Il-kċina tal- Bożnja u Ħerzegovina ġiet iffurmata matul is-sekli taħt l-influwenza ta 'diversi kurrenti, iżda hemm tassew waħda nazzjonali fiha, u għalhekk se tagħti pjaċir lill-ammiraturi ta' delights kulinari bi platti mhux tas-soltu u kombinazzjonijiet uniċi.
Jekk tmur għall-Bożnja u Ħerzegovina għall-ewwel darba, kun żgur li tpoġġi lilek innifsek fil-pjan ta 'żjarat għal attrazzjonijiet u kafejiet u ristoranti ta' kċina lokali. Huwa biss b'dan il-mod li jkun possibbli li l-atmosfera aqwa tal-pajjiż tal-Balkani, li tkun viċin ħafna tal-Baħar Adrijatiku, ikollha l-aqwa mod, u f'dak il-każ it-tul tal-kosta huwa inqas minn 25 kilometru.
Karatteristiċi ewlenin
It-tradizzjonijiet kulinari tal-Bożnja u Ħerzegovina ġew iffurmati matul is-sekli taħt l-influwenza diretta tal-esperjenza tal-istati ġirien (u mhux biss): it-Turkija, il-Ġermanja, ħafna Slavs fin-Nofsinhar; li huwa dovut għall-post speċjali tal-pajjiż - huwa ċar fl-intersezzjoni ta 'toroq tal-kummerċ.
Naturalment, in-nies lokali ġeneruż għamlu bidliet fir-riċetti, żiedu xi ħaġa tagħhom stess, oriġinarjament mill-Balkani, b'riżultat ta 'dan irnexxielhom joħolqu kċina unika u tassew unika, u enchanting aqwa taħlita ta' gosti.
Fil-qalba tal-biċċa l-kbira tal-platti:
- laħam ta 'diversi tipi;
- varjetà ta 'ħxejjex;
- Prodotti tal-ħalib u tal-ħalib qares;
- ċereali.
Il-karatteristika ewlenija tal-kċina tal-Bożnja u Ħerzegovina hija li kwalunkwe prodott jipprova sajjar kemm jista 'jkun u kważi dejjem, mingħajr ebda eċċezzjoni sinifikanti, żid ħodor u ħxejjex mad-dixxijiet.
Fuq il-mejda dejjem hemm u fl-abbundanza diversi prodotti tal-forn, li fosthom:
- Karavai ta 'kull daqs u tip;
- rombli;
- Pejst;
- u lavash partikolari lokali msejjaħ somun, li huwa frisk.
Dixxijiet tal-Laħam
Jekk nitkellmu iktar fid-dettall dwar il-laħam, hawn ukoll majjal, laħam taċ-ċanga u l-muntun ugwalment popolari. Forsi, huwa impossibbli li wieħed jindika eżattament liema tip ta 'laħam jeċċella fost "l-aboriġeni". Ħafna drabi, il-laħam ikun servut biz-zokk jew inkaljat.
Naturalment, abbażi tal-karatteristiċi ta 'tisjir ta' hawn fuq, il-platti tal-laħam jiżdiedu b'mod abbundanti ma 'ħaxix u ħodor. Fost id-direzzjoni kulinari lokali tal-platti li hija l-aktar delikata, mhux tas-soltu u li turi b'mod preċiż, hija:
- Bosanski-lonas - il-laħam huwa msajjar bħal ixwi, iżda l-kaboċċi, il-paprika, ħxejjex oħra u ammonti kbar ta 'xi ħodor huma miżjuda miegħu;
- zhaprak - dawn huma rombli tal-kaboċċi lokali mimlijin oriġinali;
- chevapchichi - zalzett żgħir, sorprendentement xieraq , għall-preparazzjoni tagħhom, laħam ikkapuljat apposta, ippreparat;
- shish- in principle, il-kebab shish tas-soltu, iżda, ovvjament, neċessarjament serva bil-ħxejjex;
- hajji-kvap - laħam, moħmi bil-ħxejjex;
- Haiduk - laħam , imsajjar fuq il-grill.
B'mod ġenerali, jista 'jiġi elenkat għal żmien twil ħafna. Believe me, il-Bożnja u Ħerzegovina hija l-pajjiż fejn kulħadd jaf diversi riċetti differenti għal-laħam tat-tisjir.
Ħxejjex huma unur speċjali!
Fil- Bożnja u Ħerzegovina, il- ħaxix dejjem jittiekel, irrispettivament mill-ħin tal-ġurnata li jkun barra t-tieqa. Huma dejjem servuti għall-kolazzjon, ikla u pranzu, li għandhom ir-rwol ta 'snacks żgħar jew ikliet sħaħ - jiddependi fuq il-menu prinċipali.
Dak li huwa notevoli, fl-insalati, il-ħxejjex huma servuti biss f'biċċiet kbar, u żejt veġetali jintuża għall-ilbies: ġirasol u żebbuġ. B'mod ġenerali, l-insalati tal-ħxejjex ma jirrappreżentawx riċetta kumplessa għat-tisjir - hija taħlita banali ta 'ħaxix differenti. Għalkemm anke fosthom jispikkaw diversi uniċi fid-dixxijiet tal-kompożizzjoni tagħhom, li jgħaqqdu:
- ħodor;
- paprika;
- bżar;
- tadam;
- ħaxix ieħor.
Għandu jiġi mfakkar u kejk Zielanitsu, li l-ingredjent prinċipali tiegħu huwa l-ispinaċi.
Ħut u frott tal-baħar
Peress li l-linja tal-baħar tal-kosta hija skarsa wisq fil-Bożnja u Ħerzegovina, il-frott tal-baħar hawnhekk mhux komuni wisq. Iżda l-ħut tas-soltu jiġi servut relattivament ta 'spiss. L-akbar domanda tgawdi mit-trota tax-xmajjar, li m'għandhiex għalfejn tiġi introdotta.
Għandhom jiġu nnutati wkoll il-platti tal-ħut li ġejjin:
- Gulash tal-ħut;
- ħut moqli biss;
- torti tal-ħut.
Ħelu u deżerti
Fil-Bożnja u Ħerzegovina, diversi ħelu, deżerti huma apprezzati, li ħafna minnhom ġew influwenzati mill-kċina Torka. Prattikament kull maħżen tal-grocer fil-belt jippreżenta ħelu bħal:
- lukum;
- halva;
- sujuk;
- Cookies mill-għaġina ta 'l-għaġina;
- Baklava;
- gurabiya u oħrajn.
Imma d-deżerti, aktar kċina Slavika karatteristika, mhumiex skartati hawn, u għalhekk ħafna drabi jsajru u jservu torti b'baqta (per eżempju, mirtill), pancakes b'mejls differenti, doughnuts, torti ta 'tuffieħ b'krema. U tabilħaqq, huma adoraw il-ħami hawn, billi jużaw bħala mili:
- ġamm;
- għasel;
- ġewż, eċċ.
- Tessuti tal-għasel;
- Meraq;
- ħalib, kemm frisk u prodotti tal-ħalib, imsajjar skond diversi riċetti;
- Te bil-ħxejjex aromatiċi, tal-foresti u muntanji.
- buza - hija ppreparata mill-millieġ;
- rakia - xarba suffiċjentement qawwija, li tossika, għall-preparazzjoni ta 'liema għeneb jew frott huma wżati;
- l-inbid - speċjalment min jiddistingwu marki bħal "Zhilavka" u "Gangash".
U liema huma jixorbu fil-Bożnja u Ħerzegovina?
Fil-pajjiż hemm kult tal-kafè. Hija tinxtorob dejjem u kullimkien. Wara kull ikla, dejjem tieħu tazza ta 'xarba fragranti, ftit tart u neċessarjament mgħollija. Fost oħrajn popolari huma:
Huma jħobbu l-alkoħol hawn, iżda ħafna drabi huma jixorbu birra. Ukoll huwa possibbli u huwa meħtieġ li jissemmew dawn ix-xorb alkoħoliku lokali bħal:
Meta tmur f'dan il-pajjiż, nirrakkomandaw li tipprova l-inbid - huma, sfortunatament, mhumiex wisq popolari fl-Ewropa, iżda ħafna fit-togħma u l-kwalità. Apparentement, in-nies lokali jew ma jridux li jfornuhom f'pajjiżi oħra, jew ma jistgħux jimxu lejn swieq barranin.
Hawnhekk issib mhux biss kċina unika, fejn bosta stili u direzzjonijiet jingħaqdu, iżda wkoll mistrieħ mill-isbaħ fis-sbuħija, mingħajr dubju li ħallew wara ħafna destinazzjonijiet turistiċi famużi, il-pajjiż!