Il-pejst tal-fażola Miso mhux biss togħma multidimensjonali, iżda wkoll kapaċitajiet ta 'fejqan li jgħinu biex tiżdied l-immunità u jiġġieldu l-irjiħat, li huwa oerhört importanti minħabba l-approċċ mgħaġġel tal-irjiħat. Riċetti ta 'miso soups fid-dar, li huma realizzati mingħajr battikata u veloċi, iddeċidejna li niddedikaw dan il-materjal.
Soppa klassika Ġappuniża miso - riċetta
L-ingredjenti għal riċetti Ġappuniżi klassiċi mhumiex dejjem disponibbli fis-supermarkits lokali, iżda l-awtentiċità tisparixxi meta ma tkunx disponibbli. Fortunatament, bl-iżvilupp tas-swieq ta 'l-Internet biex tikseb bukkett ta' bok choy tal-kaboċċi u għaġin mit-tamarind isir ħafna drabi eħfef.
Ingredjenti:
- ilma 720 ml;
- tofu - 140 g;
- pejst miso - 35 g;
- bukkett tal-kaboċċa bok-choi;
- rix ta 'basal aħdar - 4-5 pcs .;
- Folja tan-nori;
- għaġin mit-tamarind - 1-2 tsp.
- zalza tal-ħut - 5 ml.
Preparazzjoni
Ġib l-ilma għal tgħolija u poġġi ġobon imqatta 'ġo fih. Ħallih jagħli għal madwar 2 minuti, wara li jbaxxi l-ħruq għal medju. Ħu ftit ilma u poġġi miso paste fuqha. Ferra s-soluzzjoni f'qalba ta 'ġobon u immedjatament neħħi l-kontenitur mill-pejst miso tan-nar - prodott ta' fermentazzjoni naturali, il-kwalitajiet utli kollha jisparixxu meta jkunu jagħlu. Poġġi fil-soppa weraq bok-choi f'qatgħa kbira, weraq nori imfellel, basal aħdar u pejst tat-tamarind. Staġun id-dixx bil-zalza tal-ħut u ħalliha taħt l-għatu għal 5 minuti qabel ma sservi.
Soppa Miso bis-salamun - riċetta
Ingredjenti:
- ilma 970 ml;
- trab minn algas dashi - 1 1/2 tsp.
- pejst miso - 45 g;
- faqqiegħ shiitake - 75 g;
- kap tal-kaboċċa minn Beijing;
- tofu - 145 g;
- flett tas-salamun - 170 g.
Preparazzjoni
Tneħħija preliminari ta 'l-għadam mill-flett tas-salamun (jekk hemm), qatgħa f'lottijiet irqaq. Il-tofu jaqsam il-kubi, u l-faqqiegħ shiitake jista 'jiġi maqtugħ b'kull mod konvenjenti, jekk huma biss konvenjenti li jieklu. Ġib l-ilma għal tagħli u ħallat it-trab ta 'dasha fiha. Poġġi l-weraq imqattgħin tal-kaboċċa u l-faqqiegħ ta 'Peking fi brodu fragranti, ħallih jagħli għal madwar minuta, imbagħad poġġi l-tofu mal-ħut u ħalli għal perjodu ta' żmien simili. Wara perjodu ta 'żmien, ħallat miso paste fil-brodu, wara li tneħħi l-platti min-nirien.
Soppa Miso bil-gambli - riċetta
Ingredjenti:
- żejt tal-ġulġlien - 35 ml;
- Kurrat (parti bajda) - biċċa 1;
- Ġinġer maħkuk - 2 Tsp.
- brodu tat-tiġieġ - 1,8 l;
- Zalza tas-sojja - 35 ml;
- taljarini tal-bajd - 115 g;
- pejst miso - 65 g;
- gambli - 540 g.
Preparazzjoni
Fuq żejt tal-ġulġlien imsaħħan, ħlief l-anelli tal-kurrat sakemm jilħqu l-preparazzjoni semi. Żid il-ġinġer u l-gambli fix-xikel, stenna sakemm l-aħħar grab, iżda ma jilħqux il-lest, u imla bil-brodu tat-tiġieġ li jagħli. Żid is-soppa biż-zalza tas-sojja u qiegħed noodles tal-bajd fiha. Wara ftit minuti, meta t-taljarini jsiru artab, neħħi s-soppa min-nirien u ħallat il-miso paste fil-brodu.
Ricetta għas-soppa miso bil-faqqiegħ minn 5 ingredjenti
Ingredjenti:
- Faqqiegħ Shiitake (frisk) - 240 g;
- ġinġer frisk - 30 g;
- wakame tal-alka - 5 g;
- rix tal-basla aħdar - 45 g;
- pasta miso - 45 g.
Preparazzjoni
Aqta 'l-wakame fi strixxi żgħar: l-iżgħar, l-aħjar. Ferra l-istrixxi ta 'l-ilma u ħallih jintefħu waqt li tħejji l-ingredjenti li fadal. Aqta 'l-faqqiegħ imqaxxar, aqta' l-ġinġer u aqta 'l-basal aħdar. Ġib il-brodu għal tagħli u poġġi l-ingredjenti kollha ppreparati fiha. Il-faqqiegħ Shiitake għandu jissaħħan, u l-ilma - biex jiġi saturat b'riħa tal-ġinġer, dan mhux se jieħu aktar minn minuta, u warajh tista 'tħoll il-pejst miso fis-soppa u sservi minnufih, mingħajr ma tinsa' tixbaħ il-basal imsajjar bil-ħodor.