Il-popli differenti għandhom ir-riċetti tagħhom stess għal soppa tat-tisjir u sopop tal-ħut. Is-soppa tradizzjonali tal-ħut Finlandiża kalakeitto hija perfetta għal okkażjonijiet speċjali u ikliet ta 'gala tal-familja bħala ikla ta' tmiem il-ġimgħa.
B'kuntrast ma 'soppa klassika Russa u sopop oħra tal-ħut, il-widna hija msajra bil-krema (bil-ħalib jew krema qarsa). Id-dixx huwa nutrittiv u nutrittiv b'togħma delikata u raffinata, għalkemm l-ingredjenti użati huma ordinarji ħafna. Dan l-approċċ, b'mod ġenerali, huwa tipiku għat-tradizzjonijiet kulinari tal-popli tat-tramuntana u l-kċina Finlandiża, b'mod partikolari.
Soppa ta 'riċetta fil-Finlandiż mit-trota bil-krema
Ingredjenti:
- trota jew salamun - madwar 500 g;
- patata - 500 g;
- Basla - 2-4 biċċiet;
- butir naturali (jista 'jiġi moħmi) - 20-30 g;
- ħalib naturali krema - 200 ml;
- bżar tal-bżar fragranti - 3-5 biċċa;
- weraq tar-rand - 4 biċċa;
- sinna - 2 fjoritura;
- tewm - dentatura;
- brassika tursin;
- melħ.
Preparazzjoni
Jekk aħna nużaw ir-ras u t-tajjar, l-ewwel se nkabbru l-brodu minnhom f'ammont żgħir ta 'ilma. Saħħan sakemm il-ħut jitgħalla kompletament. Brodu filtru. Ħut maqtugħ f'biċċiet, li jħalli l-ġilda.
Patata imqaxxra maqtugħa kubi jew flieli żgħar, faċli biex jittieklu.
Aħna nodfa l-basal, qatlihom b'mod fin u passer fil-qali fil-butir sa pejst tad-deheb pjaċevoli.
Fi saucepan profil, niżżilu l-patata, ferra l-brodu (jew ilma) u issajjar għal 10 minuti. Żid biċċiet ta 'ħut u ħwawar. Imsaħ għal 5 minuti, neħħi bil-mod il-ħoss. Żid il-melħ, żid basal imqatta 'u wara 3 minuti, ferragħ fil-krema. Ġib għal togħlija u ħalli taħt l-għatu għal 10 minuti - il-widna għandha tinħeba. Il-soppa Finlandiża lest bil-krema titferra fuq pjanċi jew kikkri tas-soppa u serva, imħawwar b'ħxejjex aromatiċi mqatta 'u tewm. Tista 'żżid bżar iswed bl-art u porzjon ta' lumi. Għall-widna bil-Finlandiż noffru ħobż iswed tas-segala, tista 'sservi tazza ta' vodka jew tintura ta 'berry morr.
Widna bil-Finlandiż mill-perċa tal-pikwejra jew mill-imnieħer bil-krema
Ingredjenti:
- Pike perch jew burbot madwar 500 g;
- patata - 400 g;
- karrotti - biċċa 1;
- għerq tat-tursin - 2-3 biċċa;
- Basla - 2-4 biċċiet;
- butir naturali (jista 'jiġi moħmi) - 20-30 g;
- ħalib naturali krema - 200 ml;
- bżar tal-bżar fragranti - 3-5 biċċa;
- weraq tar-rand - 4 biċċa;
- sinna - 2 fjoritura;
- tewm - dentatura;
- brassika tursin;
- melħ.
Preparazzjoni
Mill-irjus u aqta 'l-brodu bil-bozza, l-għerq tat-tursin u l-ħwawar. Saħħan sakemm il-ħut mgħolli kollu. Iffiltra u ferra 'dan il-brodu mnaddaf u maqtugħ fil-patata tal-kubi żgħar. Imsaħ għal 10 minuti u poġġi l-biċċiet tal-ħut. Saħħan fuq sħana baxxa, ħoll il-ħoss għal 10 minuti.
Fil-qali tal-butir, inbiċċejt il-basal imqatta 'fin u l-karrotti. Qiegħed Passer fil-widna u ferra 'fil-krema. Ġib għal togħlija u ħalli taħt l-għatu biex taħsad. Sservi bi ħxejjex imqattgħa, tewm u bżar iswed mitħun.
Widna fil-Finlandiż f'multiivarja
Ingredjenti:
- Salamun - 400 g;
- patata - 3 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- Leek - 1 zokk;
- dqiq tal-qamħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- krema - 200 ml;
- butir - 50 g;
- ħwawar niexfa - għat-togħma;
- brassika tursin;
- melħ.
Preparazzjoni
Ejja ninstallaw il-mod "Soppa" fil-multivarquet, ferra f'1 l ta 'ilma u ħalliha tgħalli.
Ħut maqtugħ f'biċċiet kbar biżżejjed, u l-parti bajda ta 'zokk tal-kurrat - ċrieki. Aħna npoġġux fil-multivark u sajjar għal 15-il minuta.
Imbagħad inneħħu l-ħut u poġġih f'kontenitur separat, wara li jitkessaħ ftit, aħna nneħħilna f'biċċiet iżgħar,
Karrotti imqaxxrin maqtugħin fi strippi, u patata - kubi u mqiegħda fis-brodu tal-ħut. Għalli għal 15-20 minuta, imbagħad poġġi lura l-biċċiet tal-ħut. Żid id-dqiq mal-krema, b'attenzjoni ssikkata u bil-mod fl-widna titferra 'flimkien mal-parti ħadra tal-zokk tal-kurrat. Nġibuha għal stat qrib il-punt tat-togħlija u ħalliha tiġi infuża. Allura l- widna hija lesta fil-multivariate .
Mal-widna lest, żid il-butir, ħodor mqatta 'b'mod fin (sewwa, u t-tewm ma tweġġax), ferra' fuq il-pjanċi u sservi għat-tabella.