Semifredo huwa ġelat Taljan artab, li huwa ppreparat biż-żieda ta 'krema jew ġobon Taljan grassi, bħal Ricotta u Mascarpone . Fil-riċetti, imbagħad se nħejju sevenfredo bl-użu ta 'l-aħħar.
Semifredo bil-mascarpone u l-passolina sewda
Ingredjenti:
- 1 vina tal-vanilla;
- ħalib - 125 ml;
- 3 isfar tal-bajd;
- zokkor - 60 g;
- Kurrat iswed - 2 1/2 oġġetti;
- ġobon mascarpone - oġġett 1;
- ċikkulata morra - 30 g;
- pistaċċi - 2 Tsp.
- berries friski għall-preżentazzjoni.
Preparazzjoni
Aqta 'l-pod vanilla tul in-nofs u ħu ż-żrieragħ. Ħalib pour fil-saucepan u żid miegħu ż-żrieragħ tal-vanilla. Saħħan il-ħalib fuq sħana medja, mingħajr ma tħallih jilħaq l-għadma.
Fi skutella separata, għaqqad l-isfar tal-bajd biż-zokkor u, mingħajr ma tħawwad b'mod intermittut, ferraħ fil-ħalib jaħraq (qabel żerriegħa tal-vanilla estiża billi tgħaddi l-likwidu mill-filtru tal-garża). Ħalli t-taħlita tal-ħalib u l-bajd jiksħu.
Sadanittant, fil-blender, aħna togħrok tazza ta 'berries. Biex tnaddaf il-patata mgħaffġa, aħna titgħawweġ minn għarbiel wara li taqbad.
Kessaħ il-bajd imkessaħ u l-krema tal-ħalib bil-ġobon mascarpone, żid il-purejiet tal-berry, il-berries sħaħ li jibqgħu u ċ-ċikkulata. It-taħlita omoġenja hija mqassma skond il-forom u mqiegħda fil-friġġ għal 3-4 sigħat. Id-deżerta sevenfredo bil-mascarpone għandu jkun innotifikat immedjatament wara t-tneħħija mill-friża.
Riċetta għal ċikkulata semifred b'mascarpone
Ingredjenti:
Għal sevenfredo:
- Mascarpone tal-ġobon - 1 oġġett + 1 tbsp. kuċċarina;
- krema grassa - 200 ml;
- zokkor granulat - 1 tbsp. kuċċarina;
- ftit niskata melħ;
- ċikkulata morra - 45 g;
- Cookies taċ-ċippa taċ-ċikkulata - 8 pcs.
Għas-zalza taċ-ċirasa:
- port - 250 ml;
- zokkor - 60 g;
- ċirasa mnixxfa - 130 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji s-sebgħin ma 'mascarpone, għandek tagħmel zalza għaliha. Fil-kikkra ġib il-port tat-togħlija biz-zokkor u għalli f'terz tal-volum oriġinali. Żid iċ-ċirasa u sajjar għal darb'oħra għal 2 minuti. Neħħi l-zalza min-nar, ħalli toqgħod għal madwar 10 minuti, u mbagħad kessaħ fil-friġġ għal nofs siegħa oħra.
Għal ħut imqadded nidħlu mascarpone bil- krema , zokkor fit-trab u niskata melħ. Żid frak taċ-ċikkulata u frak tal-cookie. Il-forma hija koperta bil-film ta 'l-ikel u mferra fiha l-ġelat tal-ġejjieni. Ħalli l-iffriżar tad-deżerta fil-friża għal 50 minuta, u mbagħad isservi biċ-zalza, immedjatament wara li tneħħi mill-friża.