Kċina tal-Arġentina

Il-kċina nazzjonali ta 'l- Arġentina kienet suġġetta għall-influwenza qawwija tal-kċina Ewropea. Bħala riżultat, fid-dixxijiet tradizzjonali tal-pajjiż tista 'tara traċċi ta' popli Indjani, Krejoli, Afrikani, Taljani u Spanjoli.

Kull reġjun ta 'l-Arġentina għandu l-karatteristiċi kulinari tiegħu stess. Dawn jistgħu jinqasmu f'4 partijiet:

1. Majjistral (La Rioja, Tucuman , Jujuy , Salta ). Din il-parti tal-pajjiż kienet l-inqas influwenzata mill-Ewropej, għalhekk hawnhekk qed jiġu ppreservati l-platti tradizzjonali ta 'l-Arġentina. Ta 'ħxejjex, nattivi jippreferu te, avokado, tadam, kinoa, fażola, amaranth, eċċ. L-aktar popolari hawn huma Locro, Empanada u Corn Pie.
2. Grigal (Provinċja ta ' Formosa , Misiones , Chaco , Corrientes , partijiet ta' Santiago del Estero , Santa Fe , Entre Rios ). Hawnhekk tiddomina l-influwenza tat-tribù Guarani Indjan. Il-prodotti ewlenin huma ħut tal-ilma ħelu, ross, kassava. F'dan il-qasam, jitħejjew soppa paraguay, brodu Reviron, meraq tal-yuquia bbażat fuq kassava, ċippa, ġobon u platti Arġentini oħra. Ix-xorb, l-indiġeni jippreferu frott frisk, għasel, il-qalba tas-siġar tal-palm, coconuts, kif ukoll il-kolla meraq tal-kaktus.
3. Ċentrali (il-provinċji ta ' Cordoba , Buenos Aires , partijiet ta' La Pampa, Entre Rios, Santa Fe). Dan it-territorju kien l-iktar influwenzat mill-Ispanjoli u t-Taljani. Fi riċetti lokali, il-laħam jippredomina, li minnu huma ppreparati churrasko, escalopes, stroganoffs taċ-ċanga, chops, eċċ. Pizza u għaġin huma popolari ħafna fost il-popolazzjoni.
4. Nofsinhar (Tierra del Fuego, Santa Cruz , Chubut , Rio Negro , Neuquén ). F'dan il-qasam huma jixtiequ insajjru platti minn venison, ħaruf, mogħża, majjal, tjur (nases ta 'emus u nandoo) u frott tal-baħar: casel, pates, eċċ.

Karatteristiċi tal-kċina Arġentina

L-influwenza tal-popli tad-dinja fuq id-dixxijiet nazzjonali ta 'l-Arġentina ġabet ħafna ġodda fit-tradizzjonijiet kulinari tagħha:

• L-Ispanjoli mgħallma lill-Aboriġini biex iħejju platti bħal majjal, kroketti, mondongo, bagolli, tortilla; mid-deżerti - torrikha, alfakhor, ansaimaz u l-famuż ħalib ikkondensat mgħolli;
• Il-Franċiż "ta" riċetti Arġentina għal snacks kesħin u omelets;
• mill-Ingliż, l-aboriġini ħadu l-imħabba tal-ħobż mal-ħitan u n-nies, kif ukoll għat-te;
• miċ-Ċili ġab miegħu milkao u kwarantina;
• Il-Ġermaniżi mgħallma lill-Aboriġini biex jippreparaw ħelu: doughnuts, rombli u croissants.
• imħabba fl-Arġentina u r-Russja insalata olivier.

Dixxijiet nazzjonali popolari ta 'l-Arġentina

Il-kċina nazzjonali tal-Arġentina hija dominata minn platti tal-frott tal-baħar (granċijiet, gajdriet, troti, gambli, sallura, klamari), żejt taż-żebbuġa, ħwawar u ċanga. Ħut fil-pajjiż huma immarinat, mimli, imnixxef, imnixxef, mgħolli u moqli, minn laħam hawn huma jagħmlu shish kebab, zalzett.

Allura, il-platti l-aktar popolari huma:

• Fainá - pie ibbażat fuq żejt taż-żebbuġa u dqiq biż-żieda ta 'piżelli tad-dundjan;
• vissachi - laħam tal-annimali gerriema, li huwa moqli skont riċetta speċjali;
• Empanadas huma torti ma 'kull xorta ta' mili minn laħam u ħxejjex. Huma moħmija kemm fil-forn u kemm fil-fond;
• Locro - soppa rikka ta 'legumi, laħam, qamħ u zalzett tad-demm, li huwa wieħed mill-platti nazzjonali ta' l-Arġentina;
• Tamales (Tamales) - kejk fiss ta 'dqiq u weraq tal-qamħ bi mili ta' ġobon, ħxejjex u laħam ikkapuljat, steamed;
• Milanesas (Milanesas) - ktieli tal-laħam, mingħajr għadam f'qid tal-ħobż u ħwawar. Kultant it-tadam, il-ġobon u l-perżut jitpoġġew fuq u jinħmew, u allura d-dixx se jissejjaħ Milanes Napolitana;
• Moshexas (mollejas) huwa Ħelwa lokali mill-glandola tat-timu;
• bif de lomo - dixx tal-kustilji taċ-ċanga, li huwa msajjar fuq il-faħam tal-kannol;
• bif de chorizo - steak kbir, li jiżen sa 1.5 kg u ħxuna sa 5 ċm;
• Asado huwa dixx ta 'l-Arġentina, li għandu ritwali strett ta' tisjir: zalzett tad-demm, zalzett, laħam taċ-ċanga jinqaleb bil-mod fuq il-faħam tal-kannol, bħala dixx sekondarju jservi ħobż, patata u insalata Franċiża;
• Nyokkis huma gnocchi jew għaġina, li jittieklu kull xahar fid-29 tax-xahar, u l-flus jitqiegħdu taħt il-pjanċa biex jiġi żgurat il-benesseri finanzjarju.

Deżerti fl-Arġentina

Ħelu L-aboriġini jħobbuhom u jħejjuhom mill-għasel, il-chayotes, il-ħanżira, il-patata ħelwa u anke r-ragweed. Ħafna riċetti ta 'dixxijiet ivarjaw skond iż-żona u l-frott qed jikber hemmhekk. Id-deżerti l-aktar favoriti fil-pajjiż huma:

• dulce de leche huwa ħalib ikkondensat mgħolli, li jintuża bħala mili għal gallettini, ħelu, kejkijiet u ħelu ieħor;
• Flan - pudina klassika magħmula minn ħalib, zokkor, bajd u vanilla;
• queso con dulce - dan huwa taħlita ħoxna ta 'ġobon biż-żieda ta' ġelatina minn patata ħelwa jew membrana;
• Masamorra (Mazamorra) jew kagiyi (Caguiyi) - deżerta rurali magħmula mill-ħalib, iz-zokkor, il-vanilla u l-qamħirrum, u użaha mal-għasel;
• ġelat - it-togħma l-aktar popolari hawn hija d-deżerta bil-ħalib ikkondensat, li jissejjaħ chelado.

Xorb tradizzjonali ta 'l-Arġentina

Ix-xarbiet l-aktar favoriti ta 'l-Arġentini huma:

1. Tè tal-Mate . Għandha proprjetajiet ta 'sturdament u utli, toqgħod perfettament għatx u ġuħ. Huwa ppreparat minn pjanta msejħa yerba mate, tista 'żżid ukoll silġ, taħlitiet erbali, meraq taċ-ċitru. It-te tax-xorb jittieħed minn bastimenti speċjali msejħa kalabas u magħmulin minn qara 'tal-flixkun.
2. Inbejjed Arġentini . Huma famużi mad-dinja kollha. L-aktar famużi minnhom huma Malbec (minn Mendoza), Torrontes (provinċja ta 'Salta u La Rioja). Il-pajjiż jipproduċi l-aħjar inbejjed ħomor fl-Amerika t'Isfel.
3. Aloha. Meta fl-Arġentina, ipprova birra lokali imsejħa aloha.
4. Xorb qawwi. Il-pajjiż jipproduċi ġinn u whisky ta 'kwalità eċċellenti.
5. Kafè. Fannijiet ta 'din ix-xarba jistgħu jipprattikaw il-kafè naturali, miġjuba hawn mill-Kolombja u l-Brażil.

Meta tivvjaġġa lejn l-Arġentina, kun żgur li tivvaluta l-kċina nazzjonali tal-pajjiż, flimkien max-xorb u d-deżerti tradizzjonali tagħha, biex toqgħod kompletament fis-togħma lokali.