Is-soppa tat-Turkija bil-bulgur u l-għads hija akkumpanjata minn leġġenda straordinarjament sabiħa dwar tfajla Tork imsejħa Ezo. L-ewwel żwieġ mingħajr suċċess ma 'raġel mhux maħtur u t-tieni żwieġ' il bogħod mill-pajjiżu u l-dislike ta 'ommu fil-liġi għamluha profondament kuntent. Ezo kien familjari ħafna ma 'ommha u ma' ommha, u, wara li kienet issajjar ma 'għads u bulgur, hija ddedikatha lilha. Wara dan, id-dixx kiseb popolarità inkredibbli u kiseb l-isem "Ezo Chorbasi" jew is-soppa tal-bride. Skond it-tradizzjonijiet Torok, kull tfajla lejlet it-tieġ għandha neċessarjament issaldjarha bħala soppa u tittrattahom lil qraba, ħbieb u ħbieb, u allura r-relazzjonijiet fiż-żwieġ se jkunu tajbin u bla xkiel, u l-ħajja tkun kuntenta.
Noffru riċetta oriġinali ta 'soppa bħal din, li ċertament ser tgawdi minħabba t-togħma rikka tagħha u sempliċement aroma aqwa. Dixx bħal dan jista 'jkun għażla eċċellenti għal menu dgħif, peress li ma fihx prodotti li joriġinaw mill-annimali.
Soppa Torka bil-bulgur u għads - riċetta
Ingredjenti:
- bulgur - 160 g;
- Għads aħmar - 160 g;
- art paprika ħelwa - 55 g;
- Mint imnixxef - 2 pinch;
- pejst tat-tadam - 75 g;
- żejt veġetali - 55 ml;
- Brodu tal-ilma ffiltrat jew veġetali - 2.9 litri;
- bozza tal-basal - 115 g;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 3-4 pcs .;
- melħ kbir - 2-3 pinch;
- Ħodor friski minn fejn jagħżlu.
Preparazzjoni
Waqt it-tħejjija ta 'din is-soppa, ħoll brodu tal-ħxejjex ġol-pan jew inkella ilma ffiltrat u saħħnu. Inħallu l-għads ħomor u l-ħaxix imnaddaf fl-iskutella, żid il-paprika ħamra mgħaffġa u l-piżelli tal-bżar fwejjaħ, ħalliha tgħalli mill-ġdid u billi tnaqqas in-nar għal minimu, issajjar is-soppa taħt l-għatu. Mingħajr ħela ta 'ħin inneħħu n-nodfa tal-bozza, naqtuh b'mod fin u fryh biż-żejt veġetali sħun fi
Aħna inxerrdu l-kontenuti tal-qoxra f'saqaf bis-soppa, żid il-melħ u n-ngħaġ imnixxef biex tittajjar u ħallih fuq in-nar ta 'l-istess intensità sakemm it-taħlita tal-fażola tas-lentja u l-bulgur. Aħna iservu soppa fragranti ma 'tursin frisk jew cilantro.
Minflok il-pejst tat-tadam, tista 'żżid mal-soppa tal-għads bil-bulgur tliet tadam frisk medju u misjur, billi tneħħihom l-ewwel mill-ġlud u qtugħ fi blender. Ukoll, jekk mixtieq, għal saturazzjoni akbar ta 'l-ikel, tista' tissostitwixxi brodu ta 'l-ilma jew veġetali bi brodu bbażat fuq il-laħam, u flimkien ma' paprika ħelwa, żid ftit bżar taż-chili mitħun.
Mhux irrakkomandat li titħejja soppa Torka bil-bulgur u għads għall-użu fil-ġejjieni, peress li sa l-għada se jassorbu l-umdità kollha tal-brodu u jibdlu mess.