Samsa bil-qara ħamra hija waħda mill-invenzjonijiet li jixirqilhom tal-kċina Ebrajk, irċeviet rikonoxximent u venerazzjoni f'pajjiżi oħra. Il-polpa veġetali mmerraq hija kombinata b'mod armonjuż ma 'għaġina ruddy, li tippermettilek li tgawdi l-karatteristiċi eċċellenti tal-prodotti moħmija meta tkun tidwiq.
Kif issajjar samsa bil-qara?
Ma jistax jingħad li s-samsa bil-qara 'fil-forn hija ppreparata malajr u mhux idejqek. Madankollu, ir-riżultat jikkumpensa għal kollox ix-xogħol kollu u l-ħin mgħoddi. L-iktar ħaġa importanti hija li tifhem il-punti ewlenin tal-ħolqien ta 'Ħelwa.
- Wieħed mill-ingredjenti ewlenin li jiddetermina t-togħma tal-ħami huwa għaġina. Fil-verżjoni awtentika, hija mnaddfa u ppreparata b'mod indipendenti. Hemm verżjonijiet tal-bażi lesti jew għaġina tal-ħmira, iżda r-riżultat se jkun differenti, għalkemm mhux inqas tajjeb.
- Il-mili huwa ppreparat f'dan il-każ minn qara ħamra. Spiss il-mili huwa supplimentat bil-ħaruf, tiġieġ, laħam ieħor, kif ukoll basal u ħwawar orjentali: ziri, kosbor, bżar.
- Fl-oriġinal, samsa bil-qara ħamra tinħema f'tandoor, madankollu fil-forn ir-riżultat se jkun tajjeb ħafna.
Mili tal-qara 'għall-samsa
Il-mili mħejji tajjeb għall-samsa huwa ċ-ċavetta għas-suċċess meta tinħoloq għaġina Uzbekka. F'dan il-każ, uża qara imqaxxra miż-żrieragħ u mill-qoxra. Il-laħam jinqata 'f'qiegħ il-kubi, waqt li tirtira l-float. Il-ħxejjex mgħaffġa jħallu ħafna meraq qabel iż-żmien, li jaffettwaw it-togħma tal-prodotti lesti.
Ingredjenti:
- qara ħamra - 650 g;
- basal - 3 biċċiet;
- butir - 70 g;
- melħ, bżar aħmar, zira - għat-togħma.
Preparazzjoni
- Naddaf il-qara ', maqtugħa kubi żgħar.
- Bl-istess mod huma jqattgħu l-basla.
- Ħallat il-qara 'u l-basal imqatta' biċċiet, żid il-butir.
- Staġun il-mili għat-togħma, melħ, bżar u żid zira.
Kif tagħmel dumpling għal samsa?
L-għaġina għal samsa, li r-riċetta Uzbeka tagħha se tkun deskritta hawn taħt, tirriżulta li tkun puffy, crispy minn barra, offerta u artab ġewwa. Il-proċess ta 'preparazzjoni mhuwiex idejqek daqs kemm jista' jkun jidher fl-ewwel. Wara li wettqet it-teknoloġija darba, int trid tirrepeti l-ħolqien ta 'snack Delicious u għal darb'oħra.
Ingredjenti:
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 0,5 kg;
- butir - 300 g;
- ilma - 200 ml;
- melħ - 0,5 tsp.
Preparazzjoni
- Fl-ilma sħun, il-melħ jinħall.
- Ħawwad fil-bajd u 100 g ta 'żejt artab.
- Żid id-dqiq f'porzjonijiet, kull darba li tagħżel il-massa.
- Ħallat l-għaġina li ma twaħħalx, taqsam il-lump f'5 lobi, għatti b'ċarruta, ħallih għal nofs siegħa.
- Irqiq bil-mod il-mod kull ma jservu, griż bil-butir imdewweb, ipoġġi saffi fuq xulxin b'intervall ta '10-15-il minuta.
- Itwi s-saff li jirriżulta ta 'rombli, tipproteġi t-truf u tpoġġi fil-kesħa għal siegħa.
- Aqta 'r-roll f'porzjonijiet, kull roll out u applika l-kejkijiet ċatti li jirriżultaw biex iżejnu s-samsa.
Samsa bil-qara 'fl-istil Uzbek
Wara li sar jaf l-istadji ewlenin tal-ħolqien tal-Ħelwa ta 'l-Użbekistan, mhuwiex diffiċli li tissodisfa r-riċetta biex tagħmel il-samsa bil-qargħa ħamra. Jiġi akkwistat dehra sabiħa tal-prodott, jekk qabel il-ħami, naqqas is-superfiċje b'ħobż imsawta u sprinkle b'taħlita ta 'ġulġlien abjad u iswed. Fil-mili, jekk mixtieq, żid ħodor.
Ingredjenti:
- għaġina għal samsa - 1 li sservi;
- Mili tal-qara - 1 li sservi;
- bajd - biċċa 1;
- żejt, ġulġlien abjad u iswed.
Preparazzjoni
- Ipprepara l-għaġina għal samsa.
- Ipprepara l-mili mill-qara.
- Aqta 'l-għaġina f'porzjonijiet, imxejna.
- Fiċ-ċentru tal-kejkijiet ċatti tpoġġi l-mili u l-garża fit-trufijiet, u tagħti lill-prodotti l-forma ta 'trijangolu.
- Fuq il-folja tal-ħami bil-grass, poġġi l-billetti, ixejnuhom ma 'bajda u sprinkle biż-żerriegħa tal-ġulġlien.
- Wara 20 minuta ta 'ħami Samsa Użbek bil-qara' tkun lesta.
Samsa minn għaġina tal-għaġina lesti
Is-samsa mill-għaġina tal-folja fil-forn hija alternattiva denja għall-ħami tradizzjonali, li tieħu ħafna inqas ħin u enerġija biex issajjar. F'dan il-każ, huwa iktar importanti minn qatt qabel li jitbattal il-meraq tat-tnixxif mill-mili sabiex l-għaġina ma tkunx mgħaddsa. Bl-istess skop, tista 'tbexxex il-wiċċ ta' ġewwa tal-blanks b'panch breadcrumbs.
Ingredjenti:
- għaġina flaky - 1 kg;
- Mili tal-qara - 1 li sservi;
- bajd - biċċa 1;
- żejt, qsari tal-ħobż, dqiq, ġulġlien abjad u iswed.
Preparazzjoni
- L-għaġina ffriżata hija rrolljata ftit, imxerrda bid-dqiq, maqtugħa f'kaxex.
- Sprinkle fuq iċ-ċentru tal-biċċa tax-xogħol b'qid tal-ħobż, poġġi ftit tal-mili, darbiet f'nofs biex tikseb trijangolu.
- It-truf għall-affidabbiltà huma ppressati bil-ponta tal-plagg.
- Il- samsa imżejna bil-qara 'mill-għaġina tal-folja titmejjel bil- bajd, imxerrda bil-ġulġlien, moħmija fi 200 grad 25 minuta.
Samsa bil-laħam u l-qara
Mhux inqas sabjuż, qalb u aromatiku huwa samasa bil-qara u laħam fl-istil Uzbek. Fir-riċetta oriġinali, intuża l-laħam tal-muntun, iżda minħabba dan, tista 'tieħu laħam tal-majjal, ċanga jew taħlita ta' żewġ tipi. Igawdu t-togħma klassika ta 'goodies jekk taqta' laħam, bħal qargħa bil-basal, flieli żgħar.
Ingredjenti:
- għaġina għal samsa - 1 li sservi;
- ħaruf - 0,5 kg;
- qara ħamra - 300 g;
- basal - 250 g;
- bajd - biċċa 1;
- żejt, zerri, melħ, bżar, ġulġlien.
Preparazzjoni
- Ipprepara l-għaġina għal samsa.
- Aqta 'l-laħam, il-qara' u l-basal, ħallat, l-istaġun.
- Aqta 'l-għaġina f'porzjonijiet, irrombla, imla b'kull mili, dekorazzjoni tat-trijangoli.
- Poġġi l-biċċiet tal-ħidma fuq il-folja mrammla b'ħjata ħafifa, smear bil-bajd, sprinkle bil-ġulġlien u bake għal 25 minuta f'200 grad.
Samsa mill-għaġina tal-ħmira
Ir- riċetta li jmiss għal samsa bil-qara 'fil-forn tvarja mill-bqija bl-użu għall-preparazzjoni ta' għaġina ħelwa fuq bażi ta 'ħmira. Dan il-fatt jippermettilek tikseb aktar magnífico, u fil-prodotti delikati tagħha stess bi strati ta 'dqiq fqira ħażin u struttura sorprendentement artab u delikata.
Ingredjenti:
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - nuċċalijiet 4-5;
- butir - 100 g;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- ħalib - 1.5 tazzi;
- ħmira - 30 g;
- zokkor - 2 Tsp.
- melħ - 1 kuċċarina;
- mili għall-qargħa tal-qargħa;
- żerriegħa tal-ġulġli.
Preparazzjoni
- Dewweb f'ħalib sħun, ħmira, zokkor u melħ, żid bajd, żejt veġetali, dqiq, għaqqad l-għaġina, ħalli għal siegħa u nofs taħt ix-xugaman.
- Irrombla f'daqqa, mimlija bil-butir imdewweb u darbiet fuq pakkett.
- Irrepeti l-istadju preċedenti 3-4 darbiet.
- Mill-porzjonijiet irrumblati u l-mili huwa ffurmat samsa bil-qara u l-basal.
- Ilaħħal il-prodotti bil-bajd, imbexxex maż-żrieragħ tal-ġulġlien u bake għal 20 minuta f'85 gradi.
Samsa bil-qara u l-patata
Il-preparazzjoni ta 'samsa bil-qara ħamra skont din ir-riċetta tista' ssir bi test Eġizzjan klassiku, ponta jew bażi tal-ħmira. Il-laħam tal-qargħa meta jimtela huwa kkumplimentat bil-patata nejja mqaxxra u mqatta ', li se tiddiversifika t-togħma finali tad-dixx u tgawdi bis-sħiħ in-novità.
Ingredjenti:
- għaġina għal samsa - 1 li sservi;
- qara u patata - 350 g kull wieħed;
- basal - 3 biċċiet;
- zokkriċi;
- żejt - 40 g;
- melħ - 1 kuċċarina;
- bżar, ħwawar, ħodor.
Preparazzjoni
- Imqatta 'l-kubi żgħar tal-qara ħamra u l-laħam tal-patata.
- Żid basal, zokkor, melħ, ħwawar u ħodor.
- Ħawwad il-massa billi żżid iż-żejt.
- Imla l-preformi ma 'għaġina mimlija mill-għaġina, jiffurmaw il-prodotti.
- Samsa bil-patata u l-qara ħelu 20 minuta f'200 grad.
Samsa bil-qara 'fuq il-jogurt
Jekk ma jkunx hemm għaġina lest, u ma tridx tħabbat wiċċha mal-preparazzjoni f'fażijiet tal-bażi klassika u l-varar multiplu mis-saffi, ir-riċetta li jmiss għandha tkun speċjalment għall-post. Użbekka samsa minn qaraha fuq kefir hija differenti mill-oriġinali, iżda huwa pjuttost sostitut li jixirqilhom.
Ingredjenti:
- dqiq - 5-6 tazzi;
- Kefir - ħġieġ 1;
- żejt - 80 ml;
- trab tal-ħami - 10 g;
- ilma minerali - 100 ml;
- melħ, bżar, ġulġlien, bajd;
- Mili tal-qara - 1 li jservu.
Preparazzjoni
- Ħallat kefir ma 'l-ilma u l-butir.
- Żid melħ, dqiq bi trab tal-ħami u tipproduċi għaġina ta 'għaġina tal-plastik.
- Wara 20 minuta, taqsam il-ġobon f'porzjonijiet, aqla 'kull wieħed u imla bil-mili.
- Ifflassika l-ispazji bil-bajd, sprinkle bil-ġulġlien u bake għal 30 minuta fi 180 grad.
Samsa bil-Pumpkin u l-Kurdyuk
L-aktar awtentiku huwa l-samsa bil-qara ħamra, riċetta għat-tisjir fid-dar li tinvolvi ż-żieda ta 'xaħam mal-mili. Dan il-komponent se jagħti lill-prodotti aktar mis-sogħma, is-saturazzjoni u jagħmel it-togħma sempliċiment mhux memorabbli. Huwa importanti li l-prodott ikun frisk u ta 'kwalità.
Ingredjenti:
- għaġina għal samsa - 1 li sservi;
- qara ħamra - 450 g;
- basal - 200 g;
- Kurdyuk - 100 g;
- bżar iswed u zira - 2/3 tsp.
- melħ, isfar.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-qara, il-basal u l-kurdyuk, staġun il-massa għat-togħma.
- Ipprepara għaġina klassika għal samsa jew tneħħi l-puff lest, taqsamha f'porzjonijiet, kull roll out.
- Imla l-biċċiet tal-ħidma billi timla, twaħħal it-trufijiet, tillubrika bl-isfar, ibagħtuh bake f'200 grad.
- Wara 20 minuta, samsa Delicious bil-qargħa tkun lesta.
Samsa bil-qara u t-tiġieġ
Jekk trid xi ħaġa aktar nutrittiva u nutrittiva, iżda mingħajr diġestjoni itqal, tista 'żżid tiġieġ fil-mili. Is-samsa bit-tiġieġ u l-qara se tkun sorpriża b'togħma eċċellenti, u n-nisa tad-dar okkupati jgawdu s-sempliċità tat-teknoloġija. Speċjalment malajr inti tkun tista 'bake Ħelwa jekk tieħu għaġina lesti u laħam ikkapuljat
Ingredjenti:
- għaġina għal samsa - 1 li sservi;
- tiġieġ imqatta '- 300 g;
- qara ħamra - 300 g;
- basla - 2 biċċiet;
- melħ, bżar, kosbor tal-art, zira;
- isfar u ġulġlien.
Preparazzjoni
- Naqqas il-polpa tal-qara ', il-basal u ħallat mal-laħam ikkapuljat, tħawwad it-togħma.
- Irrombla l-parti porzjonata tal-għaġina, imla bil-mili, patch it-truf.
- Ifflassifika l-prodotti bl-isfar, imxarrba bil-ġulġli u tibgħat ġo forn imsaħħan sa 200 grad.
- Wara 20 minuta ta ' samsa bil-laħam ikkapuljat u l-qara' tkun lesta.