mqatta 'b'mod fin. Imbagħad poġġiha f'qiegħ il-qali u fry f'żejt veġetali sakemm ikun kannella dehbi. Żid il-bajd, il-melħ, il-basla, il-bżar u n-noċemuskata għall-mili tal-laħam. Ħallat il-laħam tal-majjal, iddilwixxi ftit bil-krema. Fl-aħħar, għandek tieħu piż tal-laħam artab, iżda dens, b'tali mod li meta taqli l-bagalji Svediżi ma jaqgħux barra.
Issa nibdew naqtgħu l-blalen. Qiegħed pjanċa ħdejn l-ilma, u bl-idejn imxarrba roll balls, dwar id-daqs ta 'ġewż. Meta l-bagolli kollha jkunu ffurmati, ferra 'ż-żejt tal-ħxejjex ġo qali, ixħel u żid il-blalen tal-laħam. Imsaffi l-lampi tal-laħam fuq sħana medja għal ftit minuti, u mbagħad dawwar il-furketta lejn in-naħa l-oħra bi furketta.
Zalza għal bagolli Svediżi
Ingredjenti:
- butir - 50 g;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ - biex togħma;
- ħalib - 50 ml;
- Brodu - 50 ml;
- ġamm tal-cranberry.
Preparazzjoni
Filwaqt li l-pulpetti tagħna huma qali, aħna se nippreparaw il-zalza. Biex tagħmel dan, dewweb ftit butir fil-pjattaforma, żid id-dqiq u sajjar, waqt li tħawwad, minuti 3. Kun żgur li d-dqiq ma jsirx kannella. Imbagħad, fi ħmieġ irqiq, waqt li tħawwad kontinwament, ferra 'fil-ħalib u brodu msaħħan. Ħallat kollox, melħ għat-togħma u sajjar sa ħxuna. Laħam tal-lumi lest jinfirex fuq il-quċċata ta 'patata mqaxxra jew xi dixx ieħor tal-ġenb, ferra zalza ppreparata ħafna u ġamm tal-cranberry.