Illum se ngħidulek kif għandek tħejji bigus mix-xalpa. Dan id-dixx jista 'jiġi servut indipendentement għall-pranzu jew għal xi ċelebrazzjoni tal-familja. Jirriżulta li jkun oerhört fit-togħma, utli u fragranti.
Ir-riċetta għall-bigush mix-xalpa
Ingredjenti:
- sauerkraut - 600 g;
- majjal - 200 g;
- perżut - 150 ml;
- Inbid semisweet aħmar - 150 ml;
- bozza - biċċa 1;
- xaħam tal-majjal - 50 g;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-majjal jinħasel sew, imnixxef u maqtugħ f'kubi żgħar b'sikkina. Fil-qali, wissa ftit mgħaref ta 'żejt veġetali u stabbilixxi laħam nej. Imsaħ fuqu għal 3 minuti, tħawwad. Imbagħad aħna ċċaqlaq il-majjal għal xugaman tal-karti u ħalliha tibred.
Salo maqtugħ f'biċċiet żgħar u mqiegħed fuq qali msaħħan. Imsaħ fured moderat għal 5 minuti sakemm kannella dehbi, u mbagħad poġġiha fuq pjanċa.
Ahna nipproćessaw il-bozza, naqsmu l-kwarti u ghadda f'qalq sakemm ma tkunx ratba. Wara dan, ħallat il-pejst tat-tadam, saħħan għal madwar minuta, neħħi mis-sħana u ħalliha tibred.
Aħna pour żejt veġetali fil-kozanok, saħħnuh u araw sauerkraut. Imsiem fuq medium sħana għal 3 minuti, tħawwad. Aħna nqattgħu l-perżut fi kubi żgħar u żidh mal-kozanok flimkien mal-perżut, il-basal, il-bejken tal-patata moqlija u biċċiet tal-majjal. Ħallat sewwa kollox u ħejji d-dixx mingħajr l-għatu fuq sħana medja. Wara ftit minuti, ferra 'l-inbid aħmar, ferra' dqiq, paprika, ħwawar togħma u ħawwad. Ahna nippreparaw il-bigus 15-il minuta fuq nar moderat. Ħdura hija maħsula, imnixxfa u mgħaffġa b'sikkina. Sprinkle l-bigus lest mill-qalila bil-ħwawar friski, neħħi d-dixx min-nar u qoxra b'għatu.
Żerriegħa mill-qamħirrum bil-patata
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 500 g;
- bozza - biċċa 1;
- kaboċċa friska - 500 g;
- sauerkraut - 1 kg;
- żejt veġetali;
- patata - 3 biċċa;
- ħwawar.
Preparazzjoni
L-aħjar huwa, ovvjament, li tħejji bigus fil-pastard. Imma jekk ma tagħmilx, tinkwetax, imma tieħu pan b'qiegħ ħoxna. Ferra ftit żejt fiha, saħħnu u fry il-laħam, biċċiet imqattgħin. U minn din id-darba nipproċessaw il-bozza, neħħiha u tarmuha fil-laħam. Aħna qosru l-patata, qatlihom f'qameb tal-kubi u ibgħathom għal 10 minuti lill-kannella. Issa wasal il-bidu ta 'sauerkraut. Aħna nġibuh bl-idejn tagħna, ħaslu jekk ikun hemm bżonn u poġġih bi ftit. Pranzu għal madwar 20 minuta, tħawwad. Tqaxxar tal-kaboċċa frisk, żid mal-pan, żid il-melħ u l-istuffat għal 15-il minuta taħt l-għatu.
Żerriegħa mill-qalba ta 'sauerkraut f'multivariate
Ingredjenti:
- kaboċċa friska - 0.5 furketta;
- bozza - biċċa 1;
- faqqiegħ tal-foresti niexef - 100 g;
- sauerkraut - 500 g;
- zalzett affumikat - 400 g;
- Brodu - oġġett wieħed;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Allura, kaboċċi friski shinkuem strixxi kbar u mqiegħda fil-kapaċità ta 'multivark. Biċ-ċikwejra