Ħafna nisa jipperċepixxu xaħmijiet fil-forom kollha bħala ghadu ta 'figura tajba. Madankollu, mhux fil-każijiet kollha dan huwa veru. Madankollu, din il-kwistjoni għandha tiġi żarmata f'aktar dettall sabiex jiġu evitati ħafna sentenzi żbaljati.
Xaħmijiet tajbin u żbaljati
Qabel ma naqsmu t-tipi kollha eżistenti ta 'xaħmijiet f'dawk li huma meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem u dawk li huma ta' ħsara għaliha, aħna nifhmu x'inhuma x-xaħmijiet.
Xaħmijiet, imsejħa wkoll trigliċeridi, huma lipidi fil-klassi tagħhom u huma komposti organiċi ta 'aċidi grassi u esteri tal-gliċerol. B'mod ġenerali, din id-definizzjoni kimika mhijiex meħtieġa biex tkun taf, huwa importanti li wieħed jifhem li x-xaħmijiet kollha huma maqsuma f'żewġ tipi: saturati u mhux saturati. Il-ħaġa prinċipali li huma differenti hija l-kompożizzjoni kimika, li minnha sseħħ id-differenza fil-proprjetajiet tagħhom.
Xaħmijiet saturati
Ix-xaħmijiet saturati huma parti mix-xaħmijiet solidi ta 'l-annimali u huma sempliċi ħafna fl-istruttura tagħhom. Dan it-tip ta 'xaħam huwa malajr iddepożitat fuq il-ġisem f'forma ta' tessut xaħmi. Dawn jinkludu:
- butir, ġobon;
- xaħam tal-kliewi, xaħam ta 'ġewwa, xaħam abjad fuq il-laħam (inkluża l-ġilda tat-tiġieġ);
- marġerina, spreads;
- żejt tal-palm u tal-ġewż.
Dan it-tip ta 'xaħam huwa l-aktar ta' ħsara għas-saħħa, għax idgħajjef il-lumen tal-arterji, li bħala riżultat iwassal għal attakk tal-qalb, puplesiji u mard tal-qalb ieħor.
Xaħmijiet saturati partikolarment kontraindikati għal dawk li jixtiequ jeħilsu mill-piż żejjed. L-użu attiv ta 'tali xaħmijiet inevitabbilment iwassal għal tfixkil fil-metaboliżmu, li minħabba fih id-depożiti tax-xaħam jakkumulaw fuq il-ġisem b'mod intensiv ħafna.
Madankollu, ix-xaħmijiet saturati jġorru kemm il-ħsara kif ukoll il-benefiċċju: ma jistgħux ikunu ristretti għal kollox, minħabba li jissodisfaw il-funzjoni kumplessa tagħhom fil-metaboliżmu. In-nutrizzjonisti huma avżati li jirċievu ma 'l-ikel minn xaħmijiet saturati mhux aktar minn 7% ta' kaloriji kuljum.
Xaħmijiet mhux saturati
L-aċidi grassi mhux saturati huma l-aktar varjanti utli tax-xaħmijiet. Jinstabu primarjament f'żejt tal-baħar u veġetali. Min-naħa tagħha, dan il-grupp jinkludi l-elementi li ġejjin:
- Aċidi grassi mhux saturati. Dan it-tip ta 'aċidu huwa prodott mill-ġisem tal-bniedem. Huma jipparteċipaw fil-kontroll tal-kompożizzjoni tad-demm - pereżempju, l-aċidu olejku, li fih ħafna żejt taż-żebbuġa, inaqqas il-livell tal-kolesterol fid-demm.
- Xaħmijiet polyunsaturated (omega-6) huma xaħmijiet importanti għall-metaboliżmu tal-bniedem. Huma jinsabu f'żjut veġetali - ġirasol, sojja. Flimkien ma 'kumpless ta' omega-3 jikkontribwixxu għat-titjib tas-saħħa tal-ġisem kollu.
- Aċidi grassi polyunsaturated (omega-3). Dan huwa t-tip ta 'xaħam l-iktar utli, bil-mod, huma mimlija biż-żejt tal-ħut, familjari għal ħafna mit-tfulija. Huwa minħabba dawn l-aċidi poli-insaturati li ż-żejt tal-ħut huwa rikonoxxut bħala wieħed mill-aħjar supplimenti nutrizzjonali. Minbarra ż-żejt tal-ħut, il-kumpless omega-3 jista 'jinkiseb minn żerriegħa tal-kolza, sojja,
żejt tal-kittien, madankollu, varjanti tal-pjanti mhumiex kapaċi li jissostitwixxu għal kollox l-aċidi ta 'oriġini marittima. Mill-mod, sabiex jiġi żgurat li l-ġisem ingħata dan l-aċidu, sempliċement 2-3 darbiet fil-ġimgħa biex iżid mad-dieta ta 'dixxijiet minn ħut xaħmi (innota: fit-tramuntana tal-ispeċi tal-ħut, aktar omega-3 fih). - L-unika ħsara unika hija x-xaħmijiet trans , li huma tip ta 'xaħam mhux saturat. Dan it-tip ta 'xaħam, skont ix-xjentisti Amerikani, huwa wieħed mill-kawżi tal-mard tal-qalb.
Fil-qosor, ta 'min jinnota li x-xaħmijiet huma meħtieġa għall-ġisem, madankollu, għandu jkun "korrett", xaħmijiet mhux saturati li fihom aċidi grassi essenzjali għall-ġisem.