Kejk "Dobosh"

Il-kejk "Dobosh" huwa kejk ta 'saff klassiku Ungeriż li hu oerhört delikat, fuq miksi b'glaze taċ-ċikkulata delikata. Ippreparaha pjuttost sempliċi, iżda għandha neċessarjament tikkonsisti minn 6 kejkijiet tal-gallettini, krema taċ-ċikkulata u żmalt tal-karamella. Ejja nikkunsidraw miegħek ir-riċetta tal-kejk "Dobosh".

Riċetta klassika għall-kejk "Dobosh"

Ingredjenti:

Għall-gallettini:

• isfar tal-bajd - 6 biċċiet;
• zokkor trab - 100 g;
• abjad tal-bajd - 6 biċċa;
• dqiq tal-qamħ - 100 g;
• butir - 40 g.

Għall-krema:

• bajd tat-tiġieġ - 4 pcs.;
• zokkor trab - 200 g;
• butir - 230 g;
• Trab tal-kawkaw 30 g;
• zokkor tal-vanilla - 20 g;
• Ċikkulata sewda - 200 g.

Preparazzjoni

Ir-riċetta għall-kejk "Dobosh" hija pjuttost sempliċi. Issepara l-isfra b'mod ċar mill-proteini. Imbagħad żidhom nofs it-trab ta 'zokkor u ħalltu sewwa. Il-proteini jitpoġġew 15-il minuta fil-friġġ, u mbagħad ibigħu bit-trab li jifdal sal-formazzjoni ta 'fowm lush. Imbagħad gradwalment daħħalhom fil-massa tal-isfar u ħawwad ftit dqiq ħafif bil-quddiem. Fl-aħħar nett, żid bil-galbu l-butir imdewweb u ħallat l-għaġina omoġenja. Imbagħad aħna naqsmuha f'sitt partijiet indaqs. Formola għall-ħami tal-grass biż-żejt jew kopertura bil-karta tal-parċmina. Għamel gallettini tal-isponoż alternattivament f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° għal 15-il minuta qabel id-dehra ta 'lewn id-deheb.

Filwaqt li l-kejkijiet huma ppreparati, aħna miegħek, mingħajr ħela ta 'ħin, aħna nagħmlu krema. Biex tagħmel dan, aqbad il-bajd f'banju ta 'l-ilma bit-trab ta' zokkor u kessaħ il-massa għal 30 grad. Fi skutella separata, ħallat butir imdewweb, trab tal-kawkaw, zokkor tal-vanilla. Kollha taħlita bir-reqqa f'motivi ċirkolari. Sussegwentement, f'banju ta 'l-ilma, dewweb iċ-ċikkulata sewda, kessaħ daqsxejn u qabbad mal-massa taż-żejt. U mbagħad qabbditu mal-bajd u ħawwad sewwa. Għaż-ġulepp tal-karamella poġġi ftit ilma fil-kuċċarina, ħallat nofs tazza taz-zokkor u għalliha fuq sħana baxxa sakemm il-massa ssir ħafifa tad-deheb.

Meta l-krema u l-kejkijiet ikunu lesti, imorru direttament għall-immuntar tal-kejk "Dobosh". Biex tagħmel dan, agħżel il-gallettini l-aktar suċċess, ixekkelha bil-ġulepp tal-karamella imsajjar u malajr maqtugħin fi trijangoli tal-lott. Imbagħad aħna exfoliate l-kremi kollha li fadal bil-krema, u fuq il-ħames siringa tal-ħelu, waqqafna blalen żgħar f'ċirku. Aħna nfirxu s-segmenti mill-quċċata f'angolu, naħlef il-karamella, u sprinkle il-ġnub bil-kejk sponża.

Jekk tixtieq riċetti bħal dawn, allura noffrulek ftit aktar: it -tarbija tat-tuffieħ Ungeriża sejra jekk jogħġbok raġel tiegħek, u r- riċetta għall-kejk "Esterhazy" - tfal.