Mauritius - kċina

Wieħed mill-gżejjer l-aktar sbieħ fid-dinja huwa ġustament ikkunsidrat il- Mawrizju , li jolqot l-immaġinazzjoni bil-versatilità u l-kuntrast tan-natura. Minkejja d-daqs pjuttost modest, il-gżira tohloq ħafna sigrieti u misteri li jkunu ta 'interess ghall-vjağğaturi. Minbarra l-istorja rikka u l-wirt kulturali tagħha, il-Mawrizju għandu btala mill-isbaħ: kondizzjonijiet ta 'għajxien deċenti fl-aqwa resorts tal-gżira , bajjiet miżmuma sew, ilmijiet ċari tal-oċean u atmosfera indescribable ta' paċi u trankwillità.

Karatteristika distintiva tal-gżira hija servizz ta 'kwalità u attitudni ta' rispons tal-popolazzjoni indiġena għat-turisti. U wkoll biex iżżur il-Mawrizju huwa minħabba l-kċina diversa, li d-dixxijiet tagħha huma kapaċi jissodisfaw it-togħma l-aktar impenjattiva. Karatteristiċi gastronomiċi żviluppati matul is-sekli taħt l-influwenza ta 'immigranti minn Franza, l-Indja, iċ-Ċina u l-Afrika, li abitaw il-gżira f'ħinijiet differenti.

Karatteristiċi tal-kċina tradizzjonali

Illum l-istat tal-gżira huwa ekonomikament u politikament konness ma 'Franza, għalhekk m'għandekx tkun konfuż bil-preżenza ta' għadd kbir ta 'platti Franċiżi fil-kċina tradizzjonali tal-Mauritius. Naturalment, uħud mir-riċetti ġew kemmxejn modifikati jew issupplimentati, li tahom aktar eżotiċi u pikkanti.

Is-seklu dsatax kien ikkaratterizzat mill-abolizzjoni ta 'l-iskjavitù fl-Indja, wara li bosta ħaddiema ġrew biex jaħdmu. Parti mill-Indjani, wara li laqtu lill-Mauritius, taw il-kċina lokali ta 'platti Delicious li għal ħafna snin huma popolari mal-popolazzjoni indiġena u l-viżitaturi.

Pakotti tradizzjonali Ċiniżi - taljarini, ross mgħolli, kejkijiet tal-ħobż, laqx tal-ħut - jistgħu jgawdu f'ħafna ristoranti fuq il-gżira.

Fil-ħin tagħna, il-kċina tal-Mawrizju reġgħet tlestiet b'ikel veloċi modern, pizza u platti oħra, iżda xorta waħda jistgħu jagħrfu l-pekuljarità u t-togħma nazzjonali. Igawdu kċina lokali fil-bars ta 'snack tat-toroq, iżda r-ristoranti tal-gżira b'veloċitajiet sbieħ tal-muntanji, il-ġungla, il-kosta tal-oċean huma aktar popolari.

Dixxijiet nazzjonali

Jekk kont xortik tajba biżżejjed biex iżżur il-Mauritius, ma titlifx l-opportunità u definittivament tipprova l-platti l-aktar popolari ta 'l-istat tal-gżira.

1. Dol Pori huwa kejk tas-segala rqiq b'ħxejjex, ħwawar u fażola. Sempliċi ħafna fil-platt tat-tisjir, li qiegħed fid-domanda fost l-abitanti tal-gżira.
2. Curry - tadam bir-ross, kejkijiet ċatti, ħwawar bit-togħma, li huma kkunsidrati bħala żieda kbira għal platti sħan.
3. Boule - ħut u frott tal-baħar ieħor imgeżwer fl-għaġina, imsajjar fuq il-brodu tal-ħut u serva ma 'zlazi pikkanti.
4. Vindae - ħut mgħolli bix-zalza tal-mustarda, basla, tewm, turmeriku, ġinġer. Id-dixx jista 'jiġi supplimentat bir-ross u l-ħxejjex; serva kemm kiesaħ kif ukoll sħun.
5. Insalata ta 'millionaire. Il-komponent prinċipali huwa l-ħarba ta 'siġra tal-palm, li tkabbret għal mill-inqas seba' snin. Il-qalba hija mqatta 'b'mod fin u kkumplimentata b'xi ikel tal-baħar, marlin, maqtugħ f'biċċiet, basal, tadam, ħodor. L-ilbies hu l-aħjar żejt taż-żebbuġa.
6. Biryani - ross b'għeruq aromatiċi u ħwawar, li tradizzjonalment huwa żieda ma 'platti oħra mill-ħxejjex, laħam, ħut.
7. Rugai huwa zalza ta 'ħxejjex u frott imqadded: it-tadam u l-frott tal-avokado huma stewed b'ħwawar aromatiċi u basal, tewm, ġinġer, sagħtar. Żid il-ħut jew il-laħam b'mod perfett.
8. Marlin blu huwa ħut li l-karattru prinċipali tan-novella "Il-Qadim u l-Baħar" pprova qabda. Ħafna drabi serva fl-insalati jew b'mod indipendenti fil-forma ta 'qatgħa f'qatet irqiq ta' flieli.

X'inhu soltu li tixrob?

Xorb tradizzjonali tal-Mauritius huwa r-rum u l-varjetà tiegħu - punch tar-rum. Din ix-xarba hija iktar dgħajfa, peress li fiha ħafna ġulepp taz-zokkor. Illum, il-birra qed issir dejjem aktar popolari, li biha dawk li jieħdu ħsieb il-btala jwaqqgħu l-għatx tagħhom. Minbarra x-xorb alkoħoliku, huma jixorbu lassi - jogurt bi flieli tas-silġ, ħwawar u frott tropikali. Xorb ieħor simili ta 'aloudu huwa milkshake biż-żieda ta' ġulepp ħelu, ħwawar u addittivi oħra.

Kif tistgħu taraw, il-kċina tal-Mauritius hija diversa u kapaċi tissodisfa l-gosti l-aktar eżiġenti. Bon appetit!