Mhux kull kċina għad għandu grill aqwa, li bih tista 'issajjar varjetà ta' platti mhux biss fit-togħma, imma utli ħafna. Il-vantaġġ huwa n-nuqqas ta 'żejt għall-qali tal-laħam, ħut u ħxejjex, li jissakkrek karċinoġeni b'tisħin attiv, u x-xaħam li jiġi rilaxxat waqt it-tisjir ma jiġix f'kuntatt mal-prodott, minħabba li jitbattal mal-qiegħ.
Materjal tal-qali tal-qali
Qabel ma tagħżel twaġen għat-tisjir ikollok bżonn issib liema materjal huwa l-aktar prattiku. L-industrija moderna toffri għażliet differenti għall-kisi ta 'ġewwa ta' tali qali, iżda mhux kollha huma konvenjenti għall-użu.
Ħadid fondut
L-aħjar huma grilji tal- ħadid fondut . Wara kollox, il-metall innifsu huwa reżistenti ħafna għal kull tip ta 'kimika, grif u bidliet fit-temperatura. Dan il-qali jservi għal bosta snin.
Spiss pjanċa tal-ħadid fondut tiġi kompluta b'għatu irrigat. Il-prezz ta 'dixxijiet bħal dawn se jkun ogħla u x-xerrej jista' jaħseb jekk din l-għatu huwiex tassew meħtieġ u x'inhi l-funzjoni tiegħu. Jirriżulta li l-għatu jservi bħala tip ta 'pressa u jintuża biex jinħalbu panini jew tiġieġ tat-tabakk u platti oħra li jeħtieġu ftit pressjoni waqt it-tisjir.
Aluminju
L-aktar għażla tal-baġit hija grill pan magħmul minn aluminju ippressat. Huwa ħafif, b'saħħtu, reżistenti għas-sħana, iżda faċilment scratched, u għalhekk, waqt it-tisjir, għandek tuża xfafar tas-silikone speċjali u forceps.
Il-qsari ta 'l-aluminju spiss iservu bħala l-bażi għal paljett bi kisi tal-ġebla. Jiġifieri, il-ġebla hija preżenti biss ġewwa l-qali. Platti bħal dawn jiswew ħafna u mhux għax xejn li x-xaħam huwa assolutament mhux meħtieġ waqt it-tisjir, huwa favur l-ambjent, ma jbatix minn korrużjoni, grif u anke jinħasel mingħajr mezzi speċjali.
Ċeramika
Popolari ħafna huwa l-kisi taċ-ċeramika għal grill pan. Huwa favur l-ambjent, perfettament jiflaħ temperaturi għoljin, iżda ma jittollerax il-bidliet fit-temperatura sewwa, speċjalment jekk ikun imsaħħan minn ġett ta 'ilma sħun kiesaħ.
Kisi non-stick
F'ċerti pajjiżi, il-kisi non-stick għal dixxijiet huwa pprojbit, minħabba li l-manifatturi bla skrupli jippreferu jżommu s-sinsk dwar il-ħsara tiegħu u jippromwovu b'mod attiv il-konvenjenza ta 'tali twaġen. Għalhekk, l-għażla ta 'pan b'kisja li ma twaħħalx bħat-Teflon tkun riskju inġustifikabbli.
Immaniġġja grills
Punt importanti fl-għażla tal-qali għall-grill ikun l-għażla tal-manku. Pereżempju, għal qsar tal-ħadid fondut, huwa ferm mixtieq li jkun solidu. Wara kollox, il-piż tal-ħadid mhux maħdum kultant jaqbeż 3-5 kg u hemm ir-riskju li tagħmel ħsara lis-saqajn tiegħek jekk il-manuvra tal-overhead f'daqqa waqgħet fl-iktar mument inadatt.
Il-mudelli li jifdal huma permessi manki li jistgħu jitneħħew, minħabba li huwa tant aktar konvenjenti li jaħżnu platti. L-iktar ħaġa importanti hija li huma magħmula minn materjal li ma jġibx sħana, sabiex tevita ħruq.
Formola grill pan
Kull hostess jagħżel il-forma fid-diskrezzjoni tagħha, iżda mhux kulħadd jaf li:
- Fuq qali kwadru, aktar biċċiet tal-laħam se jaqblu milli fuq wieħed tond;
- għall-preparazzjoni ta 'ħut kbir u medju huwa aktar konvenjenti li tuża l-forma ovali tal-qali;
- Tvalja tonda hija iktar adatta għal familja żgħira, u qali kwadru huwa aktar adattat għal kumpanija kbira.
Little tricks
Biex issajjar kif suppost fuq grill, għandek tkun taf li iktar ma tkun għolja l-kustilja, iktar ikun "korrett" il-qali. Jiġifieri, ix-xaħam u l-meraq kollha se jitbaxxew, mhux f'kuntatt mal-prodott u jżidu l-benefiċċji tiegħu.
Tista 'tibda tisjir biss fuq qali tal-qali - jekk il-prodotti jitpoġġew fuq il-kesħa, jeħlu istantanjament. Jekk tibża 'qali ta' qali xott, imbagħad żomm il-pinzell biż-żejt biss il-kustilji fil-qiegħ u mbagħad għax żgur xejn se jeħel. Ukoll, il-ħxuna tal-biċċiet għandha tkun madwar ċentimetru u nofs - dawk irqaq jinħarqu, u dawk ħoxnin jibqgħu niedja ġewwa.